晒秋本是乡村常见的农活，却有幸被人赋予一帧帧金黄璀璨且诗意的图画，洋溢着浓郁的乡土气息和地域文化特色！
　　 晒秋，就是一年四季晾晒收成的习惯。它在各地很不一样，我家那边和平原地带就不同。山岗晒场、房前屋后、窗台檐角、村头空地，都是晒秋的好地方。
　　 四面环山，遮挡住我所在的村庄，因而日出迟、日落早。因为晒番薯丝数量庞大、难以干燥且易腐烂，所以村人把晒场摆在山岗山坡上，那里日照长、山风大，容易快速干燥。村周围的四座山坡，经村民们，包括祖辈们用条锄、锄头、柴刀、簸箕等工具，辛勤开垦出一横横坪坝晒场，宛如一片片梯田群落。共一百多个晒场，其中一座名曰大殿岗的山坡上有二三十个。老屋依此山麓而建，与我家晒场约百米距离。每年秋冬，父亲先去平整晒场，清理杂草、灌木、荆棘，又挥舞斧子夯上几个点的木桩，搭上几根树木连成三十多米长的支架，用以斜放晒匾。它长约三米，宽一米多，两边的纲为竹竿，且出头六七公分。一次父亲叫我把篾匾从家里背到山岗，我还小，一次只背一个就哼哧哼哧，累得不行了，而父亲一次能背四五个。我家用了二十多个，但有些大家庭晒匾使用的数量比我家多，这是根据家庭晾晒番薯丝的量来定的。
　　 晾晒的农活，一般摆在黄昏或晚上进行，白天要参加生产队劳动。听天气预报说近段时间天晴，就开始劳作了，一次晒十来箩番薯，洗净，有时邻居会过来帮忙，一起把番薯刨成丝。夜幕降临的时候，就要挑灯而战。一次次，父亲把两箩筐一百多斤重的青番薯丝，向山岗晒场肩挑时，天黑，在途中及晒场我要提着“围灯”，或打着电筒为他照明；待月亮的脸“大”了，明月为父亲照明。少年时，我也要帮助家里做这些挑担的重活。挑至晒场后，把青番薯丝分倒在几个晒匾的斜面上，摊放均匀。就这样，将一担担挑上来的“青丝”，倒满二十多个晒匾。最后，在上面拉过一根绳索，绑住。有时山岗山风很大，会掀掉晒匾。
　　 晒架左侧有一块能摊一张小簟皮的晒场，用于“卸装”和“杀青”。若天气晴朗，一般经过一昼夜的晾晒番薯丝就会干燥，便把晒匾端到这里，在簟皮上卸下它们。如果彻底干燥了，就把它装入板箩里，挑回家，归仓。板箩精密，用于盛番薯丝干；疏箩粗疏，用于盛“青丝”。如果番薯丝干燥得不够彻底，就在簟皮上“杀青”一个日头。
　　 干燥的番薯丝是乳白色的，散发着微甜的香味。当时种的是皮红、肉白的“光冬红”品种，所以晒干后为乳白色。
　　 偶尔我会奇想，深夜，一排排晒匾整齐划一地摆放着，其两边竹纲，仿佛是森严威武、严阵以待的高射炮；若把三四百个晒匾均集中在一个平面，那晒秋的景象气势恢宏！若将上面乳白色的晒匾，以平面集中在一座山坡上，那就是白雪皑皑的雪山！
　　 特别是黄昏和夜晚，山岗晒场既繁忙又热闹。山径上，有的拿着扫帚和畚斗，扛着空板箩上山回收番薯丝干；有的挑着满满的两箩筐青番薯丝，别着木杖，气喘吁吁的，朝晒场方向步履蹒跚；有的担着两箩筐番薯丝干下山回家；有的在晒场忙这忙那……已是秋冬的夜晚，山上些许寒意袭来，但围灯、火把、电筒的微光在山间闪烁；劳作声、说话声、走动声，往往要持续到深夜。
　　 大概用了两个多月时间，晒番薯丝干的农活才渐渐告一段落，而我家“塔柜”那一格已经储满了乳白色番薯丝干，散发出微微香甜与干燥味。“塔柜”分两格，一格储稻谷，一格储它们。
　　 接下去，晒零食番薯条、番薯片、番薯丝。给事先选好的上等番薯，去皮，进行切条、切片、刨丝。然后，分批放八印大锅煮成半生半熟。再将其挑到山岗番薯丝晒场晾晒。剩下的汤水加糯米煮，再加麦芽分解，滤出糖水，熬制成“糖油”，用于制作年糖，如番薯丝糖、米糖、面糖、芝麻糖等。当制作好后，薯条似凝胶果脯；薯片被山茶油炸成金黄，香甜在咯隆声中熨过舌尖；各种年糖浓淡总相宜。我的裤子和中山装共四个口袋，常常超重，但很欢快地载着这些零食度过了童年。
　　 后来，温饱问题解决了，“白米饭撞鼻头”，晒番薯丝干的农活像潮水一样退去，山岗晒场也退出历史的舞台，这无疑是时代的进步。当我回望这段历史时，山岗晒场上的一个个繁忙劳作场面，蕴含了困境中求生存的顽强拼搏精神，不也是一幅幅晒秋的美图！
