曾经我特别挑食，挑的不是食材，是味道。但唯独外婆包的蒸米粑，不管什么馅儿，我都爱吃。那种香糯，藏着我从小到大的回忆，一想起来，就像回到外婆身边，暖暖的，甜甜的。
　　 小时候，因为爸爸妈妈要上班，没有时间去好好照看我，就经常把我送到外婆家呆上一阵子。外婆的家住在一个小山沟沟里，交通特别不方便，没有宽阔的马路，只有弯弯曲曲的小土路，平时很少有汽车经过，去一趟镇上都要走很远的路。外婆家的院子不大，门口种着几棵老槐树，院子里还有一块小菜地，种着绿油油的青菜和小葱。外婆是个很爱笑的人，脸上总是挂着笑容，眼睛弯弯的，像月牙一样，不管我犯了多少错误，她都不会骂我，只会笑着摸摸我的头，温柔地告诉我下次要注意。
　　 外婆最会做蒸米粑了，那是我们家乡的特产，不过我觉得似乎只有外婆做的味道才最正宗。因为交通不便，外婆很少去镇上买好吃的，就想着法子给我做蒸米粑，每次我馋了，跟外婆说想吃蒸米粑，外婆都会立刻答应，笑着说：“好嘞，我的小馋猫，外婆这就给你做，保证让你吃个够。”
　　 做蒸米粑的第一步，是准备米粉。外婆总是提前把家里种的大米洗干净，放在水里泡上几个小时，泡得软软的，然后搬到石碾子上细细研磨，直到变成细细的米粉。那个时候，几乎家家户户的院落里，都会摆放着一台石碾子，那是农村里最普通不过的老物件了。只见磨好的米粉雪白雪白的，闻起来还有一股淡淡的米香味。外婆说，米粉一定要磨得细一点，这样做出来的米粑皮才会软糯，才会更好吃。
　　 准备好米粉，就该和面了。外婆把米粉放进一个大盆里，然后烧一壶滚烫的开水，一边往米粉里倒开水，一边用筷子不停地搅拌。开水倒进去的时候，会冒出白白的热气，米香味一下子就飘了出来，馋得我直流口水。搅拌好的米粉，等到不烫的时候，外婆就会用手揉成一个光滑的面团，面团软软的、暖暖的，摸起来像棉花一样舒服。外婆说，和面的时候，水不能放太多，也不能放太少，放多了面团会粘手，放少了面团会太硬，包不住馅料。
　　 接下来就是准备馅料了，这可是蒸米粑好吃的关键所在。因为交通不便，外婆很少买肉，每次做馅料，都是用家里杀年猪时留下的腌腊肉，咸香入味，还有小菜地里种的萝卜。我最喜欢吃的就是萝卜丝肉末馅，还有梅干菜肉末馅。每次做馅料，外婆都会把萝卜清洗干净，切成细细的萝卜丝，然后用盐腌制一会，把里面的水分挤出来，这样萝卜丝就不会出水，包的时候也不会破。然后把猪肉切成细细的肉末，放上葱花、生姜末，再加上适量的盐和酱油，搅拌均匀，最后把挤干水分的萝卜丝放进去，再搅拌几下，香喷喷的馅料就做好了。
　　 馅料准备好，就开始包蒸米粑了。外婆坐在院子里的小板凳上，系着那条洗得发白的蓝布围裙，手里拿着一块打面团，先用手把掐一点下来搓成小球，然后用手掌把小球压成薄薄的圆皮。外婆的手很巧，压出来的圆皮又薄又圆，边缘很均匀，从来不会破。我也学着外婆的样子，拿起一小块面团，搓成小球，再压成圆皮，可是我压的圆皮，不是厚一块薄一块，就是歪歪扭扭的，有的还破了洞，根本包不住馅料。
　　 外婆看着我笨拙的样子，笑得眼睛都眯成了一条缝，她温柔地接过我手里的圆皮，耐心地教我：“傻孩子，压皮的时候要轻要慢，边压边转，这样压出来的皮才会薄厚均匀，也不会破。”说着，外婆又给我做了一遍示范，我跟着外婆的样子，一遍又一遍地练习，虽然还是做得不好，但是外婆从来没有不耐烦，一直鼓励我，说我做得越来越好了。
　　 包米粑的时候，外婆会先把圆皮放在手心，然后用勺子舀一勺馅料，放在圆皮的中间，馅料不能放太多，也不能放太少，放太多会包不住，馅料会露出来，放太少的话，米粑就不好吃了。然后，外婆把圆皮的两边对折起来，用手把边缘捏紧，捏成一个半月形，有时候，外婆还会在边缘捏出点小小的花纹，看起来特别好看。我也学着外婆的样子包，可是我包的米粑，不是馅料露出来，就是捏不紧，煮的时候会散开，外婆就一边笑着，一边帮我把捏不紧的地方重新捏好。
　　 包好的蒸米粑，一个个白白胖胖的，像一个个小月牙，又像一个个胖乎乎的小元宝，可爱极了。外婆把包好的米粑放进蒸锅里，蒸锅的笼底，外婆会铺上一层自家种的芭蕉叶，这样蒸出来的米粑不会粘在笼底，还会有一股淡淡的芭蕉叶香味。因为那时候没有煤气灶，外婆就用柴火蒸米粑，烧柴火的灶台暖暖的，映着外婆的笑脸。
