我曾经品尝过许许多多的蛋炒饭。有的是酒楼之中摆盘精致且配料繁多的，也有街边那小摊之处，烟火缭绕升腾，油香弥漫飘散的家常的，还有城市餐馆里边调味丰富、口感浓郁的特色蛋炒饭。可是转来转去的，老是没办法忘记小时候，父亲给我炒制的那两碗简单又普通的蛋炒饭。
　　 相对而言，父亲做的蛋炒饭，配料简单，也不名贵，烹饪也不是最精巧的。没有那葱姜佐料来进行点缀，也没有那鲜肉配菜来给它增色。就简简单单地，仅仅是白米和鸡蛋混在一块儿。
　　 可就是这最为朴素的味道，却藏着人间最为纯粹的温情，还藏着父亲的教导。陪着我跨过岁月山河，经历风雨，一直都没有褪色。
　　 我记得小時候的生活，日子算不上富裕。很少吃什么鱼肉，但是父亲做的蛋炒饭堪称一绝，每次我肚子里的小馋虫开始出现的时候，父亲都会做蛋炒饭给我吃，那个味道，比鱼肉还香。
　　 儿童时期的时光，简单且还纯粹。
　　 每一天放学之后回到家，背着那书包走进家门，首先闻到的，常常就是从厨房飘过来的那淡淡的蛋炒饭的香味。那破旧的铁锅搁在柴火灶上面，铁勺和铁锅相互碰撞发出清脆的声响，在翻炒的时候，白米慢慢舒展开来，一颗一颗很是分明，那圆滚滚饱满的打入的土鸡蛋被大火煎得金黄又蓬松，油花滋滋地响着，生活的烟火气缓缓地升腾起来，很是温柔而且还能够治愈人。那一股香味儿，漫过小院，漫进心里头，一下子把我上学一天的疲惫和烦躁给赶走，抚平了我心里边所有的小情绪。
　　 这可是我童年记忆里，最让人暖心的人间烟火味儿，是贫穷日子里最最珍贵的安慰。
　　 还记得那时候的一个傍晚，父亲回到家中，听说我馋了，还没有稍作休憩，径直入厨房生火做饭。不多时两碗热气腾腾的蛋炒饭便被端到旧木桌上。那两碗饭瞧着分量相同，满满当当的，散发着热气，传递出缕缕暖意。
　　 那时候的我，年纪还很小，心思单纯还很天真，有着小孩原本就有的率真而且还有那么一点点小贪心。眼睛一下子就盯上了桌上的那两碗炒饭。一碗上面全部都是金黄又蓬松的蛋花，颜色鲜亮得很，油亮亮的还很温润，浓浓的香味一个劲儿地往鼻子里钻，看着就让人馋得不行。另一碗上面干干净净的，满眼都是白白的米饭，一点儿鸡蛋的影子都看不到，显得很普通。
　　 我没有太多的迟疑，借助着小孩子那一种本能的私心，伸出手把那一碗满是蛋花的炒饭拉到自己面前。接着急忙拿起碗筷，大口大口地吃了起来。嘴巴里咀嚼着香喷喷的鸡蛋还有米饭，心里面偷偷地高兴，感觉自己眼疾手快，抢到了最好的那一碗，占了大便宜，心里面满满的满足。
　　 父亲坐在对面之处。他静静地瞅着我狼吞虎咽的样子。他的神情很是温和，眉眼之间没有责备之意。他默默地伸出手，端起那碗白米饭，那碗米饭的表面没有一颗蛋花。他不慌不忙地吃起来。我只顾着埋头吃饭，很快把表层那诱人的金黄蛋花给吃干净了。不经意间抬眼，目光扫过父亲的碗，我刹那间整个人就愣住了。
　　 我忽然间看到，父亲那碗看上去光秃秃的白米饭的下面，有着满满一层嫩黄得十分诱人的鸡蛋。父亲碗里的鸡蛋比我碗里的要多，并且还更加鲜嫩入味。那时候我一下子脸就红了起来，耳朵也发烫得厉害。嘴里原本香喷喷的米饭，一下子就没了滋味。喉咙仿佛被什么给堵住了一样，心里特别地羞愧。我低着脑袋都不敢去看父亲，一句话都讲不出来。
