忽然间想起了喂大童年的“三合一”。真想马上就去做来吃。往事在脑海中不断地播放，不断地特写，一碗碗氤氲着香气的“三合一”仿佛出现在眼前，那种印象便越来越清晰。
　　 所谓“三合一”，就是三种食材凑堆做成一种饭。食材的主要原料是黄豆、地瓜与萝卜。
　　 我童年时期饮食相对单调，“三合一”几乎是我家的主食。有时剩的还没有吃完，新的一锅又做好了。天天端着粗瓷大碗，不厌其烦地往肚子里扒拉“三合一”，竟然没有过饮食疲劳。
　　 村子里其他人家也做“三合一”，但我相信村里谁家也没有我家做的多。“三合一”说白了是一种“懒汉饭”，追求的是一劳永逸，几个连锁步骤就解决了饭菜问题。一锅出的好处，免掉了诸多蒸“多打”（窝窝头）、熬菜等繁文缛节。并且再没有做饭技巧的人，只要会推磨，只要会烧火，只要会清洗，只要懂得生熟，基本都能操作成功。我不到十岁就很擅长做“三合一”，并且做出来的“三合一”豆香醇美、地瓜软糯，汤汁浓稠，咸淡适度，味道极佳。那是因为我家的“三合一”，我做的最多，并且在制作过程中拿捏住了火候。
　　 母亲去世后，我父亲要上坡挣工分，还要种菜园，还要赶集卖菜，操持诸多家庭内政与外交。父亲实在分身乏术，所以洗衣做饭这些常规活我得干。干着干着就无师自通了。那时我和妹妹还小，姐姐在县城读书，她只能一星期回来烙一次煎饼。姐姐把煎饼捎走大半，剩下的煎饼节约着吃也就对付三两天。晚上耗子们活动猖獗，经常公然跳到大瓮上上的煎饼上疯狂啃噬。一摞煎饼经常被偷食的老鼠从顶端到底部打穿，甚至煎饼盖顶连同大瓮盖顶都能连夜打通。我负责再加工“老鼠剩”，免得鼠疫细菌粘在煎饼上进入人的口里，于是围着煎饼上洞口的边缘再掐去一指宽，这样就会浪费掉许多煎饼，煎饼的数量更加缩水。尽管心疼，还是要把耗子嘴接触部分掐掉。煎饼不够吃的，所以拿“三合一”来顶上。“三合一”充数填饱肚子的时候就特别多。当然也可以蒸玉米面“多打”或地瓜面“多打”，来回倒腾着吃。只是蒸“多打”后，还得弄就菜，比较麻烦。很多时候，蒸了“多打”，炒一点“糊盐”（裹着面团的盐粒）放在“多打”的窝窝里，咬一大口“多打”，舔一小口糊盐，从院子的水瓮里舀半瓢被太阳晒的不怎么炸牙（凉得刺牙）的凉水喝上，肚子也能有饱胀感。只是生水喝多了，肚子里的蛔虫就特别多，小孩子大都会有一个鼓梆梆的大肚子，一年吃两次宝塔驱虫糖，还是有很多小孩经常害肚子疼。我八九岁时就因为肚子里的蛔虫作妖被紧急送医。
　　 那个时候几乎家家户户吃棉籽油，条件好的吃点豆油，我们村不种花生，所以很少吃到花生油。还吃买猪大油。无论什么油，都不可以多吃。所以油壶大多在墙上钉个钉子高挂起来。炒糊盐用点油，炒出来色香味俱全，但是费油。“糊盐”如果不用油，炒出来糊七塔拉的，只有咸味，就着玉米面“多打”吃到肚子里不如阔（舒坦）。“三合一”就避免了这种弊端。“三合一”有汤有水，巧妙地将饭与菜一锅出，省时省力又不废柴。所以“三合一”会成为一日三餐的主打饭食，成为童年的主打营养。“三合一”填补了许多饮食空白。
　　 想一想，喂大童年的“三合一”，实在是功不可没，令人至今难以忘怀！
　　 做一锅“三合一”需要“五子登科”：黄豆粒子、萝卜条子、地瓜块子、盐粒子与清清洌洌的井水。先将黄豆洗净尘埃浸泡一个晚上，泡发好的黄豆磨出的糊糊煮出来更好喝。第二天清晨早早起来找小石磨，把黄豆磨成糊糊状。起晚了磨豆子的人多了，就需要排队挨号，等啊等啊，很久很久，觉得时间被人拽住不走了似地，很费事。
　　 磨豆沫子的小石磨并不是家家有。全村街前街后通常也就那么三两盘小石磨。有的石磨就安在人家的大门口，这样的安置非常方便邻里邻居们使用。有的安在自己家的院子里的，这样方便自己使用。但是敲门来推磨的人也不少。村里没有很多讲究，不管那家起没起床，天刚刚蒙蒙亮，推磨的人就去拍人家的大门。不过都没有表现出不耐烦的，反而会帮着刷磨，帮着冲磨塘，帮着把磨脐上的遗留物清除掉，帮着把磨台磨顶上的鸟粪虫屎清扫干净，还要插上自己的饭帚（刷锅的工具）搭上自己的几瓢水。那个时候没有自来水，家家户户吃水都靠肩挑手提，要到很远的井里去提水，用勾担挑了回家。一年不知要磨破几个铁筲底，或者打碎几个泥瓦罐。挑水是个力气活，老弱病残挑水更不容易。尽管如此，若到了家里推磨，院子里无论是瓮里还是筲里的水可以慷慨使用。如果小孩正好闲在家，还要套上磨使用使用，去陪着推磨走圈。
