东北人都喜欢吃饺子，我也不例外。
　　 这次休假回家，哥提前就问我回家吃饺子吃什么馅的？我说：“当然吃青椒肉的了！”
　　 我爱吃青椒馅的饺子，母亲在世时包的最多的就是青椒馅饺子。包青椒馅饺子母亲不一定放肉，有时就放两个家里老母鸡下的蛋，或者放两勺猪油，再或者抓一把虾皮，有时还会放一根油条碎。
　　 那些年，我家有个很大的菜园子就在南山脚下，园子里种了各种各样的青菜，青椒种的最多。这块园子地还是我们来承德时，母亲和父亲日夜开垦出来的。没开垦这块地之前，这块地里的杂草石块很多，但奶奶慧眼识珠她说这块地是块宝地，如果收拾出来，种什么菜都能丰收。奶奶还偷偷对我们说：“这块地一准是名花有主的，只是不种了就放置了，咱们赶紧种上以后就是咱们的了。”
　　 母亲和父亲听从奶奶的建议，日夜开干，用了一个礼拜的时间，就把地收拾的平平整整了。果然如奶奶说的那样，地种上什么长势都良好。尤其种了青椒更爱长。所以，母亲在地里多种了一些青椒。青椒丰收时，奶奶主张吃青椒馅饺子。还记得那天奶奶主张多包了一些，她说这块地本就是邻居谁家的，咱们借种了，青菜丰收了理应感谢人家。母亲听后连连点头，笑着说：“妈说得对，邻里邻居的，不能让人家心里不痛快。”她让我和哥又去了菜园子多摘了两大兜子青椒，又让父亲去镇上割了二斤肉。
　　 那天下午，母亲忙活了大半天，包了满满两大盖帘的青椒肉馅和鸡蛋两种馅的饺子。饺子刚出锅，热气腾腾的，母亲拿出家里的十多个盘子，一个盘子里装了二十几个饺子，我们端着挨家挨户邻居家送。
　　 我家邻居住的是王婶，她见我和母亲给她端来了饺子，愣了一下，随即脸上笑开了花：“哎呀，这是干啥？不年不节的还给我送饺子。”母亲把饺子放在桌子上笑着说：“嫂子，南山脚下那块地也不知道是咱们村里谁家的，我们看石头瓦块杂草丛生的没人种就给清出来了，青菜种了不少，青椒长得可好了。这不包了饺子，让您和我家大哥尝尝鲜。”王婶看着那盘饺子，眼圈有点红了，她端起饺子嘴里说着：“老张呀，邻居茉莉来家里送饺子了。还是青椒馅的，可是你最爱吃的！”她一边说一边端着那盘饺子撩帘进了里屋。透过帘子的缝隙，我看见一个男人躺在炕上。过了一会，王婶端着空盘子出来了，她抹着眼泪说：“和你们说实话吧，你们种的那块地是我家老张往年种的，种了有二十多年了，不幸的是我家老张去年大病了一场，瘫在了炕上。那块地我也没空管，就闲置下来了。你们家啊，太讲究了。那块地闲着也是闲着，你们种了不荒着，我还得感谢你们呢。”
　　 那天母亲听了王婶的话，还特意进屋看了张叔叔。张叔叔面色苍白，无力地躺在炕上对母亲说：“谢谢你的饺子，我就爱吃青椒馅饺子。还是自己家地里种的菜包的饺子好吃呀！”母亲说：“你爱吃青椒馅饺子，这还不容易吗？以后我天天给你包青椒馅的饺子。”我和母亲回家时王婶硬塞给我们一兜子自家晒的干豆角。
　　 那天晚上，我们全家人围坐在一起吃饺子。奶奶咬了一口，眯着眼说：“这青椒馅的，最是家常，也最是香。”奶奶听了母亲讲述张叔叔的病后说：“年纪这么轻就起不来了吗？不行明天我打电话问问咱家邻居老中医于医生看他有什么方法不？”我那时候小，只觉得母亲做的饺子好吃，一口一个停不下来。
