我读小学三年级的时候，秋天了，老师给布置任务，每个学生十斤红薯梗，弄不够就用钱补上。我们家不存在弄不够红薯梗，开春那会儿，父亲母亲就在房后一块黄泥地犁好垄，栽下几百棵红薯秧儿。最初，栽的红薯基本是老品种，红皮白瓤的，煮熟后，吃一口，面，沙。噎人，母亲倒是喜欢吃面一点的红薯，我更倾心于红皮黄瓤的红薯，蒸熟，剥开，肉稀溜溜的，甜，香。口感丝滑，无违和感。本地品种的红薯，长得梗儿，藤蔓也不肥壮，像病态的林黛玉。红薯梗不粗，也不茂盛。黄瓤的红薯，枝蔓繁茂，叶片阔大，尤其是红薯梗，结实，富有弹性，一棵红薯摘半斤红薯梗问题不大。学校有任务，马虎不得，母亲带着我，在地里掐红薯梗，不能摘，往下一摘，红薯蔓容易断裂，掐，拿什么掐？你一定觉得是指甲掐，大错特错。找来一把剪子，将红薯棵儿，拎起来，一个人拎着红薯棵，另一个人剪红薯梗。保持红薯梗的完整性，不折断，长短一致，确实不是简单活儿。十斤红薯梗，一捆一斤，十斤十捆。找父亲搓得麻绳系红薯梗，捆好，急火火送到学校。我干活麻溜，我扛着十斤红薯梗，回到学校，第一个交作业，和班里三十六名学生相比，我剪的红薯更，粗细合适，色泽也不赖。班主任有了夸我的主题，第二天，我自己上田里，剪了几捆红薯梗，超额完成任务。班主任不仅表扬我，还在班会上，推选我当劳动委屈。
　　 红薯梗可以降脂降压，补血止血，润肠通便，增加免疫力，红薯梗与冷饮、梨、螃蟹等寒性食物同吃，会导致体内寒性物质过多，引起腹痛、腹胀、腹泻等症状；红薯梗与韭菜、菠菜、柿子、猕猴桃等含维生素C丰富的食物同食，可能会因红薯梗中的鞣酸与维生素C发生不良反应，导致营养流失。保护血管，有助于减肥等等。北宋文学家苏轼有：“村南村北，林头林尾，亩亩。红薯芷藿，菽粟之穗，靡靡。民亦劳乎！将以余力为人者，奚以存焉！”苏轼喜欢田园生活，把田园生活描写的淋漓酣畅，呼之欲出。
　　 红薯梗出口好几个国家，我们吃红薯梗，先煮成九分熟，不熟不行，吃到肚子里会做病。
　　 煮好煮烂的红薯梗，井水泡好，泡一天一宿，煲一锅玉米碴子粥，舀一碗大豆酱，一口玉米粥，一口红薯梗蘸大豆酱，把人吃得天苍苍野茫茫的，另外，红薯梗生吃，怎么还生吃？不不不，你搞错了。我是说，红熟埂切成一断一断，削几枚土豆，切成头发丝状，放一点猪大油，葱姜蒜爆锅，火候规律下，烧出来的红薯梗土豆丝，配一点红辣椒，好吃的很。母亲每年秋天，摘一茬又一茬红薯梗，煮六分熟，在窗台，墙头晾干。装起来，放在阴凉干燥处待冬天，青黄不接时，取出来在水里泡一泡，上锅煮熟，炖土豆瓣吃，我们带一些回城，除了自己吃，分一点给邻居，同事和朋友。
　　 我在镇上读的中学，家里经济条件一般，学校距离南河屯八里路呢，不吃食堂，在家带饭吃。吃饭盒，带什么菜成了棘手的问题，巧妇难做无米之炊，有鱼有肉肯定好做。酸菜白菜萝卜土豆子老四样，吃得我五脊六兽，胃不舒服。母亲泡了红薯梗，切几片腌渍的五花肉，炒红薯梗和肉，我带着上学吃。觉得很丢人，午饭时，同桌吃的是饺子，我吃红薯梗五花肉，感觉自卑，把饭盒藏到桌位里，偷偷吃。还是被同桌娟子发现了，有几次，我饭盒搁在桌子下，打开时发现里面摆着小巧玲珑的饺子，我纳闷，谁放的？拿眼睛四处扫了一遍，大家各吃各的，没有在意我的情绪，唯有娟子目光温和的看着我，小声说吃吧，吃吧。我最爱吃红薯梗了，我这才看到，她饭盒里盛着我的红薯梗炒五花肉，一些米饭。我的脸瞬间红了，吃也不是，不吃也不是。娟子鼓励我，别等着，吃吧，其实，我早就馋红薯梗了，谢谢你。娟子说完，大口大口吃着红薯梗炒肉，我慢吞吞的吃着她的饺子，芹菜猪肉馅的饺子，很香很香。
　　 初二下半年，娟子转学了，我的同桌换了人，她也是农村的孩子，叫大凤，八月初一是红薯生日，红薯梗丰腴，葳蕤。大凤很泼辣，敢说敢做。她和我一起骑着自行车，来我家帮着掐红薯梗喂猪，两只手被红薯汁液染得墨黑墨黑，用香皂搓洗，也洗不掉。晚上，她留在我家，大凤也不挑剔，母亲炖红薯梗土豆条子，大凤一口黄面饼子，一口红薯梗，吃得很开心，我们守着一窗月色，说不尽的悄悄话。
　　 多年以后，我移居小城，对红薯梗依旧深情侃侃，一到吃红薯梗的季节，开车回老家，剪一堆红薯梗，一扎一扎捆好，拉回城，煮好了，蘸大豆酱，就玉米碴子粥吃。
　　 向阳桥露天市场，有几个路边摊儿，土篮子盛着红薯梗，有时碰到那么一两份红薯梗，叶脉上还沾着晶莹的露珠，连同叶子一道卖，打听一下价格，不便宜呢。我是把叶子和梗一锅端，打包带回楼的。具体怎么吃？老刘和我有个分歧，他想煮了，蘸酱吃，简单实惠。我则持不同意见，我咂磨着把红薯梗切丝，拍一头白蒜爆锅，放两根精排骨，在电磁锅里慢炖，让排骨味儿渗透烫菜，炖至脱骨，拧一缕红薯粉条码锅里，蒸一笼屉馒头，就着红薯梗炖排骨，再晕二两陈香酒。既解乏，又解馋，还开胃。秋天了，红薯梗也吃不了多久，就霜降了。拽着秋天的尾巴，我决定在国庆节假期，回父母那里，一来陪伴老人，洗一洗床单，被套，棉衣棉裤，沙发罩，枕套什么的，二来，收割玉米进仓，摘一大堆红薯梗，整理干净的，带回城，留着过冬。三来，上山砍点柴禾，父亲母亲十冬腊月烧炉子。
　　 文友小关在大连甘井子区，她在我面前提了好几回，想吃红薯梗，那么，安排吧！
　　 秋天一晃就过去了，做什么要抓紧，阳光明媚，正是红薯灌浆时，红薯梗也撒泼的长，不做寒号鸟，立下的目标，努力前行。
　　 说话间，日头落山了，今晚吃啥？老刘从厨房探出硕大的脑壳，说，红薯梗炒土豆瓣，还有从市场买的大饼子，对付一口就行。