家里人知道我不太喜欢吃面条，有时一碗面条吃几筷子，算相当给面子了。
　　 这次，我和太太来到浙江浦江的一个大山里的村庄游览，快到中午肚子饿了，走进村中的一家面馆，想凑合着吃碗面，没成想，竟吃完了一大碗。
　　 这是一个什么样的村子？这里的面条有什么特别？
　　 这个让我破例的村子，叫潘周家村，在一条叫壶源江的河畔。
　　 这壶源江可不简单，它发源于浦江县天灵岩西北麓高塘，径直往北流入了富春江。一百多公里长的河道，孕育了许多村庄，有的还挺有名气，其中浦江县檀溪镇的潘周家村如今就名声在外。
　　 潘周家村很特别：在壶源江东岸，东边山谷的少洑溪在村北汇入了江里，村子的形状极像一条正在顺江而下的鱼，游向富春江、钱塘江，要去大海里戏波逐浪。
　　 村子因四面环山如盘，两水相夹成洲，所以古时候就叫“盘洲”。这可是块不可多得的肥沃土地，慢慢就住满了人，多是潘、周两姓，其中，南为潘家村，北是周家村，仅隔条几百米的小巷，房舍紧挨，烟火相融，共享青山绿水，共享旖旎风光。这就是此地叫潘周家村的缘由吧？
　　 那天，夏日炎炎，我翻山越岭来到这里，想看看这里的历史、文化与风景。
　　 本想先逛村寻景，可恰好车停在村委会前的小广场，里面有村史展，就先进去瞅了瞅。
　　 历史上，周氏先祖于明万历十九年（1591年）迁来，五年后潘氏先祖也来此定居，后来陈、王、杨等姓迁入，形成了一个多姓氏聚居的村落，但仍以潘、周姓为主。
　　 因山区气候特点，晴天走进村子，鹅卵石与石板铺的村巷仍是湿漉漉的感觉，青苔长在石缝与墙根。砖墙黛瓦的老房子，有的青砖袒露展示着自己的原始与质朴，而那些粉墙则由于风雨的侵蚀而斑斑驳驳，写满了沧桑，有的墙面甚至像被神秘的画师泼墨而呈江南水乡山水画。
　　 走在村巷里，绕过一个又一个墙角，说不定在哪个拐角，就能撞见一座村里先人留下的大宅院。它们大多规模宏大，气势磅礴，如麟振堂、玉和堂、光裕堂、培德堂等厅堂，都是本地传统建筑的特色。
　　 在浙江金华的古村落游览时，常听到“十三间头”“十八间头”或“廿四间头”之说，这是说古宅院的规模与结构。
　　 这类建筑按中轴线对称布局，厅堂在中轴线上，是家族举行仪式、议事、待客的核心空间，两侧厢房为居室。这种布局适合大家族聚居，是人丁兴旺、财力雄厚的象征，也藏着儒家礼教思想。
　　 潘周家村的古厅堂，大多就照这样建的。
　　 我走进的第一座古厅堂是麟振堂，又名周家大厅，明末清初由周氏先祖尚凤、尚寿、尚文、尚瑞等兄弟主持建造，近四百年历史。
　　 站在正厅看“麟振堂”三个字，想到成语“龙骧麟振”——“龙骧”是昂举腾跃，“麟振”指像麒麟般振奋。想来周氏先祖取麟振堂名，不仅盼望威武和祥瑞，更寄托了对子孙报国为民、光宗耀祖的美好愿望。
　　 麟振堂也是村里规模最大、保存最完整的古厅堂。它有前院，整体五开间；中间的三开间为四进三天井，依次是门厅、正厅、堂楼和佛堂；两侧二层楼屋带前檐廊，有28间厢房，由游廊串起。
　　 门厅两侧有巨大的正方形窗雕，刻着“双龙戏珠”。而两侧的墙檐飞翘，与厢房的墙檐错落有致，十分美观。厢房正面窗户也特别，上面是一个“人”，下面一个圆，莫不是“合家团圆”的意思？
　　 正厅是麟振堂最气派的地方，高大宽敞，十八根粗壮立柱撑着粗实的横梁和肥硕的月梁。正中高挂着“麟振堂”匾，牛腿雀替和梁枋雕饰以花草，显得朴素又美观。堂内还有“扬吾族风”“千载心在”等匾额。