　　 秋冬时节晒番薯丝干，夏季晒农家天然土酱。
　　 那时，每家每户都晒豆豉酱。材料为干豌豆（蚕豆）、黄金柴、水、食盐。若用黄豆，那味更鲜，由于黄豆缺乏，留着过年做豆腐，才用豌豆替代。黄金柴也叫牡荆，气味芳香，且有药用价值。
　　 我家有时也会加入切片晒干的葫芦瓜。岭背上的邻居家，讲究美食制作，去山野挖来野生绿麻芋和地蚕草，加进去一起晒。吃时，绿麻芋比毛芋头有嚼劲；形状似冬虫夏草的地蚕草脆脆的，两样都味鲜且有点野味。
　　 制作时，将浸泡过的豌豆煮熟，把坨坨的熟豌豆捏成饼，堆在团箕上，又叠上黄金柴，置于通风的楼上，进行数天发酵。长出菌毛和发黄时，把它放入口大底部小的陶瓷酱罇里（晒酱用的），再放入食盐，还有地蚕草等食物，加满开水。端放在房前屋后或楼檐窗暴晒。在房前屋后晒时，放一个大椅子或两支长板凳铺上木板，置放酱罇。
　　 以前浙西南农村大都为二层楼的泥墙木头房，楼檐窗就是二楼向外延伸出去的一截瓦背，与屋背间一米多高距离，一部分被屋背遮掩，能遮挡小雨，有点像商品房的阳台。
　　 白天阳光热烈，就在房前屋后晒，雨天和晚上，把酱罇端放在楼檐窗的瓦背上，由于斜面，要垫一块柴爿等，支撑平衡，使其稳固，让它在上面吹吹乡野的清风。我也要参与到频繁端进端出晒酱的活儿之中。白天，有时为防苍蝇要披上纱布。明月繁星夜，在酱罇上盖了一顶竹篾菜盖，“露营”于房前屋后。就这样，汲取日月精华、吸纳山水之气。记得整个夏天都在晒酱，吃完了又晒，日复一日地晒，从清清汤汤的晒成浓稠的、从无色无味的晒成棕色酱香味十足的豆豉酱。在村中漫步，会见到每家的房前屋后或楼檐窗，摆着一大罇盛着豆豉酱的酱罇，还搁着用作搅拌的一双筷子，并散发出浓郁的酱香味，撩拨了人们的鼻子和味蕾。每当忆起老家每户人在繁忙劳动之余，亲手制作小吃的农耕情景，我确实被感动！
　　 那时，农家的菜品是自养的畜禽肉和蛋，多数为自种的蔬菜、自制的咸菜和豆豉酱。可以烹饪为一碗纯的豆豉酱，用以下饭，配粥，又可当佐料，如烧面、粉丝时挑一勺进去，鲜香味倍增，也可替代酱油。当时我不觉得它是珍馐佳肴，它并没有什么好吃的，只不过餐桌上没有其它好菜时，蘸蘸它，能下饭而已。然而，用豆豉酱烹饪猪肉就有天壤之别了，鲜上加鲜，味道更上一层楼，自然挺好吃的！
　　 那年，我在外求学，吃惯了咸菜，一天父亲突然给我送来两瓶玻璃罐的豆豉酱烹饪猪肉，父亲真是雪中送炭啊！我配着热热的蒸盒饭，狼吞虎咽！味蕾是有记忆的，现在我想烹饪这道菜品尝之，可是我寻觅不到老家制作的那种天然绿色的豆豉酱了！
　　 当然，除晒豆豉酱外，房前屋后或楼檐窗还晒其它各种各样的果实和食物。晒具有团箕、米筛、茶籽筛、番薯丝晒匾、簟皮等。农家想晒什么就晒什么，晒物举不胜举，“近水楼台先得月”，迈几步就到，十分方便。有时可以将一些晒物直接放在篱笆上，和后门山的树冠上晒。这就是农家房前屋后的晒秋优势。
　　 我家的后门开出去就见山，走几步就是坪坝晒场，能摊放一张簟皮。春夏，制作梅干菜时，母亲和几个帮忙的邻居盘坐在簟皮上，在各自的砧板上同时切芥菜，切成菜碎晒。切菜时响着“沙，沙……哒哒……”的声音，和欢声笑语与家长里短，不时在村庄上空回荡，回荡。
　　 腌制好后，从大木桶里搂挖出来，又放在簟皮上晒，散发出酸酸甜甜的鲜香味，弥漫周遭！制作梅干菜，就是这样晒了腌，腌了晒，晒了蒸，蒸了晒，工序一道道的。
　　 至于村头那块晒场，就是将一茬早稻收割后整平的一亩田畴。因为良田缺乏，种一茬也能多产一些粮食。盛夏骄阳似火，稻谷一般经过一天暴晒就会干燥。于是，当天就在现场分粮。这晒场好像扮演了不同的角色，活跃于村头，比如冬天堆放和晾晒几万公斤的油茶子，放映露天电影，搭台演社戏等。
　　 包产到户后，晒场被划成小块，分给各农户做菜地。
　　 如今每当我路过，耳畔总是回荡着会计那噼哩啪啦的算盘声；仿佛村民伸拉谷筢遛谷，去秕谷时握住谷风机风扇的手把摇动，为了秤杆的平与翘而争吵得面红耳赤的情景浮现在我的眼前。
　　 这些刻在我骨子里的晒秋经历，一晃过去近半个世纪了，今天我把它翻出来晒一晒！