妈妈的生日到了。
　　 我和爸爸商量做两道菜，算是送给妈妈的生日礼物。爸爸拍着胸脯说：“这回，咱爷俩得好好露一手。”我心里也憋着一股劲儿，一定要让妈妈吃上最可口的饭菜。
　　 我们爷俩琢磨来琢磨去，决定做板栗红烧肉和荷叶鸡。这两道菜，妈妈在外头下馆子就爱点，爸爸说她一看见菜单上有这两样菜，眼睛总是亮一下。
　　 先说板栗红烧肉吧。一大早，爸爸就带着我去超市采购。在爸爸的指导下，我一样一样地把东西挑好：带皮的五花肉750克，板栗300克，淀粉25克，葱姜少许，还有精盐、味精、八角、桂皮、料酒、酱油什么的，装了一大袋子。回家以后，爸爸手把手地教我切肉。他握着我的手说：“要切这么大块，一口一个，刚刚好。”
　　 我小心翼翼地握着刀，手心都有点冒汗，生怕切大了或切小了。
　　 在爸爸的指导下，我把切好的肉块用糖色腌制并拌均匀。然后放进油锅里稍微炸一下，当油锅“刺啦”一声响，吓得我往后一缩，爸爸赶紧拉了我一把，笑着说：“怕啥，有爸在呢。”
　　 我把炸好肉块捞出来，控干油。接下来，把葱姜下锅炒香，倒进料酒、酱油和鸡汤，再把猪肉、盐、味精、八角、桂皮依次放进锅里，翻炒几下，香味一下子就飘出来了，满屋都是红烧肉的香味儿。最后一步，是把板栗用温油稍微炸一下，等肉炖烂了再下锅一起煮，勾个芡就能出锅了。这道硬菜端上来的时候，肉红亮亮的，板栗黄灿灿的，真是色香味俱全啊。
　　 做红烧肉的间隙，爸爸还教我穿插做了荷叶鸡。这道菜也不简单。鸡是1500克的一整只，荷叶用的是新鲜荷叶，200克左右，还有番茄酱20克，八角、精盐各10克。先把鸡的大骨架取出来，把鸡劈成两半，然后用番茄酱、料酒、精盐、酱油、白糖仔仔细细地抹匀，我连手指缝里都是调料。接着烧热油锅，把鸡块炸到熟透，捞出来控油，最后用荷叶把鸡块紧紧包起来，那股子清香味儿已经开始往鼻子里钻了。等上桌一打开荷叶，热气“腾腾”往上冒，鸡肉酥烂脱骨，筷子一碰就掉下来，浓香扑鼻，看着就让人流口水。
　　 哥哥也没闲着，他凑了一份长寿面，虽然就是简单的面条加了个荷包蛋，但那是哥哥亲手煮的，妈妈也特别高兴。
　　 晚上，我们全家四口人围着桌子坐好。爸爸还点上了红蜡烛，烛光一闪一闪的，妈妈的脸在烛光里显得更加温柔。我们一块儿唱了《生日快乐歌》，我和哥哥故意跑调，把爸爸妈妈逗得“呵呵”直笑。妈妈的脸上始终挂着幸福的微笑，爸爸看着妈妈，眼睛里满是宠溺与爱意。我和哥哥你一句我一句地逗乐，一家人有说有笑。
　　 我忍不住感叹了一句：“十二年了，这是我参加过的最美好的生日晚宴。”
　　 妈妈接过我的话，笑着说：“四十四年来，这是我最开心的生日晚宴。”
　　 我双手合十，心里默默念叨：“妈妈，祝你长命百岁，永远年轻快乐。”
　　 摇曳的烛光中，我看见妈妈的眼角湿了，她很少说话，只是摸摸我的脑袋，又摸摸哥哥的。我感觉，我们是全世界最幸福的孩子。
　　 张海鑫，男孩，12岁，浙江杭州文海小学六年级，语文老师：赵敏

【编者按】一篇温情满满的记叙文。小作者以妈妈生日，为妈妈下厨为主线，串联起父子协作、哥哥参与，烟火日常中见真情。最动人处在于细节的真实与克制，切肉时的手心冒汗，油锅的刺啦声响时与退缩，手指缝里的调料、烛光里妈妈湿润的眼角，未经雕琢的句子，构成了中国式家庭最朴素的仪式感。父子两代人在灶台前笨拙而认真，哥哥那碗"凑"出来的长寿面，与结尾四十四载最开心的慨叹形成呼应，让"幸福"二字有了重量与温度。真是句句有爱，字字是爱。欣赏。【编辑：石寸雨】【江山编辑部·精品推荐202605190011】