螺蛳这种水生软体动物，只要气候温暖，有水的地方就能生长，且繁殖能力特别强。
　　 我的家乡江南，素称鱼米之乡，一年四季分明，特别适宜螺蛳的生长。螺蛳在一年中，春夏秋三个季节都可以生长，因此，螺蛳也就特别多。
　　 早先，家乡的人们除了从事农业生产外，很多人家在空闲的时间里，多会下江去抲鱼抲虾，抲螺蛳。因此，这里的人们就几乎家家户户都有一条小船，条件好一点的人家，还会有一两条大船。
　　 人们捕鱼捕虾的方法各不相同，各有秋千，有的是耙螺蛳，有的牵网，有的是敲鳑鲏鱼。
　　 耙螺蛳，一只船中就得有两个人，一个男人，一个是女人或女孩子。男人耙螺蛳，女人就捡，就是将混在螺蛳中的杂物挑去。
　　 耙螺蛳的工具，是用竹子做成一个很大的畚箕。在畚箕上装上两根长长的竹竿，到上面的时候，就将两根竹竿捆在一起，再用木板做成一尺长左右，一尺宽的耙，在中间装上一根很长的竹竿。
　　 耙螺蛳时，将畚箕上的两根竹竿，扛在左肩膀和左胳膊上，右手用力拉动水中的耙。随着每一次的拉动，都会有数量不同的螺蛳进入畚箕里面。有时候，也会有一些小鱼和虾。
　　 每隔一段时间，耙螺蛳的男人就将畚箕提起来，在水里用力来回荡几下，荡去螺蛳上的淤泥和杂质。然后，随着身子一用力，就将畚箕里的螺蛳“哗啦”一声，倒进一个很大的竹筛里面。旁边捡螺蛳的女人，就会立即飞快的翻动双手，将混在里面的石块，树枝等等的杂质晒选出来。将里面的小鱼，虾放到一边，然后就将竹筛放到水里，“哗哗”的筛几下，将小的螺蛳筛下，再提起来，将竹匾里面的螺蛳“哗”的一声倒进船里。
　　 这样，捕来的螺蛳出去卖给养鸭场外，也用来做肥料肥田，再少量的带一点回来自己做下饭的菜。
　　 再做成菜之前，要先将螺蛳在盆子里放养一段时间，让它们将泥土全部都吐出来，再用力的擦洗，除掉依附在螺蛳上面的浮泥和青苔。等到全部干净了，再用老虎钳将螺蛳的屁股（螺蛳后面的那个尖端）剪掉，再放养一会儿时间，清洗一次。就可以用来炒笃螺蛳了。
　　 炒笃螺蛳的时候，先将油放进锅里，待油熟了，就放进螺蛳，进行翻炒，等到螺蛳快熟了，再放上酱油，食盐，葱花姜片，再翻炒一下，就可以起锅装盘了，这时，一碗香气扑鼻，让人馋唌欲滴的笃螺蛳就好了。
　　 傍晚时分，夕阳西下，火红的晚霞烧红了半边天。坐在临河的家门口的树荫底下，一碗笃螺蛳，一碗绍兴黄酒，一边纳凉，一边喝酒。“嗉”地一声，一颗螺蛳肉就进入了嘴巴里面。稍稍得咀嚼几下，再“啯”的喝一口酒。那种诗情画意，嗨，可就别提了。
　　 因此，当地就有一句话：笃螺蛳下酒，强盗（长毛）来了不肯走！
　　 吃笃螺蛳，最好的是清明时节的螺蛳。这时候的螺蛳，正值繁殖的季节，特别肥。所以，就有了清明螺，抵只鹅的说法。
　　 另外，还有一种更好的螺蛳——青壳螺蛳。这种螺蛳个头大，肉也肥，只是这种螺蛳生长在沙地（海涂）那边，我们绍兴人很少能够吃到它。当然，偶尔也会吃到这种青壳螺蛳的。
　　 据说，古代有一个皇帝，微服私访路过那里。看到当地人们吃笃螺蛳，也馋嘴了，就从一户农户家里要了一碗来吃，因为要咬掉螺蛳的屁股才能吃。吃着吃着，他就骂道：“妈的，態麻烦了，要是没有了这个屁股就好了。”
　　 皇帝金子口，他嫌麻烦就这样随口骂了一下，可就麻烦了那些螺蛳们。从此以后，那里的青壳螺蛳就再也没有屁股了。
　　 可是，我吃到的青壳螺蛳都是有屁股的，只是它们的屁股都比较大，也比较脆。不像我们本地的螺蛳，特别硬，又特别尖。如果用牙齿去咬，就会将牙齿给崩掉了。
　　 就在我年少的时候，每当学校里放暑假农忙之余，我就会带着一只木盆，整天泡在水里摸螺蛳。
　　 可是，那时候因为是农业学大寨，大搞农业。以农业为主的时代，队里虽然已经有了不少的工厂企业，但主要力量还是放在农业上面，毕竟民以食为天。庄稼一枝花，全靠肥当家。社员们未了增加粮食产量，就的多积肥，只要农忙一结束，社员们就会四处积肥，割草，耙螺蛳。
　　 因此，河里的螺蛳也就变得很少了，摸一会儿也摸不到一手把的螺蛳。除去小的，剩下来也就一二颗螺蛳了，整整一个下午下去摸下来，也摸不到大半盆的螺蛳。
　　 对于捕螺狮，母亲都会变着法儿给我们一家人做菜吃。炖螺蛳，螺蛳羹等等……这样就可以吃上整整大半个暑假的时间。当然，母亲也会隔三差五的送给左邻右舍们一点。
　　 那时候，买螺蛳就用钵盂大的海碗量，几分钱就可以买好几碗。现在，十块钱一斤了，一斤螺蛳也就一碗。
　　 现如今，餐桌上面虽然见不到螺蛳了，但妻子也会偶尔去买上一斤来换换口味。
　　 吃着炖螺蛳，儿时奶奶给我们讲的田螺姑娘的故事就又在我的耳边响起。这故事，说的是古代的一个年轻人，在挑水的时候，一颗田螺被吸进了水缸里面，从此，它就在水缸里面生活了，久而久之，田螺就成仙了。它就化成一个年轻美貌的姑娘，出来报答青年的恩情的故事……
　　 因此，有一天年少的我，也突发奇想找来了一颗很大的螺蛳，放养在水缸里面，盼望着能够出现那个青年那样的事情。等到长大了一些，这才知道这只是一个神话故事，是根本不可能有的事情。
　　 如今，我还会买一点螺蛳，做一顿炖螺蛳，给一家人吃，过过口瘾，满足一下口福。