　　 蒸米粑的时候，我就搬个小板凳，坐在灶台旁边，一边给灶洞添柴火，一边死死地盯着蒸锅，不停地问外婆：“外婆，蒸米粑好了吗？”外婆总是笑着说：“别急，别急，再等一会儿，蒸透了才好吃，不然会夹生的，吃了会肚子疼。”
　　 蒸米粑的时间不是特别长，大概也就十几分钟，锅里就会冒出白白的热气，浓浓的米香味和馅料的香味混在一起，飘满了整个院子，甚至飘到了村口的小路上。我闻着香味，口水都快流成小河了，就盼着蒸米粑快点好。
　　 终于，外婆掀开了蒸锅的盖子，一股热气扑面而来，带着浓浓的香味，差点把我熏得后退几步。蒸好的米粑，颜色变得白白嫩嫩的，半透明的，能隐约看到里面的馅料，看起来就特别好吃。外婆拿起一双筷子，小心翼翼地把蒸米粑夹出来，放在盘子里，然后吹了吹，递给我说：“慢点吃，别烫着，刚蒸好的，很烫。”
　　 我接过蒸米粑，虽然很烫，但是我实在忍不住，就用手摸了摸，又赶紧缩回来，然后小心翼翼地咬了一小口。哇，太好吃了！米粑皮软软糯糯的，入口即化，一点都不粘牙，馅料咸香可口，萝卜丝脆脆的，肉末香香的，两种味道混在一起，好吃得让我停不下来。我一边吹，一边吃，烫得我直咧嘴，但是我还是舍不得放下。
　　 外婆坐在我身边，看着我狼吞虎咽的样子，笑得特别开心，眼睛弯弯的，脸上的皱纹都舒展开了。她一边给我递水，一边说：“慢点吃，别着急，还有很多，不够外婆再给你包，保证让你吃个饱。”我嘴里塞得满满的，使劲点头，含糊不清地说：“外婆，真好吃，比任何东西都好吃，您也吃，您也吃。”外婆笑着说：“外婆不吃，外婆看着你吃，你吃开心了，外婆就开心了。”
　　 每次吃蒸米粑，我都能吃上十几个，吃到肚子圆滚滚的，再也吃不下为止。外婆就坐在我身边，一边看着我，一边给我擦嘴角的油渍，脸上始终挂着温柔的笑容。村里的小伙伴闻到香味，也会跑到外婆家来，外婆总是会十分和善地给每人的碗里夹上几块热乎乎的米粑。别看他们年龄和我一般大，甚至有的还比我小，可却实实在在是我的长辈。看着他们狼吞虎咽的模样，外婆会笑得特别满足。
　　 我断断续续在外婆家住了好些年，基本上每隔一段时间就能吃到外婆做的蒸米粑，有时候早上吃，有时候中午吃，有时候晚上吃，可不管什么时候吃，我总是吃不够。蒸米粑那独特的香味，成了我童年最深刻的记忆，也成了我最想念的味道。
　　 后来我长大了，要跟着爸爸妈妈去城里上学了，去外婆家的机会也变得越来越少了。临走的那天，外面还是黑漆漆的，外婆就起来给我包了一大盘蒸米粑，让我在路上吃。因为村子里没有车，我们要走很远的土路，才能坐到去城里的汽车。我抱着外婆的腿，哭得上气不接下气，舍不得离开外婆，舍不得离开外婆做的蒸米粑，更舍不得这个温暖的小山沟。外婆蹲下来，帮我把眼泪擦干，又哭又笑着对我说：“傻孩子，别哭，你要去城里好好读书，念好了书，回来教外婆，外婆一直在家等你。”我使劲地点点头。
　　 到了城里以后，爸爸妈妈也会经常试着给我做蒸米粑。他们严格按照外婆的做法，泡米、和面、调馅料，一步步认真做。可是蒸出来的米粑就是不好吃，皮不够软糯，馅料也没有外婆做的那么香。我吃了两口就不想吃了，心里总觉得空落落的。每次放假，我最期待的事情，就是回老家看外婆。一到外婆家门口，我就会大声喊外婆。外婆听见了我的声音，就会马上出来接我，笑得特别开心，那时候外婆不管多累，都会专门去给我做我爱吃的蒸米粑。
　　 现在外婆年纪大了，干活也没有以前利索了。外婆也不再去推石碾子磨米粉了，更多时候则是让外公去小镇上买现成的。但她做馅料、包米粑的手艺却一点都没变。我会乖乖坐在旁边，帮外婆递东西，给外婆打下手，还会继续学着包米粑。我包的米粑还是歪歪扭扭的，不好看，外婆也不会笑话我，还是会温柔地鼓励我。
　　 柴火慢慢地烧着，蒸锅呼呼冒着热气，熟悉的香味又飘满了整个院子。闻到这个味道，我就特别开心。刚蒸好的米粑还是热乎乎的，白白胖胖，特别好看。我拿起一个吹了吹，小口小口地咬，还是小时候熟悉的味道，软糯又好吃。每次吃完外婆做的蒸米粑，我都特别满足。我知道，外面再多好吃的食物，都比不上外婆亲手做的蒸米粑。因为里面藏着外婆对我的爱，还有我快乐的童年。