昨天，我收到老婶从东北给我邮寄来的一泡沫箱，她摊的煎饼。我迫不及待地炒了两个菜，晚饭就吃了煎饼卷菜。老婶最拿手的就是摊煎饼，她摊的煎饼超级好吃、劲道，还有嚼劲，如果卷上喜欢吃的菜，绝不比大街上卖的煎饼果子逊色。
　　 以前小时候，街上有两份卖煎饼果子的大姨，每天我和哥去上学，都会看见有许多人，排队买她们两家的煎饼果子。我和哥馋得不行也想吃。我俩就和奶奶商量：“我俩早餐也想吃煎饼果子。”
　　 奶奶哪会舍得给我和哥，买五块钱一份的煎饼果子呀？她听后，立马训斥道：“家里有红薯土豆你俩不吃，还想吃煎饼果子，别做美梦了！五块钱，够咱们一大家人的菜钱了！”
　　 奶奶不是不给钱吗？我和哥决定自己攒钱。我俩就把奶奶每天给的几分钱攒了起来，又捡了一些塑料瓶和纸盒卖了。两周后，终于攒够了五元钱。正准备第二天去买煎饼果子呢，结果钱被奶奶给搜去了。奶奶偏说，我俩的五块钱不是好来的。
　　 看到我俩挨训，老婶见状，急忙走过来说：“不就煎饼果子吗？老婶给你俩做。”
　　 那天，老婶舀了棒子面加了一些豆面和小米面加水调成糊状，用平底锅摊了煎饼，又炒了土豆丝和酸菜丝，然后切了葱丝抹上一些酱，我和哥一人吃了两张。连声夸赞说：“煎饼卷菜真好吃呀！”奶奶听后，突然拍了一下大腿，喊了一嗓子：“生意来了，她们卖煎饼果子，咱们卖煎饼卷菜。”
　　 老婶听后，表示赞同，正好那时候老婶还没找到工作，正闲在家里没事干。因此，她就决定支摊卖煎饼卷菜。第二天一早，老婶在家炒完土豆丝和酸菜丝，切好葱丝带上家里大酱，然后推着板车和灶具就出了门。她来到街上，站在那两个卖煎饼果子的大姨一边，就卖起了煎饼卷菜。第一天出摊很顺，买的人就很多。可是第二天刚出摊不久，城管负责人就走过来二话没说，没收了老婶的灶具和板车，说老婶没有健康证也没办一些出摊的相关手续，不符合规定。不仅如此还罚了老婶的钱。和着第一天卖的钱，都被交了罚款了。奶奶听说后，气得不行，她就暗地里打听了一下，老婶之所以被城管抓，罚了款都是那两个卖煎饼果子的大姨给检举揭发的。她们俩觉得老婶出摊，抢了她俩的生意。所以，背地里使了坏。奶奶了解了情况，当时很生气，第二天就去了那两个卖煎饼果子的摊位，准备找她俩理论。老婶急忙追了去，把奶奶拽了回来。老婶说：“人家检举揭发得对！我也打听了，出摊不仅要有合法手续也要有健康证。食品生意不同别的，人家做得对！”
　　 老婶后来按照规定，办理了一些相关手续，又到医院检查了身体，办了健康证，这样，一切手续齐全，她就可以出摊了。
　　 老婶为了不抢那两位大姨的生意，把摊位定在离她们很远的一个家属区一角。虽然这地方不属于名面，人也相对很少，但每天闻讯赶来买煎饼卷菜的人也不少。尤其有些家属院的老人讲究养生，而且就喜欢吃老婶摊的煎饼，也喜欢老婶炒的土豆丝和酸菜。他们每次来买，都会自己拿个食品袋，买几张煎饼，再用盆装回去土豆丝和酸菜丝。说留到中午，一家人吃。时间久了，老婶和那几位老人也处熟了，就要了他们每家的地址和电话。天气不好时，如果哪位老人想吃煎饼卷菜，她就给老人送到家里。虽然这样有时会影响她生意，但老婶说：“老人年纪大了，腿脚不好，他们每天来照顾我生意，我已经很感激了。我给他们每家送，这样他们就不用楼上楼下跑了。”
　　 自从老婶做了煎饼夹菜这个生意，我和哥每天早餐再也不用吃千篇一律的红薯土豆了。上学前，我俩都会去老婶摊位，让老婶给做一个煎饼卷菜去学校。同学们看我和哥吃得很香，有的也来老婶摊位买。有的同学离老婶摊位远的，会给我和哥三块钱让我俩给他们带到学校。
　　 有一天，班主任林老师还偷偷塞给我六块钱，让我也给她买两个煎饼卷菜。她说她怀孕了，就想吃煎饼卷酸菜丝，让我老婶给她多夹一些酸菜。从那天后，我都会给她从老婶那拿两个煎饼卷菜，老婶都会多给她多卷酸菜。一天，林老师无意听说我老婶还是师专毕业时，她告诉我说，学校目前正缺语文代课老师呢，让我回家问问老婶，如果想来学校代课，就赶紧来学校报名。
　　 我回家说给了老婶听，老婶高兴地笑出了眼泪。笑过之后，她又犹豫了。她说如果她去学校教学了，那这个煎饼摊就没人干了，那样的话那几个爱吃她做的煎饼那几个老人咋办呀？大娘听后就说了，她来接手这个煎饼卷菜摊，她保证还会和老婶一样，负责给那几个老人把煎饼送到家里。
　　 老婶去学校报名被录取了，去的当天，她就装了二十多张她摊的煎饼送给学校的老师。她还特意给林老师卷了一个满是酸菜丝的煎饼，感谢林老师介绍她来学校代课。大娘接手她的煎饼摊。那几个老人来摊位买煎饼卷菜时，大娘都会和老婶一样有耐心，遇到天气不好，她也会和老婶一样帮他们给煎饼送到家里。
　　 老婶去学校代课后，学校老师听说老婶的煎饼摊的好，都会让老婶来学校时，给他们拿一些。尤其是过年时，预定买煎饼的人很多，那时候也是老婶和大娘最忙碌时，她俩会支锅摊煎饼，经常会摊到后半夜。摊好的煎饼，第二天会打包送给预定的人家。
　　 我们来承德的头天晚上，老婶还连夜摊了煎饼给我们装了两大袋。老婶说，我和哥就喜欢吃她摊的煎饼，吃完了这些，她还会给我们摊好，让开火车的老师给我们送到承德的。
　　 我们来承德的这些年，老婶都会时常给我和哥摊煎饼。摊好的煎饼会让老叔给送到家里。我会自己炒一个土豆丝一个酸菜丝，然后，卷上煎饼。有时我会买一些韭菜洗净切碎，炒两个鸡蛋拌好馅，夹在煎饼里烙韭菜盒子。咬一口直接香到了心里。
　　 嗯，我爱煎饼，爱吃煎饼卷菜！