一、川白肉
　　
　　 温膏出釜溢清香，朔燕登筵润客肠。
　　 软玉凝脂调碧汁，鲜骨含甘泛玉觞。
　　 青蔬衬盏添真趣，素瓷呈盘露野狂。
　　 岁暮关东家常味，一觞尽释客愁长。
　　
　　 二、小鸡炖蘑菇
　　
　　 榛蘑鲜腴伴嫩禽，柴门慢爨味深沉。
　　 酥肌浸露凝甘旨，幽菌含风润素襟。
　　 黑土生珍成雅馔，寒原献食见初心。
　　 围炉共酌乡关味，一盏村醪意不禁。
　　
　　 三、地三鲜
　　
　　 紫茄青瓠共铛烹，素釜调辛韵自清。
　　 柔茹含膏滋齿颊，脆菰凝爽润喉平。
　　 椒丝提鲜添佳致，火候匀妆焕彩英。
　　 野食无华存本味，一尝尽慰故园情。
　　
　　 四、拉皮
　　
　　 冰丝莹滑调琼羹，酸辣清和意自横。
　　 软缕凝霜呈素练，轻绡映雪耀华英。
　　 酱香沃翠添幽致，醋沁鲜蔬助澈明。
　　 暑日开襟消倦闷，浅尝犹觉意难平。
　　
　　 五、尖椒干豆腐
　　
　　 椒风袭腑伴千张，猛火烹成味韵长。
　　 辛丝醒脾消浊腻，软腐含甘沁腑凉。
　　 清炒自成篱下趣，淡烹尤带野中芳。
　　 关东小馔寻常品，最解尘劳慰客肠。
　　
　　 六、酱大骨
　　
　　 长骨沉醯久煨香，老汤深渍透膏肪。
　　 筋酥髓溢含醇旨，肉嫩汤温覆客裳。
　　 陈豉调辛成绝品，豪餐佐酒显疏扬。
　　 欢啖快饮塞北意，笑对清樽岁月昌。
　　
　　 七、酱蘸菜
　　
　　 新蔬带露配甜醯，野圃初摘溢清飔。
　　 翠蒜青葱铺玉碟，甜瓜脆菔润诗脾。
　　 原生淡味无烹冶，朴质清怀恋野陂。
　　 一口灵鲜除腻浊，关东食俗久相贻。
　　
　　 八、一锅炖·酸菜回锅肉
　　
　　 酸菘同煮回锅肉，大鼎调和味自悠。
　　 脂融馥气盈茅舍，菜吸甘腴润渴喉。
　　 寒原物产成嘉馔，塞北烟霞慰别愁。
　　 围坐合家欢笑语，一瓯厚味意难休。