已是伏天，火炉重庆的气温已嗖嗖地飙升至40度以上。远走贵州追逐清凉成了重庆人夏季的特别选择。我随避暑大军涌入了桐梓县，来到了一家依山傍水很是幽静的农家乐。
　　 真的，都不是重庆不好，我觉得换换地方就是风景。农家乐的概念，就是本地特色的代名词，永远给人向往和食欲。
　　 农家乐的老板总是对我们说：我这儿的饭菜都是纯天然的。菜，是自己种的；鸡鸭，是自己喂的；猪，是自己杀的！他懂得游客的心思，算是没有加工的广告词，特别能守住游客的心。
　　 为了我们，特地宰一头猪？这样的情节，加在我们的休闲避暑日子里，太好了。不过，我吃得了猪肉，看不惯宰猪的场面。
　　 昨天傍晚，老板喜形于色地告诉大家：明天我又要杀一条大肥猪，给大家改善改善伙食，让大家吃好，吃舒服，吃出贵州山猪的特别香。
　　 这是他那拿得出手的最佳礼物了。这份热心款待我们的感情，先领走了，夜晚睡个好觉吧。
　　 天刚刚亮，就有了动静，老板打开猪圈的门，把一条肥肥大大的猪带了出来，他摸摸猪的脊背，好像充满了爱意和不舍。其他四条猪从睡梦中醒来，睁开眼睛，看着老大摇摇摆摆地走出圈门，猪们很是羡慕，还生出一点嫉妒心来：唉，老板也太偏心，怎么只让老大一个出门去旅行见世面啊？我们在这儿呆快一年了，连这道门都没有跨出过。不过，老板还真是好人，每天让我们吃好睡好，关心备至，日子还算平平静静舒舒服服。
　　 这个场景，让我编起了故事，猪怕壮啊，终于有这么一天。
　　 小楼前靠墙放了两张长凳，凳上摆好了一张门板，杀猪案板就此做成。五个彪形大汉，一个个剑眉倒竖，虎头虎脑，膀阔腰圆，一看就是好身手。猪老大在老板陪同下，慢条斯理摇摇摆摆地走到了案板边，五个大汉突然一起上前，猛地用力，有的抓住猪头，有的抓住猪脚，有的抓住猪尾，齐齐一声吆喝，硬生生地把猪老大放倒在案板上死死压住。一个白衣秀士的中年男人，手持一柄近两尺的钢刀，悠然地走过来，对准老大的咽部，以迅雷不及掩耳的速度猛地刺了进去，懵懵懂懂的老大开始大声叫唤，声声凄厉，一声，两声，三声……一声声在清晨的山谷中迴荡。我紧张地数着，数着，一共是七声，然后就再也没有了声息。刀拔出来，鲜血红红，喷涌而出。老板赶紧用木盆接住，咕咕地，血放了大约一袋烟的工夫，已是满满一盆，足足20来斤。周围聚集了不少看热闹的人，一个个指指点点议论不停，有的赞美这个猪肥，有的赞美杀猪匠的技术高超。我没有下楼，屏住呼吸，静静地听楼下的动静，揣摩着那里的画面。猪老大的叫声总是縈绕在耳畔，一阵阵刺痛着我难受的心，我感觉这是一幅丑恶的画，残忍的图！可怜的猪们，也许它们临死也不知道那天天关心着它们喂养着它们，语言亲切动作温柔，让它们好吃好喝好睡的老板，与把它们按在案板上用刀刺入咽喉的人之间是什么关系！
　　 为什么我不拒绝看这个场面呢？说不清了。
　　 想起母亲说的猪，总是加上个“菜”字，成了“猪菜”，好像就没有了惊心动魄了。
　　 浇滚水，喷火，水烫，火烧，褪毛。不一会儿，老大就被脱去了毛的外套，光溜溜地摆在大家的眼前。杀猪秀士开始把它高高地吊在一棵树上，开始开膛剖肚……
　　 老板欣喜地大声向周围的人报喜：嗯，今天中午吃刨猪汤！
　　 午餐时，我望着那一盘一盘丰盛的佳肴，那都是老大身上的肉肉啊！我，有点难受，不愿动筷子，身上一直燥热。一边不忍直视老大的毙命，一边又要开始吃它的肉肉，加入这残忍的队伍，自己是不是有点不够道德！
　　 没办法，天下就是这样，有的吃，有的被吃。由不得你同情怜悯！
　　 这世界，从来就是这么矛盾！
　　 贵州不热，或许农家乐的事，冲淡了炎热。桐梓，是一个有着悠久历史的县城，这里民风淳朴，其实，不必可以来避暑，这里的山寨，山清水秀，气温合适，加上农家乐老板的热情，暑气顿消，只有热情。
　　 不过，我还是想通了，每年都要杀年猪，不在过年时宰猪，就不可接受？猪菜，猪菜，案板上放的一道菜而已。其实，人间事，并非如此，一个和谐的社会，人们竞争，赢输而已，并非一命换一命。农家乐，一切都在快乐的旋律里。
　　
　　 2025.7.16于贵州桐梓