清明小长假，我抽出一天时间进山，挖了很多蒲公英，想纯粹自己动手，给关爱我、却总以为我不会做饭的大姐们一个惊喜。
　　 大姐们包饺子、蒸大蒸饺、烙馅饼比较多，我便想出其不意，在马年里，做一次野菜肉龙，取意龙马之趣。
　　 肉龙，网上说是老北京的一道特色面食，也叫懒龙。其实我们老家也做，只是叫肉卷罢了。
　　 平时做肉龙，馅料多是猪肉大葱。肉要自己剁，不能机绞，这样肉馅才锁得住水分，吃起来有嚼劲，不发柴。大葱只用葱白——老家离隆尧不远，种的也是隆尧大葱，葱白水分足、口感脆，比葱叶香得多。
　　 可是，也有例外。
　　 小时候，吃肉全靠生产队分。一般只有过年才能分到一点，大部分留给老人，炼出的油和油渣混到菜里，就算见了腥。我家有四位老人，生产队多照顾一些。母亲挑出肥瘦适中的肉剁成馅，拌上胡萝卜、白菜、葱白，先给老人们包饺子，也不忘多捏出一碗给李奶奶。然后用肉渣、葱白，加上泡开的蒲公英拌馅，铺在擀开的面皮上，卷成圆柱形长条，盘在篦子上，一圈又一圈。蒸熟切开，一段一段的，两头都冒着香气。
　　 肉龙出锅，母亲总是第一时间送给西院的李奶奶和东邻二嫂子。她们最爱吃母亲做的野菜馅儿肉龙。我的爷爷奶奶、二爷爷二奶奶也爱吃，可他们总说母亲做得对。李奶奶无儿无女，老伴也走了多年。她住得近，常过来帮母亲照看我的弟弟妹妹。
　　 后院大娘大爷不但不帮忙，还总想看我家热闹。她说野菜都是喂猪喂牲口的，哪有做馅儿糊弄老人的？奶奶和二奶奶本就因为父亲闹得生分，再来一个李奶奶，若她在中间搬弄是非，母亲肯定得愁破头。谁知正因为有野菜加持，家人的肚子才得以填饱。也因为有野菜，母亲和老人们相处得才特别融洽。
　　 母亲当年做肉龙，我总守在旁边打下手，母亲和面、剁馅、蒸制的一举一动，都深深刻在我的记忆里。从小我就认定，只有自己会做了，肚子才不会受委屈。我也是这样跟女儿说的。
　　 我没有杂面，用的纯白面。温水化开酵母和面，放在一边饧着。过年回老家，母亲嘱咐我多吃白面。她说只有小麦长够了四季，吸足了营养，对健康最好。还嘱咐我多吃应季蔬菜，包括野菜——提到蒲公英时专门说，因为它消肿散结。母亲有一年生病，大夫专门让母亲喝蒲公英水，她为此还在院里种了一年。
　　 我把蒲公英择洗干净，焯水过凉，切碎。为了缓解蒲公英性寒，拌馅时加了姜碎中和。肉也是自己剁的。
　　 我平时用的竹案板很小，怕弄脏面皮，在案板下铺了白布单。面发得很好，体积明显大了两倍，用手指轻轻按压又缓慢回弹，表面光滑紧绷，带着淡淡的麦香。撕开面团，里面有均匀密集的蜂窝状孔洞，孔壁薄而透亮。我拿出面团揉搓排气，来回擀动，成了稍薄的面片。把调好的馅料铺上去，用筷子轻轻扒平扒匀，从一头卷起，卷成柱形长条。为讨个名头，在一头捏出简单的“龙脸”，放在一旁二次饧发。待“长龙”胖了，上锅蒸制。
　　 香气越来越浓，时间到了。掀开锅盖，雾气缭绕里，一条白胖的长龙呈腾飞之势。我嘘嘘地吹着气，把篦子端出来晾着。
　　 晾温后，装在专门缝制的白布袋里，风一样冲向董大姐家。恰好马大姐、丽姣老师她们都在。我搬出长龙，她们的眼睛立马瞪得像铜铃，几乎异口同声：“二丫，你做的？”语气里既有惊讶又有佩服。
　　 “必须的必呀。我会做，平时就我一个人，只是不愿意做而已。”
　　 “真不敢相信。”
　　 “二丫行啊，平时小看了你。”
　　 “往后不能光马大姐做主食了，你也得动起来了。”
　　 大家纷纷说时，王琢早已撕下一块塞进嘴里：“别说了，吃了才有发言权。”她这一说，大家猛然回过味儿来，不等拿刀，你一块我一块连撕带揪地抢起来，一时没了素日的稳重劲儿。
　　 “好吃！”
　　 “二丫厉害了！”
　　 又是一阵赞叹。
　　 “在马年里，吃了野菜肉龙，我们要以龙马精神，活个痛快！”轻轻不愧年轻人，看着大家吃得开心，喊出的口号都带着冲劲儿。
　　 活个痛快。
　　 那天从董大姐家回来，我站在厨房里，看着没收拾利索的案板和碗筷，忽然就想起了母亲。
　　 想起她剁肉的样子，和面拌馅的样子，蒸肉龙的样子。也想起她切肉龙的样子——切成一段一段，码在盘子里，让我端着送给李奶奶和二嫂子。李奶奶总说：“你娘啊，是好人。”也想起二嫂子家仨孩子一哄而上抢食的情形。
　　 小时候不懂，只觉得母亲做的肉龙好吃，家里虽然穷，却总有热气腾腾、你帮我助的日子。现在自己动了手，才明白那一圈一圈盘在篦子上的，不只是肉卷，而是母亲在清苦岁月里，尽自己所能，把温暖与爱意，一点一点卷进去，盘起来，蒸熟了，分享给身边的人。
　　 蒲公英是苦的，可经了母亲的手，蒸出来，就只剩下香了。
　　 想着刚才在大姐家的欢喜，我拿起手机，给母亲打了个电话。
　　 “娘，我今天也用蒲公英做了野菜肉龙，还给大姐们送去了，她们都说好吃得很。”
　　 电话那头传来母亲的笑声：“好，好，平时净听你说吃大姐的饭，今天终于听到你给大姐们吃的消息了。”
　　 我脸热了一下，又热了一下。我想，有些东西，到底是学会了好。不只是为了肚子不受委屈，更是为了身边人，为了那些热腾腾的记忆，能顺着自己的手，接着往下传。