小时候，家里穷，连老鼠都不愿光顾，父母除了水田种稻，还漫山遍野种红薯、玉米，三样主食，成了早餐必备。
　　 水稻、玉米成熟后，晒干储存。水稻装进木制粮仓，玉米挂在房梁，红薯不用晒，直接放进地窖。每天早上，天刚朦朦亮，爸爸妈妈早早起床，各忙各的活。爸爸挑水烧火，妈妈取来大米，烧上一锅水，倒进洗好的米，待米在沸水中八分熟后，捞出放进饭甑，俗称“捞饭”。沸水中总要剩一点饭，继续煮熟，舀出放进洋瓷盆中，满满的稀饭煮好，随时食用。饭甑里的米饭再次入锅，盖好锅盖，进行复蒸，添一把柴，燃一把火，增加一下温度，再去柴卸火。如此，有了余温，米饭可保一天不冷。一日三餐，都是我们的主食。
　　 除了米饭，妈妈同样烧好一天的菜。菜肴品种不丰，但一年四季，都是地里产的，毫无污染，青菜、萝卜、辣椒、茄子、黄瓜……哪个季节种哪样，吃哪样，依时令而变。每样菜，满满两大碗。人口多，总要摆满半桌子。
　　 记忆中，早餐吃的就是米饭和蔬菜，外加一点稀饭，跟中餐、晚餐毫无区分。所以，多年后，我听说“早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少”的养生名言时，觉得莫名诧异，眼睛固执瞪着，许久不会眨。
　　 只是，家乡地处山区，家中七口人，只有两亩水田，尽管爸妈脸朝黄土背朝天，一年四季忙得像陀螺，粮食根本不够。为了吃饱，红薯去皮，会切成四四方方，放在锅里煮，为了增加味道，妈妈加入点大米，成了红薯稀饭。一人一碗，坐在门槛上，拿筷子慢慢吹凉，慢慢吃。有人问，为什么不会汤勺？原因很简单，汤勺要钱，家里备不了那么多，筷子随意，砍根竹子自己削制。
　　 玉米需要一粒粒掰下，在石磨上慢慢磨成粉，加水搅拌，妈妈抓一点，捏成小团，放进沸水，加入青菜，煮熟食用。每次吃时，我总是感叹，嘟起嘴巴：“怎么又是这些？”妈妈安慰我：“大米不够吃。有这些吃就不错了。”虽然我满腹怨言，但总不能饿肚子，只能皱着眉头，当成任务，吃个半饱，赶紧溜之大吉。
　　 现今的人们，以红薯、玉米为健康食品，低脂肪，高纤维，富含多种维生素，营养价值高，适合长期食用，恨不得天天买，天天吃。而我见了它们，实在提不起兴趣，从小吃得太多，一年时光，总有半年相伴，以至每次经过贩卖这些食物的小摊时，总要快步离开，生怕多呆一秒，就带我回到那残酷的童年岁月。
　　 1993年，我进入初中，学校离家40里，只能在学校吃。学校为了方便，早餐只煮一样食物：稀饭。上完早读，听到铃声，冲出教室，排着长长的队伍，叽叽喳喳等待，抵达窗口，递上二两饭票，打上一大碗稀饭，就着家里自带的一点酸菜、丛菜，“咕噜咕噜”喝下肚。稀饭易饱，满满一大碗，总撑得肚子圆圆的，再也喝不下半分；同样，稀饭易饿，到了上午第三节课，才不过十点钟，太阳还在树梢上一点，离半空远着呢，教室里已经响起此起彼伏的“咕咕”声，不绝于耳。家里富的，还可以拿点小钱买点零食，穷的就只能忍着。
　　 饿多了，就长了经验，早餐留下半碗，放在床头，这样早晨不会太饱，上完两节课，回来再喝，刚好撑到中午。只不过，偶然回寝室，想着喝稀饭，碗里却空空如也，舔得格外干净，气得暴跳如雷，恨不得把偷吃者大卸大块。后来才知，是调皮的老鼠干的，让我们哭笑不得。
　　 1997年，香港回归的年份，我考入江西省上饶地区农业学校，学习水产。彼时，哥哥姐姐都不再读书，外出打工，补贴家用，家庭条件好转。虽然钱不够花，但饭可以吃饱。食堂里的早餐品种丰富，花样繁多，包子、馒头、稀饭、烫粉……