　　 后来我家院子里也安了两盘磨：一盘大磨，一盘小磨，磨煎饼糊子与磨豆沫糊子的工具都有了，但是负担也大了。村前有五六家经常到我家推磨。我家头天挑一下午水，才挑半水瓮水，第二天来若有两家来推磨的，水瓮就见底了。我挑水十分吃力，两桶水根本担不动，一次只能挑两半桶水，挑着挑着绊倒了，两个膝盖经常磕得没皮。好不容易挑来的水被用完了我很心疼。父亲会使眼色给我，并悄悄对我说：“别吱声，咱给邻居家就中这么点用！”
　　 为了平复我的情绪，父亲会忙里偷闲去挑一趟水。满满的两筲水，往往就足够一天的用水量。
　　 有在意细节的，会自己提溜一筲水来，如果不够，再从水瓮里舀着用。又是他们有空，就提一筲水还回水瓮。水瓮里水不断，在水瓮底部就出现一层青苔，青苔蔓延，散成块状物悬浮在水中，给人一种水不干净的感觉。
　　 多年后，村里人家大多数陆陆续续在院子里打了压水井，为水纠结的时代才彻底终结。
　　 推磨需要不停地转圆圈。据说推完半五盆黄豆，相当于步行着去一次管理区。后来我知道管理区距离我村两三里地（路）。如果人口多的人家，一次要磨一五盆黄豆，那就等于去了一次公社，公社距离我村七八里地。假如是推磨磨煎饼糊子，那就相当于走到了三十里堡，足足三十里地。推磨的圈数我们都是这样换算的。
　　 因为我家有大小两盘石磨，来推煎饼糊子与黄豆糊子的邻居多，不但要用去我辛辛苦苦挑回来的井水，大多数时候都要把我套上围着磨转圆圈。这一家刚走那一家又来，他们都是单挑，只有我和石磨不歇息，一直在运动。我常常学着大人的口吻说：“我都累得腰疼了！”大人只当我要偷懒，说：“小孩哪里来的腰！”仿佛小孩天生就是一种不会累的动物。以致我晚上经常发梦，梦中一次一次地发魔怔，睡着睡着突然就大哭起来。因为我经常做梦，梦到自己推着磨倒下就死了，那些人还拖着我往前拱。
　　 黄豆糊糊磨成后，磨塘与磨台就用水冲一次再冲一次，一直冲到清水。还要把磨盘竖起来，把沟槽里的存货攫取殆尽，一点浑水都是好的。如果是自己家的推磨，磨塘不用清，因为清了磨汤，下次需要从磨眼中添很多勺黄豆，磨合的过程会磨下一些碎石屑，这样磨出的豆沫子容易牙碜。
　　 把大半筲（水桶）糊糊提留到锅屋（厨房）里，倒在大铁锅里，点火开始烧煮。烧豆糊子时需要小心看锅。实在是很不好看锅，锅稍一热，锅里的豆糊子就会扶摇直上，会热烈地“跑锅”，豆汤就漫一锅台。好在那时的柴草烧的基本是麦糠、麦秸、玉米秫秸、树叶，火焰高热度低，可以随时熄火。那锅憋着一股气气一心想往高处窜一窜的糊糊，升降完全要看温度。火一大，悬浮的豆沫就蓄势猛窜，火一撤，败劲的豆沫马上就原路退回。热就沸腾，凉就平稳，上下全靠那把火。豆糊在锅里经过反复冲锋撤退，烈火燃尽了豆糊的冲力，黄豆糊糊终于有几分熟的意思了，这时候放大火，豆糊也不会跑锅了。只一个劲地咕噜咕噜冒着气泡，一锅热气腾腾。
　　 洗好的地瓜就在地下的盆里盛着呢。锅里文火继续熟着豆糊，板上开始切起地瓜。为了增加口感，最好把地瓜皮削去，切成一小块一小块的，这样熟的快。当然为了省事也可剁成成大块大块的，下到黄豆糊糊中慢慢熬。那时候有一种红心地瓜，色泽似玉。做熟了口感非常好。白瓤地瓜的口感比红瓤地瓜稍稍逊色。如果地瓜不削皮，直接连皮下到锅里，做出来的“三合一”品相不精致。
　　 萝卜同样洗去泥土，不需要削皮，用锼子擦成细丝，再用水捞两遍，下到黄豆糊糊中，与地瓜见面。地瓜与萝卜的相遇，才点缀出“三合一”的灵魂：亦饭亦菜，干湿相宜。
　　 等萝卜与地瓜干都熟了，放上一大把盐粒子，使劲搅使劲搅，化了盐，舀一点汤尝尝咸淡。咸多添水，淡了再放盐。等一锅沸腾，各种食材相容成混合物，彼此嵌入彼此映衬，满锅热气腾腾地开始释放饭菜香味，引起无法遏制的食欲，就可以熄火了。
　　 一碗碗“三合一”端上桌来，白绿红各种颜色的搭配，豆香与菜香结合的味道我真形容不出来。夹一筷子菜，拨一块地瓜进嘴里，喝一口汤，甜，咸，香。几乎每个人都是两三碗“三合一”。
　　 童年就是这样喂养大的。
　　 吃饱了就是好生活。就地取材的食物，竟然会有出人意料的绝佳效果。我曾对年轻人说起过喂养我童年的“三合一”，年轻人说不就是豆沫子掺和着地瓜吗？食材确是如此，但内涵未必可以这样理解。在那物质极度匮乏的年代，吃饱尚且属于奢侈，能有一款色香味俱全的食物，真就是理想开花！“三合一”这种看似平常的饭食，是那种条件下的民间发明创造。这一简单的创造，让众多面黄肌瘦的儿童均衡了营养，是穷人生存的智慧。