　　 厅堂是庄重严肃的地方，两侧厢房却是轻松闲适的安居处。笔直的前檐游廊是居民出入、闲坐和拉家常的地方。
　　 麟振堂还住着几位老人，里面干净整洁。新春的大红灯笼仍挂在厅里，对联也像新贴的一样，喜气洋洋的。
　　 这样的大宅院适合放松心情，慢慢地赏，也可像院内的居民一样静静地坐在游廊下，去遐想一下曾经这里热热闹闹、人来人往的景致，想想这里曾经弥漫着各个小家庭的烟火味和饭菜香，也可以和还住在这里的居民聊一聊，拉拉家常，他们都热情客气。
　　 走出麟振堂前院，外面还是个广场，一抬头就看见几个晒面架立在那儿。一绺绺的面条插在木架上，长长软软地垂着，风一吹就轻轻地晃起来，像无数根细巧的琴弦被弹拨，没有响起悦耳动听的曲子，而是飘来一阵阵清爽的麦香。
　　 潘周家村做面的历史悠久，一种说法是南宋时周姓先祖带来的手艺；另一种说法和清朝一位在北方为官的祖先有关。据说这位祖先从北方带回做面条技术，并传授给族人，使其在村里扎了根。
　　 做面手艺像“传家宝”似的在村里传承下来，走在村里可见许多人家都有晒面的架子。每年秋冬适合晒面，家家户户在屋外架起晒面架，村中大大小小的广场上和庭院中都摆着，可谓“满村尽是面如瀑”，壮观得很。
　　 村人还善于创新，现在更以“一根面”而名扬天下。
　　 这“一根面”也叫“长寿面”，特点是长、细、韧、滑。过去婚礼、生子、新房落成等喜事，都用它来招待宾客，象征长长久久。
　　 据媒体报道说，这里的一根面条，以“锅有多大，面就有多长”的精湛手艺，可以拉几公里长，也能一圈圈、一层层盘满一大锅，所以“一根面”也有“团团圆圆”之意。
　　 我那天中午在面馆吃的就是这“一根面”，有肉丝、蛋皮、竹笋当浇头，面条韧劲足、口感顺滑，汤汁鲜美——我这不爱吃面的人，愣是吃光了一大碗。
　　 吃完面条，精神头也足了，接着在村里逛。
　　 玉和堂也是周家的。这是一座“十三间头”的三合院，坐西朝东，厢房退开而呈“工”字形，围墙隔离，没有正厅，有大小六个天井，布局巧妙，既保证采光、通风，又通过空间层次有“小中见大”的意境。门外门楣上写“香远益清”，门内则书“交翠庭”，两侧偏门上绘有吉祥如意的壁画。古时，周璠曾在此创办盘溪精舍，让这里承载了村人“耕读传家”的家风。
　　 村人周璠，是嘉庆年间进士、当过皇帝的老师。他还将村周围山水景致概括为“八景”：“屏风展翠”“龙胆崎岖”“七凤相朝”等。
　　 看村史介绍，除了周璠，历史上潘周家村没有出过特别显赫的人，但靠着“耕读传家”，勤劳创业，让这个偏僻的山村成为相当富足的村庄，所以才有这么多豪华的厅堂。
　　 比如周家在清雍正、乾隆年间，先后建造了六顺堂、顺备堂和伍备堂三座堂屋，虽然都只是四合院式的，只有一个大天井，比麟振堂规模小很多，但都有廊檐环绕，游廊相通，雕饰也很精美。
　　 周家人如此气派，潘家人自然不甘落后，他们的永思堂、培德堂、旧光裕堂、新光裕堂等，也相当的了得，规模大，且数量更多。
　　 新光裕堂还住着人，我见一对老年夫妻带着一位孙子在游廊下听着音乐，逗着乐儿。
　　 这座正门三重檐的建筑，建成于清康熙三十四年(1695年)，二进三开间两抱厢，两侧六尺弄，俗称“廿四间头”。
　　 从侧门进入，游廊深邃，外立柱层层叠叠。正厅前后的天井宽敞，适合居民晾晒东西。
