一
　　 常常看到媒体上一些很温馨的画面——农家门边的墙上，挂着几串大蒜和红辣椒，或金黄色的玉米棒子。我想，这“装饰”或许是晾干储存食用，或是留种子。俨然画龙点睛之笔，农家的烟火气顿时被活灵活现地展现了出来！
　　 这种情景在泥墙木头房的老家很寻常，农耕时代几乎家家户户大门旁边的墙上都有挂着，但并非都是这些作物。
　　 我家老屋大门平排的墙壁上，即檐下，几根二三米长的竹杈（毛竹顶梢并留着一节节分杈）斜靠着，在它们之间横着一根竹竿，用以晾晒衣褥、或收获的农作物。有时父亲也在这竹杈上，或在墙壁上钉几枚竹钉，挂着老熟的蔬菜，八凌瓜、葫芦瓜、玉米棒子，或用稻草或棕榈掌叶子绑的一小捆豇豆，或整株的苋菜等。风干了，再把种子掏出，或揉搓下来。但更多的是一些结荚类的，油冬菜、大白菜、白萝卜等，却把它放到团箕上，置于门前的篱笆上晾晒。本来已老熟，再晒几个日头就彻底干燥了。于是，父亲就在上面小心翼翼地对它们进行揉搓，取下种子。然后，双手端起团箕把那些壳屑杂质掀掉。就这样，通过这些方式来获取蔬菜种子。
　　 然后，用旧报纸按各品种一袋袋包装，并写上品种的名称；到了八十年代有了塑料袋后，就用其小袋装，再用一张小纸条，写上名称，塞进去，做记号。把一袋袋的装入小竹篮里，悬挂在高处的楼粱或柱子或板壁的钉子上。因为，在农家一粒粒微小种子是很贵重的东西，并且以防“小偷”的糟蹋。
　　 大概是七八十年代之前吧，大部分蔬菜的种子，均这样由村民们自己留种，如油冬菜、大白菜、包头菜、卷心菜、苋菜、菠菜、白萝卜、大头菜、豇豆、四季豆、葫芦瓜、八凌瓜、丝瓜、南瓜、大蒜葱等。但有的蔬菜不容易留种或难以育种的，茄子、黄瓜、西红柿、芹菜、辣椒等，就要到镇上购买苗儿栽。
　　 父亲从镇上买回来，往往已是下午或黄昏，记得一棵棵清翠的苗儿是用包菜叶（卷心菜）包裹着，用稻草捆绑。太阳未落山，先把它置于阴凉处的水池旁和水缸下等位置。黄昏栽苗，父亲经常叫我去帮忙，他各舀一勺粪水在两粪桶里，挑起，并拎着种苗；我扛起锄头等，一起去菜地栽苗了。叫我往植沟里分发种苗，而我却不懂，站直了，像扔飞镖一样扔进去。结果，被父亲骂了，接下去，就是“要轻放，手要捏住根部，不能捏顶部叶子……”的一番敬畏种苗的苦口婆心教育。
　　 父辈，包括祖辈们就是这样敬畏种子的，因为种子为庄稼“传宗接代”，延续生命，他们懂得这一浅显的道理！
　　
　　 二
　　 如今，购买种子很方便，种子店的货架上种子琳琅满目，有各种各样的种子可购买。
　　 然而，老家有两种非常优良的粮蔬老品种却绝迹了，令人扼腕痛惜！一种是南瓜，一种是“光冬红”番薯。
　　 那时，老品种南瓜产量高，外观美，口味佳。南瓜无须娇生惯养，只要藤儿有地坎、山坡等位置的依靠，即使栽种于田头地角，也能蓬勃生长和收获丰收。至秋天，一枚枚月盘似的金色南瓜，便镶嵌在山坡、地坎处等阑珊的草丛里。它大的如脸盆，一股股弧形突起分布四周，形状扁圆，符合人们的传统心理：圆美，像月亮的“脸蛋”。那时我也要帮父母挑南瓜，若把扁担套过簸箕的提纽挑，那我不够高度，只好套过簸箕中间的篾夹处挑，几个大南瓜，就把我压得气喘吁吁。收获回来的南瓜，在房子里，堆成了“小山”。
　　 由于南瓜多，大部分用来喂猪，作为精饲料，每天在粗饲料中要加入几个南瓜切碎一起煮。
　　 南瓜也是家常蔬菜，嫩的炒南瓜丝，鲜嫩、清翠、爽口；老的切块烹饪，有很粉的，也有微粉的，有甜的，也有微甜的，但不会甜腻，浓淡总相宜，口味又好，这才是真正适合糖尿病人吃的南瓜。而且，那段时间每天都有南瓜籽可取，切开南瓜，将瓤儿搂挖出来，捏出一颗颗籽儿，晒干，也可以作为南瓜留种。炒熟时，香气扑鼻，是我童年的乡土零食之一，常常塞满口袋。
