满庭芳•中华八味馐珍八咏（古韵八首）
　　
　　 （晏几道正体 双调九十五字）
　　
　　 序
　　 九州风土各异，食味自成源流，八方厨艺绵延千载，凝一方水土灵气，藏世代烟火情怀。八大菜系各承古法，自成风骨，不逐时俗，独守本真。今依满庭芳·晏几道正体九十五字定格，严守平仄声律，恪守平水韵部，辨一字异读之古音，循词谱句度之正轨。辑为八阕，尽览神州食韵风华。
　　
　　 一、鲁菜 齐东古馐
　　 岱岳含淳，汶川涵秀，北疆厨脉开先。
　　 东州烹法，敦厚朴风传。
　　 古礼筵间留雅制，承先范、格调悠然。
　　 精施艺，煎熬炙烩，清旨溢陶筵。
　　
　　 悠然。崇质味，咸和调洽，不尚华妍。
　　 擅融山水气，滋味安闲。
　　 曲阜家筵遗旧韵，流乡邑、远播尘寰。
　　 中原域，一盘真味，坐镇朔风边。
　　
　　 二、川菜 巴蜀珍馐
　　 蜀岭盘云，岷江萦翠，西陲风物天成。
　　 川垣庖技，灵致冠寰瀛。
　　 巧把山光融鼎俎，融幽趣、俗念皆平。
　　 调和妙，辛柔相济，雅趣自天成。
　　
　　 乡情。藏野趣，林间鲜物，尽入杯羹。
　　 任四时风物，慢煮闲情。
　　 闾巷寻常烟火味，萦川陌、醉遍江城。
　　 西蜀地，寻常肴品，声价满寰中。
　　
　　 三、粤菜 岭南清味
　　 五岭凝暄，沧波浮暖，南疆地气温醇。
　　 南洲馔法，唯重本然真。
　　 采撷江滩潮畔物，依时序、不染繁文。
　　 烹煎简，缓煨轻炙，天质自长存。
　　
　　 温存。抛艳饰，甘清疏淡，净绝嚣尘。
　　 惯随风土变，品调怡神。
　　 雅士闲居偏嗜此，忘纷扰、静悦其身。
　　 炎荒内，一瓯清馔，闲对岭南春。
　　
　　 四、苏菜 江南雅馐
　　 淮甸凝幽，吴峰藏秀，江南气性温舒。
　　 江乡庖制，清逸世相殊。
　　 细琢鲜材成雅态，凭灵手、慢煮欢娱。
　　 神姿淡，冲和适口，雅意蕴襟隅。
　　
　　 相娱。涵逸韵，味清神爽，摒弃轻浮。
　　 善均荤素味，气度雍如。
　　 自古名流多眷赏，华筵上、雅韵萦纡。
　　 江南里，浅尝佳味，心共水云俱。
　　
　　 五、闽菜 八闽海珍
　　 闽岫依山，沧溟环境，闽疆物产丰盈。
　　 临江濒海，异趣自天成。
　　 撷取沧溟灵秀质，融酸甜、意态澄明。
　　 文火炼，珍鲜凝韵，佳法少人明。
　　
　　 澄明。涵海气，鲜甘相契，独抱风情。
　　 擅熬浓汤味，静敛浮荣。
　　 旧日名肴流远俗，存真趣、不染尘形。
　　 东溟侧，一羹幽味，寄兴远尘冥。
　　
　　 六、浙菜 钱塘清馔
　　 越峤钟灵，钱塘浮翠，三吴风物清妍。
　　 钱塘馔品，灵秀出尘缘。
　　 脆嫩鲜腴皆合度，随烟景、慢遣流年。
　　 襟怀淡，清腴适口，雅趣落樽前。
　　
　　 清欢。寻野趣，湖鲜山蔬，罗列华筵。
　　 善轻匀滋味，不竞鲜妍。
　　 一脉江南闲逸意，融肴味、静对晴川。
　　 吴越境，浅斟佳馔，沉醉碧云天。
　　
　　 七、湘菜 三湘烈味
　　 楚壑连云，湘流叠翠，沅湘风气豪雄。
　　 三湘烹艺，劲气贯西东。
　　 暗把辛香凝厚意，抒胸臆、扫尽尘慵。
　　 风情劲，浓鲜入腑，酣畅慰尘踪。
　　
　　 豪踪。存土韵，粗材精造，气格孤崇。
　　 喜浓烹厚炖，意气雍容。
　　 最合田家朝夕趣，三餐里、乐享从容。
　　 荆湘内，一盘雄味，豪气透云穹。
　　
　　 八、徽菜 皖山醇馐
　　 黄岳凌霄，新安流碧，徽州俗尚敦诚。
　　 山乡珍味，沉古自生馨。
　　 多取林间山野物，凭慢火、细煮清馨。
　　 施浓泽，凝香着色，古意自相萦。
　　
　　 流馨。遵古制，煨炖为宗，不逐新形。
　　 纳山光野趣，尽入肴羹。
　　 千载乡厨传旧法，守淳朴、远弃浮名。
　　 江淮畔，一瓯淳味，静守故园情。
　　
　　 跋
　　 一方水土养一方人，一味珍馐藏一世风情。中华八大菜系横贯华夏南北，融千年饮食文脉，藏市井烟火温情。此八阕满庭芳，不颂珍馐之贵，独咏风味之魂，于字句间览神州食俗，于清吟中品四海清欢，聊寄闲情，以识世间百味。
　　
　　 2026年5月18日星期一于乾行书院