◎徽州臭鳜鱼（六鱼）
　　
　　 徽厨妙制法清舒，腐乳腌鲜味有余。
　　 嫩玉凝脂融酱汁，鲜腴入馔沁心庐。
　　 乡庖递传千年艺，客品珍馐万里誉。
　　 文旅兴邦扬食韵，皖风盈席满庭除。
　　
　　 ◎徽州毛豆腐（十蒸）
　　
　　 霜衣凝素润如冰，活火煎香气倍增。
　　 外脆含酥融至味，清鲜适口沁客膺。
　　 丘垄传承乡土趣，庖厨巧艺古今承。
　　 尝鲜尽解征途倦，皖味飘香引客登。
　　
　　 ◎符离集烧鸡（十二文）
　　
　　 卤香盈室醉微醺，嫩骨酥融溢齿芬。
　　 秘料调羹循古艺，精烹入味散清氛。
　　 乡筵常备酬佳客，旅橐常携慰远群。
　　 皖北珍馐驰四海，文旅添味九州闻。
　　
　　 ◎胡适一品锅（五微）
　　
　　 珍羞叠釜暖柴扉，荤素相和韵致巍。
　　 慢炖凝芳涵野趣，细调成鲜溢清辉。
　　 村宴承欢延远客，家樽叙旧拂尘衣。
　　 徽风食俗传千代，皖味萦怀引雁归。
　　
　　 ◎黄山烧饼（四支）
　　
　　 酥皮烤制色如脂，脆爽盈唇味适宜。
　　 梅菜含鲜添雅趣，麦香入腑解尘疲。
　　 街衢递香存乡俗，途路充囊伴客驰。
　　 皖地名点承千载，文旅流芳四海知。
　　
　　 ◎淮南牛肉汤（七阳）
　　
　　 浓汤沸鼎润饥肠，鲜醇入喉味韵长。
　　 细缕吸香凝软滑，精肉浸汁溢清芳。
　　 市井流膏承旧俗，晨炊暖客御风霜。
　　 皖中食趣融游兴，一碗销魂忘异乡。
　　
　　 ◎芜湖虾籽面（十一尤）
　　
　　 细面烹香出小楼，虾籽融鲜味自流。
　　 清汤润喉消俗虑，柔丝适口涤闲愁。
　　 江城食艺传百代，皖水珍馐慰远游。
　　 文旅兴邦传雅味，江南风致满汀洲。
　　
　　 ◎安庆鸡汤泡炒米（十四寒）
　　
　　 鸡汤沸鼎暖清欢，炒米融香沁肺肝。
　　 鲜醇润腑消尘累，酥脆适口慰征鞍。
　　 乡厨巧制存风致，旅路珍味伴客安。
　　 皖江食韵传千古，文旅飘香客尽观。
　　
　　 ◎皖南刀板香（三江）
　　
　　 咸肪蒸润映晴窗，腴而不腻味无双。
　　 脂融嫩缕含佳气，香入清樽溢客腔。
　　 山野承流传古俗，庖人妙制誉家邦。
　　 皖山珍味融游兴，一品销魂醉客双。
　　
　　 ◎阜阳格拉条（九佳）
　　
　　 粗丝煮就味清佳，酱卤调香慰客怀。
　　 辣爽开襟消倦意，筋柔适口走天涯。
　　 市廛流芳承乡俗，皖北珍味引宾侪。
　　 文旅兴村扬食韵，一尝长记皖风谐。