　　 父亲察觉到我有一点尴尬。没有去批评我，也没有去嘲笑我。只是慢慢地跟我说：“孩子做人可不能仅仅只盯着眼前能够看得到的好处。千万可别让表面上的很多虚浮又华丽的东西给蒙住了自己的心。”
　　 我哪里懂得这个道理，就只是一个劲儿地懊恼自己爱贪图小便宜。就觉得自己太贪心，太笨，完全没有领会到父亲那一顿饭，那一番话语里头，藏着多少为人处世的人生智慧。
　　 经历了这么一桩事情，我心里便暗自耍起了小滑头，有了些许少年的狡黠与算计。心里还不断想着，总觉得父亲每回分饭时，都会把好吃的藏匿在米饭下面，表面的蛋花不过是糊弄人的手段罢了，里头藏着的才是真格的好东西。我偷偷地算计着，下一次再分炒饭的时候，一定要反着来。
　　 没过几日，又是一个傍晚时分。父亲依旧下厨炒了两碗蛋炒饭。其中一碗上面蛋花满满当当，看上去鲜亮且十分诱人。另一碗表面则没有蛋花，我看着桌上的这两碗饭，心里便有了小盘算。装出一副乖巧懂事的模样，把那碗蛋花多的轻轻地推给父亲，之后我自己端起那碗看似普通的白米饭。心里还想着能在饭的底下找到藏着的鸡蛋……
　　 我仔细地拨弄着米饭，可一直把整碗饭从上面翻到碗底，把每一粒米饭都仔仔细细地拨开，压根就没看见半点儿蛋花的影子。没有惊喜，也没有暗藏的甜头。
　　 刹那间，满心的期望没了。内心头空落落的，又委屈又失落。满心的谋划全都白费。
　　 父亲依旧没有笑话我，也没有把我心里那点小算盘给戳穿。他神情平和缓缓地开口叮嘱我道：“孩子，心要是不能够踏实下来，满脑子全是算计和自私，就算饭吃得再香，也品尝不出真正该有的滋味，日子也过不踏实安稳。”
　　 我，安安静静地聆听着父亲所说的话语，似乎隐隐约约地明白了。这两碗普通的蛋炒饭，根本就不是一场争利益、耍心眼的较量。父亲在等待着我去掉幼稚，放下私心，在一回又一回的经历里面慢慢的去长大。
　　 再后来，我渐渐长大，明白了父亲的艰辛。瞧着父亲那弯曲着的身形，疲惫的神态，粗糙的双手。那时候我心里所有的很多贪心、小聪明一下子全都没了，心里头就只剩下满满的心疼和愧疚。我不再去计较两碗饭的差异，不再纠结饭里到底有没有蛋花。
　　 我缓缓地轻轻地伸出自己的手，将两碗暖烘烘的炒饭一块儿推到父亲的面前。认真跟父亲说道：“爸，你每日在外边辛苦地干活，回到家之后还要费心去做饭，实在是太辛苦了。这次您先挑，您吃哪一碗都可以。”
　　 父亲最先先是微微地一愣神，过了那么一会儿，他眼角渐渐地舒展开来，脸庞上显现出和平时一样温和宽厚的笑容。随手就拿起了其中的一碗炒饭，把另外那一碗轻轻地又推回到我的面前，说话的语气温柔而且还带着感慨地说道：“这就对了，不错，我的孩子，真的是已经长大了。”
　　 “人就得学会去谦让，得懂得去体谅，心里头要装着身边很多辛苦付出的人，先去考虑他人，然后再去考虑自己。活得明白、敞亮的，走得稳当、安稳，内心安宁是最为关键。”
　　 那一晚每一勺米饭，每一口蛋的香味，那都是特别的温和。
　　 两碗普通的蛋炒饭，叫岁月有了香气，也把最为珍贵的道理，深深地就刻印到了我的骨头里头。
　　 只有谦让还有真诚，才可以让人走得平稳，走得长远。