吃饭这事儿
　　 周虎子
　　      
　　 各地人都有自己的饮食习惯，青少年时便在胃蕾打上印记了，随后走南闯北也难改变，可以改良接受当地的个别饮食，也可以偶而品个洋餐，但骨子里改不了变不了已经形成的习惯，特别是口味。
　　     陕西关中人喜食面，吃米饭觉着数粒粒吃不饱。据说有位陕西人大官人，走四方也要带着做面的厨子。推荐厨子的人升了官，大官人也因贪腐栽下马了。就是一般关中人，也是常年食面。关中的特色吃食都有面的角色，牛羊肉泡馍，羊血泡馍，胡芦头泡馍，三鲜煮馍等必少不了馍的。面条在关中各县吃法花样特多，所谓一碗然面喜气洋洋。
　　     西安地面上全國各地的吃食都有，各地的人选择自由。但本地人众仍然以面食为主，其它仅供参考偶而换个口味。
　　     小家都是陕人好办，饮食习惯相同。一家中有了外地人，这吃饭就成学问了。四川人河南人甘肃人还与陕西关中口味相近，其它地方的口味还真的需要协调了。有时做几样饭，照顾着南方人的米食和炒菜，有时菜虽都摆上桌了，但很明显各有对象是看人上菜的。因此做饭不仅是技术手艺活，更是统筹协调的管理艺朮。
　　     我是关中人，妻是外地食米人。开始既下面条又蒸米饭，其它也有差异，常不协调。后来便单边操作，做油泼面时，从饭馆买份米饭炒菜。做炒菜米饭时，从面馆买碗扯面油泼。
　　 再往后融合饮食，我也吃些米，妻也吃碗面，改良成今食面明吃米。主食米面外，相应的也引入快餐和外地特食食品甚或咖啡等异域美食味，食已杂而繁了。但我依然隔不了多久非得馋口老家乾州浇汤面，妻也网购自小喜欢的藕节等。江山易改，口味难易，接受其它食物是品个鲜换个味，饮食习惯改不了的，顶多有个改良。
　　    这饮食习惯是否和秉性有关，也许有关连，看习惯大约知何方籍贯就略知大致性格，略知其社合人脉了。也许关系不大，心智认知等与吃啥无关。但有些比如对饮食习惯的固守，对不同习惯的包容，对习惯的改良和融合，还是体现出人的格局和处事的能力来的。
　　    吃饭是充饥，又不仅是。吃饭是生活重要的内容之一，饭桌上可以交流沟通谈事情培养感情。《鸿门宴》一顿饭系权势得失。人若不良不善不容人，这饭就难弄了，对口味的还行，不对口味不喜欢的必会咧咧训人，气氛就坏了，饭就吃得窝心了。总吵闹这家也没和气了，谈何万事兴？说不定摔碟子跘碗，弄毛了还上手撕挖了。有时饭不对口也是引发矛盾的导火索。吃饭在家庭里可能还是日常小事，在外与人吃饭除了好友相聚，有时是局是外交是交易等。
　　     吃饭这事儿，在家顺气吃是暖心饱肚，不顺心是没吃气饱。在外与友是热闹，办事约局是走程序重点不是饭。说简单米汤泡馍，说复杂人能来就给脸了。更别提饭局上菜品，坐次，酒水，礼品的安排，连说话都要在意那言外之意，礼节，眼色，姿态，表情等讲究就多了，真正复杂。不想弄啥，还是自家粗茶淡饭好，自在随意，吃着也养人。
　　     有时候想，人世间有的饭菜虽讲究名贵，也难吃又不得不吃。无欲无求时的随意弄点吃的，再喝上些小酒，也是神仙般的逍遥日子。