
【丁香·希望】咸阳抹茶饸饹赋(外一篇)
1. 《咸阳抹茶饸饹赋》
秦 力
若夫美食之妙,宛如星河璀璨;风味之奇,恰似山川绮妍。今有秦力抹茶饸饹,独领陕甘食界之鲜。其名虽简,韵味万千;观之若翠,品之梦牵。
忆昔茶之问世,神农尝而识仙。《茶经》著于陆羽,佳茗播于尘寰。至若抹茶之艺,源自盛唐之繁。东渡扶桑,成彼邦之雅玩;西传域内,启华夏之新欢。饸饹者,古已有传,源自农耕之田。昔赵武灵王胡服骑射,引入面食之缘;后百姓传承改良,遂成此味之妍。
观夫抹茶饸饹之形,似碧丝之垂帘。色泽葱茏,如青山之含烟;质地柔韧,若素练之舞天。舀一勺高汤,味鲜而韵绵;撒一把配菜,色艳而香全。黄瓜丝之嫩绿,佐以清爽之甜;胡萝卜之橙红,添来绮丽之颜。更有花生碎之香脆,芝麻粒之芳绵。
食之之际,唇齿皆欢。轻咬一口,爽滑入咽。似沐春风于渭水,又似漫步于秦岭。茶之清香,沁人心田;饸饹劲道,动我腑肝。恰如刘伶醉酒,忘却尘世之烦;又如陆羽品茶,沉醉风味之甘。 且夫饮食之道,关乎民安。抹茶饸饹,融合古今之贤。既承传统之韵,又创新意之笺。引四方之食客,聚八面之宾贤。于永寿之巷陌,于咸阳之华筵。皆可品此佳肴,皆能赞此美餐。
美哉,咸阳抹茶饸饹!其味无穷,其情悠远。愿此美食,永传人间;愿此风味,常绕心田。
附楹联:碾青揉碧承陆羽风仪,看神农百草魂归玉盏,秦砖汉瓦调鼎鼐;压玉垂银继傅玄骨气,任周鼎汉炉香沁云梁,渭水终南证沧桑;好古扶轮。
【典故注释】陆羽风仪:以茶圣陆羽《茶经》为引,暗合抹茶源自唐代蒸青工艺的千年文脉1。神农百草:典出《神农本草经》,将抹茶青翠之色与上古药食同源智慧相系,呼应秦力作品中"自然人文交融"的笔法1。傅玄骨气:借西晋傅玄《七谟》"三牲之供,鲤鲂之脍,飞刀浮切,刃不转下"的饮食美学,暗喻饸饹制作技艺如金石篆刻般刚健2。周鼎汉炉:化用"钟鸣鼎食"意象,以青铜礼器象征陕西饮食文化承载的礼乐精神,契合秦力"国粹现代表达"的创作追求。【秦风语境】上联取"碾青揉碧"暗藏《诗经·绿衣》"绿兮衣兮"的物象转化,下联"压玉垂银"呼应《齐民要术》"细如委綖"的面食古法,雅言俗事浑然一体。终南渭水的地理符号与秦砖汉瓦的时空叠印,构建出"大俗大雅"的张力场域,正如秦力《咥在陕西》将市井烟火升华为文明切片。此联以饸饹木床压面的刚劲对应抹茶石磨碾青的柔韧,在饮食器用间构筑秦风浩荡,恰似褚遂良书法"群鸿戏海"的遒劲与"飞鸟依人"的灵逸相生相发。
2.《抹茶饸饹食材赋》
秦 力
若夫九州风物,四海珍馐。食材纷纭,各擅其优。今有抹茶饸饹,集天地之灵秀,聚诸地之嘉馐。其料也殊,其味也悠,引食客之遐思,启美食之新猷。
观夫河南新乡之面粉,麦浪翻金,沃野呈瑞。汲黄河之灵津,沐中原之朝晖。颗粒饱满,质地纯美。磨成细粉,如霜似雪,为饸饹之筋骨,奠美味之根基。
再看贵州铜仁之抹茶,源自古老茶饮,久负盛名遐迩。黔地山川毓秀,云雾缭绕相宜。茶树得天地滋养,叶片蕴自然神奇。采摘精细,工艺入微,色泽翠绿,香气芳菲。融入饸饹之中,添一抹清新之味,呈独特之韵致。唐宋以来,铜仁茶就因品质上乘,蜚声华夏,引领“吃茶”新时尚,开辟“用茶”新纪元2。 咸阳北坂韭菜,翠影婆娑。扎根沃土,蓬勃而茁。叶似青针,鲜嫩欲滴,含辛香之馥郁,增饸饹之色泽。春日初萌,割取盈握,佐食佳肴,生机满钵。
永寿后沟泉水,清冽甘醇。源出深山,流淌无痕。穿石过涧,滤尘涤心。水质纯净,富含微蕴。烹煮饸饹,汤鲜味醇,似甘露之润泽,若灵泉之沁人。
洛南老豆腐,白璧无瑕。豆香四溢,口感滑佳。精选良豆,细磨成浆。卤水点化,玉质生光。切块入饸饹,软嫩且爽滑,添醇厚之质感,增丰富之品尝。
宁夏胡麻油,油香悠长。籽饱粒圆,产自塞上。历经榨取,精华释放。色泽金黄,营养昭彰。淋于饸饹之上,添浓郁之芬芳,促食欲之高涨。
此咸阳抹茶饸饹者,合诸料之妙,成一味之奇。面条筋道,茶香盈鼻。韭菜添翠,豆腐润滋。泉水汤清,胡油香弥。食之也,口齿留香,神爽心怡。可佐餐于闲时,可宴请于佳席。实乃咸阳美食之翘楚,古今餐桌之珍奇。
赞曰:
九州食材聚一堂,
抹茶饸饹韵悠长。
香飘四海人皆爱,
味绕舌尖意未央。
“宁夏胡麻油,油香悠长。籽饱粒圆,产自塞上。历经榨取,精华释放。色泽金黄,营养昭彰。淋于饸饹之上,添浓郁之芬芳,促食欲之高涨。”写的真好,字字句句打动人心,令人回味无穷。