人类农耕文明的变迁，由原始的茹毛饮血、刀耕火种、铁犁牛耕，逐渐发展到精耕细作，到如今现代的智能机械化操作。
　　 而就耕种收获来说，麦客可能是上世纪八十年代左右最早的打工族。每年进入六月，芒种前后，关中就有一道流动的风景，他们身背“蛇皮”袋、手拿镰刀，一路风尘仆仆奔波。传统麦客多来自自然条件相对较差、耕地有限的地区，如陇东、陇南等地麦客沿铁路或公路进入关中。由于关中麦收自东向西成熟而黄，麦客由关中东部开始收割，边收割边向西运动，最终回到西部地区老家，收割自家麦子，打工收获两不误。
　　 老辈麦客人现在都上了年纪，有时在抖音上偶见他们回忆那段悲壮岁月，仍是满怀深情。当年麦客有人坐火车、坐汽车，但大多步行或爬货车代行，昼行夜宿，渴了喝凉水，饥了啃干馍，困了在城市街道棚下或在农家的屋檐下打个盹，一路辛苦，赶往关中一望无际的麦收田野。关中人对麦客是尊重而感恩的，遇到厚道的关中农家，割了麦，也能吃上碗油泼躁子干面和大白面馍头。麦客出来打工，也算是看了风景，开阔了眼界，又有一定收入。现在好多麦客人回忆起来，记忆清晰，就像我们十年寒窗回忆同学生活，艰苦兵营训练想起战友，下乡知青回忆那段难忘岁月。其实人就是这样，越经历的辛苦付出，往往都能记住，值得回忆，而忘却的是日常过得平常的时侯。
　　 “远也黄，近也黄，遍地麦穗翻金浪，社员们排成行，手拿镰刀收割忙。”。我短暂的农家生活也见识和参与了麦收。“麦黄夏收，绣女下床。”，农村学校过去是有放"忙假"的，帮助夏收。从收割、拉运、堆垛、碾场、凉晒到归仓，无不体现"粒粒皆辛苦"。从牛马、骡拉碌碡、到手扶、小四轮拖拉机碾场，再到脱粒机脱粒，夏收的过程至少要得半个多月，农村人叫龙口夺食，误不得。
　　 随着改革开放，时代在变，农耕方式也在变。如今夏收也不再是难事，收割机开进大田，直接收割脱粒装袋，农家人用不了两、三天夏收就结束了，效率大大提升。
　　 农耕方式步入了机械化，包含耕作、种植、收获、田间管理、排灌、加工、运输等基本用上了机械化，如铧式犁、旋耕机、点播机、联合收割机、喷雾机、水泵、农产品加工机械、拖拉机等。‌
　　 近年来，随着乡村振兴，关注“三农”事业人越来越多，科技创新给农耕文明注入新的活力，智能无人机使用，使喷灌、滴灌逐步推广，喷药、施肥智能化，农家锄头锄草、几千年的牛耕马拉已成历史。农耕旧时代的农具如碌碡、木犁、耧、簸箕、木锨、镰刀、锄头等已成民俗物件作为宝贵收藏，供游人参观。
　　 农耕文明发生了革命性变革。麦客也成回忆的名字，只是有时想起还带久久温馨。农家已不是一个传统的农家，青壮年农闲，多出外在城市打工，亦工亦农，改善自己的生活，农忙回到村里，站在自家地边，就完成操作，说是农业工人亳不夸张。
　　 农耕方式的变迁，推动了乡村振兴发展，而不变的是那片永远肥沃的土地和拥有乡愁的庄园。