　　 稀饭我不喜欢，吃多了，吃腻了；馒头，提不起兴趣，干巴巴的，难以下咽；烫粉有点贵，偶然尝一尝，没什么，但天天吃就有浪费的嫌疑；包子最得我的喜爱，半球形外观，白嫩的肌肤，精致花纹的开口，让人食欲大增，咬一口，外皮软糯爽滑，里面馅料丰富：萝卜居多，包菜排第二。菜包一元四个，肉包一元两个。那些年，物价便宜。
　　 我喜欢肉包，从骨子里喜欢。贫穷境况物欲多，总觉得蔬菜比不少肉食。幼年，家家年年养猪，那头猪就是一年的肉食来源。除此，别无来处。毫无顾忌地吃，只在杀年猪那天，其它时间都是腊肉，每月得食一点。肚子无油水时，看着房梁上的黑乎乎腊肉，总想着咬一口。因而，我多买肉包，用塑料袋装着，走着去教室，一边走一边吃，一个接一个，吃得嘴巴流油，在太阳光下闪烁，同学提醒后，我用手背一抹，嘿嘿一笑。
　　 中专毕业，我在浙江温州呆过一段时间。那边的路边摊，早餐卖炒粉丝的特别多，一元五一份，买上一份。那时，十七八岁，正是吃得下的年龄。一份不够，再来一份。翠绿的包菜、鲜红的辣椒与金黄剔透的粉丝交织一起，形成生动的画面，散发着浓郁的香气，吃一口柔软而有弹性，深得我的喜爱，几乎餐餐吃。唯一美中不足的是干干的，有时哽在喉咙里，很难受，需要喝一大口水，才缓解一些。
　　 除了炒粉丝，我对红薯粉饺子特别有印象。五毛钱一个，蒸熟后像块半月形的玉石，质地透明，十分软滑，筷子都难以夹起，香甜的味道让人终生难忘。当时，我还在想，这美食，家乡婺源没有，我要是学会，去开一个早餐店，应该能吸引无数食客，大赚一笔。
　　 可惜，后来，我进入教师队伍，开早餐店的梦想就此搁笔，不复提起。学校在乡下，距离乡政府所在地两里路，除了周末，一般时候，时间并不充裕，没有办法去买早餐，我只能又回到稀饭为王的早餐时光。不过，身份转变，有了自由支配的工资，生活条件有所提高，哪怕没吃饱，也没有关系，房间里备有零食，不上课时回去吃点，再继续备课、批改作业，精力更旺盛。
　　 每次放长假，心里就特别开心，可以坐车下县，尝尝美味的早餐。婺源是旅游之乡，号称中国最美乡村，各种早餐层出不穷：薄薄的汽糕，是味觉的丰富画卷；碧绿的清明果，是大自然最纯粹的珍藏；炒制的灰汁果，是家乡的特色产品，配上老妪牌酒糟鱼，纯真与美好扑面而来，让你大快朵颐，终生难忘。
　　 转眼，到了21世纪，我也鸟枪换炮，离开乡村，进入县城工作。虽然同样站在三尺讲台，但借着国家的发展，乘着时代的红利，工资水涨船高，不再为吃喝忧愁。早餐可以随心所欲，真正到了“吃好”的环节。
　　 人真是奇怪的动物，可以想怎么吃就怎么吃，反而不愿出去吃。想的时候没有，有的时候又不想。这个年纪，已过不惑，就喜欢家里的早餐。
　　 家里，有什么搞什么，稀饭喝得“滋溜”响，还可以吧唧嘴，爽；鸡蛋饼做起来简单，敲几个鸡蛋，加点白色的米粉，小火入油，煎到两边金黄；不忙的时候，买点猪肉剁碎，饺皮也可以买，包上好多饺子，放在冰箱里，随取随煮……
　　 常常煮面条，方便。烧好开水，倒入锅中，根据人数多少加入适量面条，配料必须丰富，味道才好——红红的辣椒，绿绿的青菜，少量的食盐，增色的酱油……软软的，暖暖的，简单而美好，最得我心。
　　 岁月静好，时光荏苒。早餐桌上的简单饭菜，是生活的底色，也是心灵的慰藉。在这一碗碗稀饭、一个个肉包、一盘盘炒粉丝中，我们品尝着酸甜苦辣，感受着人生百味。那些年，我们为了生存而奔波劳碌，如今，我们学会了珍惜，懂得了感恩。在这个瞬息万变的世界里，让我们不忘初心，牢记使命，用心去感受生活的美好，用爱去传递温暖的力量。因为，每一个清晨的日出，都是生命的恩赐，每一顿早餐的温馨，都是生活的诗篇。