　　 那时，老番薯品种主要有这么几种：一种是俗称“光冬红”，也叫光冬白；还有一种俗称“粉的”，包括叫“五一”的品种。光冬红的皮薄，淡红色，里面的肉雪白的，松脆、甘甜汁水多，可以蒸着吃也可以生吃。如果沉淀几个月，淀粉转化为糖分，再拿出来吃会更甜，味道像荸荠，甚至还要胜过。番薯丝干，全部用“光冬红”番薯晒成。晒干燥的番薯丝一根根乳白色的。
　　 并且,用“光冬红”制作的薯条，灰黑色的，似凝胶果脯；薯片被山茶油炸成金黄，特别香甜；用其熬制的“糖油”，制作出来的各种年糖浓淡总相宜，都是我童年最主要的零食！
　　 而粉的番薯一定要煮熟吃，粉粉的，像板栗。煮捞饭时，把切块的粉番薯沿锅边一片片码过去。当把放进去的水煮干燥时，那切块的番薯也被烤熟了。喷香、甜甜的、粉粉的，很好吃。如果现在稀饭配面包是早餐的标配，那么那时稀饭配烤番薯块是最理想的标配。
　　 番薯，不仅耐旱、耐土地贫瘠，而且适应性强，非常易于种植。那时在可以堆放泥土的斜坡山地上，也种上了番薯。番薯产量并不低，秋冬时节，用条锄在山地里，挖出“光冬红”番薯，一个个猪崽似的，一株有四五根番薯，共有四五斤，甚至十来斤重的很常见。
　　 爷爷年轻时，就有这两种粮蔬，不说上百年历史，起码也有四五十年吧。它们的基因一直都很稳定。但也像其它绝迹的生物一样，最终还是绝迹了，令人痛惜！
　　 因此，一些优良的老品种要保护好，像保护文物一样，让其代代相传；当然对于不好的品种需要进行改良，或研发出真正优良的好品种。这也是广大农民的愿望。
　　
　　 三
　　 我老家地处浙西南山区，素有“九山半水半分田”之说，山地多农田少。因此，缺乏稻米，所以粮食中要添加一半杂粮番薯丝干，每家每天清晨烧捞饭时，放一半大米时也要放一半它（一篾爪篱）。但到了第二年小麦黄时，大米还是经常“青黄不接”——没有稻米了。然而，村民都在农村务农，可以说全民（农村）都投入到农业生产中去，而没有闲田；有化肥，如尿素、钾肥、磷肥、氨水等，也有农家肥、绿肥等各种有机肥；村民们起早摸黑均扑在农业生产上。可是，稻谷产量还是不高，最好的肥田亩产才六七百斤，贫瘠的农田只有三四百斤。我想，原因是多方面的，但最关键的是，在于水稻的种子问题。一九七五年，袁隆平院士终于成功研发出杂交水稻种植技术。老家于七十年代未得到推广，晚稻种植杂交水稻。它的亩产达到八九百斤。包产到户后，各农户逐渐改为种植一茬，单种“杂交”，亩产达仟斤左右。以后经过不断优化，第三代杂交水稻亩产可达二仟多斤。
　　 插秧时，我也栽过杂交水稻，只栽一根苗或二根就可以了，因为它分蘖旺盛，植株高大。
　　 到了金秋，放眼望去，田野上一片片金黄的杂交水稻，稻穗硕大而饱满、沉甸甸的，在微风中摇曳，飘来阵阵的稻香，好一派美丽而丰收的景象！
　　 杂交水稻的稻米饭，比早稻米饭好吃，柔软黏性、米饭香、口味好。早稻米饭，沙粒性、粗糙、口味差。记得村民们常常把早稻米用作其它用途，如喂猪崽、鸡鸭，酿造白酒等；把杂交稻米留给人吃。所以，袁院士研发的杂交水稻，不仅产量高，而且品质佳，是真正优质的好品种！科学家袁隆平院士，为解决温饱问题作出了重大的贡献！
　　 回顾老家种子的历史，我深切地感受到它的重要性，它关乎着庄稼是否丰收、农民的收入高低，也关乎着人民的饮食品质与健康，甚至关乎着国计民生！