过了腊八就是年，每当这句俗语在心头响起，家乡的味道便如同一股暖流，在心底缓缓流淌。而在众多家乡美食中，丫山粑粑，那独特的滋味，总是能瞬间勾起我无尽的乡愁。
　　 我的家乡——诗画何湾，那是生我养我的地方，一座充满诗意与温情的乡村。这里山清水秀，四季如画。而丫山粑粑，就如同这片土地上绽放的一朵奇葩，散发着浓郁的乡土气息。每到年关将至，家家户户的炊烟中都弥漫着丫山粑粑的香气，那是一种温暖而熟悉的味道，仿佛在向人们诉说着新年的临近。
　　 丫山粑粑，名字朴实无华，但其制作过程却饱含着家乡人民的智慧和勤劳。记忆中，腊八过后，家家便会开始准备制作丫山粑粑。丫山粑粑是我们这里必备的年货。
　　 丫山的粑粑到底有多吸引人，听听出门在外的学子们和老乡们的话就知道了：“好想吃家里炕的腌菜粑粑哦”；“真想念那咸菜馅的粑粑。”任何一个出门在外的何湾人只要提到家乡粑粑，不会没有不流口水的，尤其是“丫山粑粑”。
　　 丫山粑粑碗口般大小，厚度不到一厘米。外表看起来白白的，柔顺顺，其貌不扬，但是却有百吃不厌的魔力。菜馅是腌菜，当然离不开更重要的鲜猪肉。粑粑的味道取决于馅的味道！馅料的味道，是丫山粑粑的灵魂所在，那咸菜的馅选用的是自家腌制的咸菜，经过精心处理，保留了咸菜的爽脆口感，同时又去除了过多的盐分。咸菜被切成细碎的末状，混合着一些肉末和葱姜蒜等调料，炒制得香气四溢。那浓郁的香气，让人闻着便垂涎欲滴。
　　 接下来，便是制作粑粑的粉。粑粑粉很讲究的，有两种做法：一种是炒粉，把加工后的籼米粉放入锅里炒熟，再加适量的开水，炒的时候，火不能太大，大了粉变黄，就不好看了，最好是微火慢慢地炒熟；另一种是煮粉，先在锅里放适量的水，把水烧开，再放籼米粉，粉与水有一定比例的，粉加入不能搅拌，也用小火让加入的粉慢慢地煮熟，必须要注意火的大小，煮的粉比炒的粉要白些，要好些。不管哪种都要掌握火候的，只有粑粑粉做的好，粑粑做出来才好看又好吃的。
　　 粑粑粉做好了，那就开始制作粑粑了，把粑粑粉掐一个个剂子，再将馅料包入米粉团中，收口捏紧，一个粑粑团子便初步成型了。为了让粑粑团子更加美观，再用粑粑托子（模具）烙上漂亮的图案，最后放入蒸笼里蒸上15-20分钟就可以出锅了，锅盖一掀开，那热气腾腾的景象，让人仿佛置身于仙境之中。白白胖胖的丫山粑粑，散发着诱人的香气，让人忍不住想要立刻品尝。刚出锅的丫山粑粑，表皮软糯，内馅鲜美多汁，一口咬下去，满满的都是家的味道。
　　 小时候，每当家里做丫山粑粑，我总是围在灶台边，眼巴巴地盼着能快点吃到。看着大人们忙碌的身影，听着他们欢声笑语，那种温馨的场景至今仍历历在目。等待着丫山粑粑出锅。母亲会先拿出一个，吹凉后递给我。我接过那还冒着热气的粑粑，顾不得烫嘴，大口地咬下去。那一刻，幸福的感觉在心中蔓延开来，心中便涌起一股暖流，那是家的味道，是亲人的关爱，是童年的欢乐。
　　 丫山粑粑刚出锅的味道最佳，冷却后的丫山粑粑，可以放入平底锅或者电瓶档里再加点菜籽油，然后再用5分钟左右时间不断地翻烤，让丫山粑粑在飘着浓香的菜籽油锅里从粉白慢慢变成褐黄，实在是一种享受。一口下去，还冒着油泡，一个字“香”！
　　 丫山粑粑以香、软、油而不腻而出名，深受广大群众的喜爱，只要你吃过一次就会赞不绝口，回味无穷。
　　 在我的家乡，丫山粑粑不仅仅是一种美食，更是一种情感的寄托。每逢过年，走亲访友时，人们总会带上一些丫山粑粑作为礼物。那一份份粑粑，传递着浓浓的亲情和友情。我们这里流传着一首民谣：“粑粑，粑粑，正好吃，大粑粑送隔壁，小粑粑留着家里吃”。一家人围坐在一起，品尝着丫山粑粑，分享着一年来的喜怒哀乐，那温馨的场景，至今仍历历在目。
　　 如今，随着时代的发展，家乡的许多传统美食逐渐被遗忘，但丫山粑粑依然在人们的心中占据着重要的位置。它是我心灵的慰藉，是我永远的牵挂，无论走到哪里，那份对家乡的眷恋和对美食的热爱都不会改变。每当过年时，我总会想起母亲在厨房里忙碌的身影，想起那热气腾腾的丫山粑粑。虽然现在自己也会做的丫山粑粑，怎么也不如母亲做的地道，但那一刻，我仿佛又回到了从前，回到了那个充满温暖和爱的地方。
　　 过了腊八就是年，家乡的丫山粑粑，是我心中永远的牵挂。它承载着我对家乡的思念，对亲人的眷恋。无论岁月如何变迁，无论我身在何处，这份味道都将永远留在我的记忆深处，成为我生命中最珍贵的宝藏。