　　 它正厅六根主柱上的牛腿、雀替和梁枋都精雕细刻，颇为壮观。厅内不仅挂着“光裕堂”匾，还有“松茂兰滋”“士林楷模”“五代齐眉”等匾。其中“五代齐眉”说明潘家曾五世同堂。另外，此厅的潘家从“元”字辈到“承”字辈，五代连出了十六个秀才，其中两个儒学训导，还有祖父孙三人均为贡生，算是村里的书香门第。
　　 与新光裕堂相比，旧光裕堂看上去有些老旧，但它的正门对着一条几十米深的宽巷，一眼望去很有深邃感，门楣上还刻有“日升月恒”。
　　 据说，旧光裕堂在建造时很讲究。它前后四个天井，是“囍”字形的布局；它的围墙上方和正厅、堂楼屋脊中央有瓦片叠砌成的铜钱纹饰“天财”，与天井中排水沟口的铜钱石雕“地财”和进进出出的“人才”，组合成“三财（才）”，表达了建造者致富发家的美好愿望；它两侧山墙的用砖都是经过精心打磨的，说是三日才磨一块，追求严丝合缝。
　　 新、旧光裕堂的主人都是潘姓儒商，他们这种精益求精做事的劲头，大概是经商的本分吧。
　　 在潮湿的老巷里兜兜转转，又遇见了一座高敞明亮的厅堂——培德堂。
　　 培德堂建于清嘉庆初年，规模宏大宽敞，三进三开间四抱厢，是“廿四间头”。门厅前曾竖立两对旗杆，堂楼后曾建有武书堂。
　　 培德，就是“培育德行”之意。儒家思想强调“修身以德”，讲究“厚德载物”。从名称就可看出屋主人重视族人的德性养成，重视优秀文化的传承，与“忠厚传家久，诗书继世长”一脉相承。
　　 培德堂正厅前后敞开式，正中“培德堂”匾，曾是清代浦江县典史邱大猷题写，现匾是新书的。邱大猷还作了《培德堂记》，以赞美潘氏以德育人的优良家风。历史上，从培德堂走出了几位举人、贡生和秀才。
　　 我特别注意到，培德堂各厢房门扇的腰板上，并不是雕饰以常见的花草等，而是较少见的博古纹木雕。以古代器物（如鼎、瓶、炉、盒等）为主要雕刻元素，搭配花卉、几何纹等，构成独特的“博古图”。据说，这样的雕饰暗含对吉祥、富足生活的祈愿，也显示了主人崇尚古风的雅致。
　　 从培德堂出来，顺着村巷慢慢逛，不知不觉来到了少洑溪上的一座小桥上。桥下溪水哗啦啦地流淌，河石间翻滚着白色的浪花。村外就是山，山就在村边，有龙胆峰、七凤山、石狮岭、笔架山等，它们苍翠欲滴，山色葱茏。
　　 我在桥上寻找着周璠先生所说的“八景”，比如“龙胆崎岖”是指通往龙胆峰有一条崎岖的山路；“七凤相朝”是说村外由七座连绵山峰构成的七凤山，像七只凤凰朝向村庄。
　　 看着四周如屏的山峦，我由衷敬佩这大山深处人家的勤劳智慧。他们艰苦创业，在这偏僻的地方，建造了这么多恢弘的古建筑。我也感慨，也许正是这些层层叠叠山岭的阻隔，才让这么多珍贵的古建筑留存到现在。
　　 其实，在潘周家村，留存下来的还有传统民俗，如舞板凳龙、擂大马等。舞板凳龙、擂大马都是人们庆祝丰收、祈求国泰平安、风调雨顺而在春节期间举行的民俗活动，只是各自道具不同，程序也有别，但都热闹又有味道。
　　 而这村子的“味”，我觉得最特别的还是古厅堂里弥漫的面香。
　　 潘周家村如此多的古厅堂，恰如一座古建筑的露天博物馆，敞开胸怀欢迎大家去参观。而且这些古厅堂里，飘逸着手工拉面的清香。这种古韵与面香的揉合，像揉面那样把俩味道拧在一起，这不就是独特的“盘洲味”吗？
　　 古村、古厅、长长的“一根面”，把长长久久、团团圆圆都揉进了生活里，也揉进了潘周家村历史的味道、文化的味道，这样的味道，谁能拒绝呢？