俗话说“民以食为天”，我们每个人的生活里，或多或少都会有自己格外偏爱、百吃不厌的食物。有人喜欢香香的甜点，有人离不开一碗热气腾腾的面条，也有人钟情于家常饺子。而在众多美食里，我却唯独偏爱小龙虾，而且就爱吃那种爆辣的。越辣越入味，越辣越上头，没有复杂的缘由，只是单纯喜欢这个味道。
　　 第一次吃小龙虾，是在一个夏日的夜晚。那时候年纪小，不用为工作奔波，也没有什么烦心事，日子过得简单又轻松。每到天气渐渐凉快下来的傍晚，父母总会带我去小镇的夜市散步。夏天的夜市总是格外热闹，街道上人来人往，路边摆满了各类小摊，有卖水果的、卖烤串的，还有各式各样的特色小吃。突然，我远远地就被一股浓郁鲜辣的香味勾住了味蕾。我拉着父母快步走到了那家小吃店。
　　 那是我第一次看见熟的小龙虾，身上有硬壳，还有两个大钳子，看着有点吓人，我不敢动手剥。爸妈便细心帮我剥好虾肉，蘸着红红的辣汤给我吃。我尝了一口，瞬间就被惊艳了。虾肉鲜嫩Q弹，辣味浓郁醇厚，越嚼越香。从那天起，我便深深爱上了小龙虾。
　　 我从小就很能吃辣，普通的微辣、中辣对我来说都太淡了，吃着没感觉。只有爆辣的小龙虾才合我的口味，一定要是那种辣得冒汗，辣得嘴巴发麻，我才觉得吃得舒服，吃得解馋。
　　 长大后，每天都在工作和生活中忙碌着，日子再也没有小时候那般轻松了，家里也有很多琐碎的事要操心。繁杂的工作，加上生活的琐事，一天忙下来，常常让人身心疲惫，心情也容易烦闷低落。每当这个时候，我总是会想到那个浓郁鲜辣的香味，就想吃一顿爆辣的。
　　 我吃小龙虾从来不挑地方，也不讲究什么环境装修。就只是去街边普通的小餐馆、大排档，门面简简单单，甚至只是街边的一个大棚。只要老板做的小龙虾够辣、味道实在，我就愿意去。每次坐下，我都不看桌面上的菜单，直接就跟老板说，我要两斤小龙虾，要爆辣，越辣越好。
　　 等不了一会儿，小龙虾就端上桌了。只见一大盆红彤彤的，表面铺满了辣椒，汤全是红油。热气往上一冒，满屋子都是辣味，看着就有食欲，忍不住想赶紧吃。我吃小龙虾从不装斯文，也不用讲究礼仪，直接上手抓着吃。我先把虾头拧下来，吸一口里面的汤汁，又辣又香。再把虾壳剥掉，把虾肉取出来，蘸着红油往嘴里一放，那感觉，特别过瘾。
　　 一旦开吃我就根本停不下来，就算辣得额头、鼻尖全是汗珠，嘴唇发麻都不会停下。实在辣得喘不过气，就喝一口冰啤酒缓一缓，稍作休息后又接着吃。身边好多人都吃不了太辣的，吃个两三只就扛不住不敢吃了。而我却恰恰相反，越辣越有食欲，越辣胃口越好。一大盆小龙虾，我自己一个人就能吃掉，最后连汤汁都给喝了。
　　 吃完小龙虾之后手上全是油，连指甲缝里也留着浓浓的辣味，就算反复洗手，味道还散不掉。虽然弄得手上脸上有点脏，看着很不讲究，但我一点都不在乎。美食本就是用来放松心情、取悦自己的，又何必去拘泥于小节呢？只要一顿爆辣小龙虾下肚，出一身酣畅淋漓的大汗，一天的劳累、心里的憋屈似乎都会随之消散。整个人瞬间放松下来，所有的坏情绪烟消云散，心情也立马变好了。
　　 有时候我懒得出门，就在家里自己做小龙虾吃。在家自己做虽然麻烦，要洗要刷要处理，工序繁琐一点，但却干净卫生自己吃得也放心，还能随心所欲地放辣椒，想做多辣就做多辣。
　　 我一般都去菜市场买新鲜的小龙虾，专挑活的买，只有活小龙虾做出来肉质才紧实好吃。买回来先放清水里泡一阵子，再拿小刷子一只一只仔细刷洗，把藏在夹缝里的泥沙杂物清理干净，随后剪去虾头、抽出虾线，反复冲洗几遍，处理干净后才会放心地开始烹饪。
　　 做爆辣小龙虾，少不了大把的干辣椒和小米辣、花椒，再备好生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶等佐料。锅里倒上油，把切好的姜蒜、花椒、辣椒倒进锅里炒出香味，再把小龙虾倒进去大火不停翻炒。慢慢看着虾身变成通红的颜色，满屋子都是浓浓的辣味。添上一点水，盖上锅盖焖一会儿，让小龙虾把辣味全都吸进肉里，最后开火把汤汁收浓，一盆爆辣小龙虾就做好了。
　　 每次将爆辣小龙虾做好后，我就会搬个小板凳坐在阳台的小桌子前，不用去等任何人，就自己独享这一大盆美味。我拿起一只小龙虾，熟练地掰壳、取肉，一口塞进嘴里，那鲜辣的味道就瞬间铺满了整个口腔。这辣度，比外面大排档吃的还要过瘾，直辣得我舌尖发烫，额头不停冒汗珠，可就是越辣越想吃，根本舍不得停下来。
　　 我一边吃着小龙虾，一边欣赏着窗外的风景，不用追赶时间，也不用被工作琐事烦扰，就那样安安静静地享受着属于自己的时光。此刻的我只管大口大口吃虾，尽情地享受着美食带来的快乐。因为在我的心里，小龙虾早就不只是一道简简单单的小吃，更是能抚平我心绪的解压好东西。人间烟火气，最抚凡人心。或许能守着一份心头所爱，闲时能够惬意地剥虾，便是世间最简单、最妥帖的幸福吧？