　　 第二天一早奶奶先去了王婶家，详细问了问张叔叔的病情，随后就给于爷爷打了电话说了张叔叔的病情，于爷爷听后就说，他正好过些日子要来承德他儿子家住些日子，顺便来我家看看，吃顿我家包的青椒馅的饺子。于爷爷说起要来我家吃青椒馅饺子，让我想起一段往事。那年暑伏，家里包了饺子刚煮熟还没吃呢，就听见于爷爷骂人的声音：“畜生！简直是畜生！你竟敢指使你妈干这干那，还挑三拣四，我没你这个儿子！”紧接着听见于爷爷的儿子大吼大叫道：“我媳妇就想吃顿青椒馅的饺子咋了？我妈就不能给包吗？”“咣当”我听见了推翻桌子的声音。奶奶和母亲急忙去了于爷爷家，没过一会，母亲回来了，把刚煮好的饺子端着就去了于爷爷家。
　　 后来听母亲讲，于爷爷的儿子的媳妇怀孕了，就想吃青椒馅的饺子。可是不巧的是那天于奶奶包的是茴香馅的饺子，儿媳妇吃了一个就吐了。儿子为此就说了于奶奶几句，于奶奶赶紧说歇会儿再包，儿子就不乐意了，跟于奶奶吵了起来。于爷爷气得直哆嗦，骂儿子不孝顺。
　　 母亲端着热腾腾的青椒馅饺子进了于爷爷家，正要出门买青椒的于奶奶愣了一下。母亲对她说：“嫂子别忙活了，我刚煮好的青椒馅饺子，快尝尝。”于奶奶尝了一个高兴地说：“这味儿，正对我儿媳妇的胃口。”母亲赶忙说：“赶紧让她吃吧，怀着身子的人，想吃啥就是缺啥。”
　　 那顿饺子吃完，于爷爷家的矛盾竟也化解了大半。儿媳妇吃了青椒馅饺子，舒舒服服睡了一觉。后来于爷爷逢人就夸：“老何家的青椒馅饺子，不光好吃，还能劝架呢！”
　　 没过几天，于爷爷果真来承德了，来的当天就来到我家。母亲给他包了青椒馅的饺子，吃过之后他就去了王婶家。于爷爷在我们东北可是有名气的中医，他给人看病从不问病情直接把脉。他给张叔叔号了脉说了句：“我会治好他的。”他给张叔叔扎了针，又给配了几副中药。他给张叔叔扎了半个多月的针，又让王婶按方子熬药。母亲那半个月也没闲着，隔三差五就包青椒馅饺子送过去。说来也怪，张叔叔吃了饺子，再配上于爷爷的针灸和汤药，手脚竟慢慢有了知觉。等到于爷爷要回老家时，张叔叔已经能扶着墙站一会儿了。
　　 张叔叔红着眼圈拉着于爷爷的手说：“您老就是我的救命恩人哪！”于爷爷摆摆手说：“别谢我，要谢就谢你邻居家的青椒馅饺子。我这辈子啊，就好青椒馅的饺子这口。”他临走时还问母亲：“你啥时回东北，我们一家去你家吃青椒馅的饺子。”母亲答应他等再回东北时，一定会请他们一家来我家吃饺子！”
　　 可是我们一家来承德后，除了第一年过年回了东北，请于爷爷一家来我家吃的饺子，第二年就没再回去。母亲工作忙了，父亲又舍不得休息，所以随后的几年里我们一家也很少再回去……
　　 后来我长大了，考上了大学，每次临行前，母亲都要包一顿青椒馅饺子。吃过之后，还会给我装一大饭盒拿到学校分给同学吃。以后我也和母亲学会了包饺子，尤其擅长包青椒馅的饺子。包青椒馅饺子是要有技巧的，买青椒要挑肉厚的，先切丝再切丁，用盐腌一会儿攥干水分，这样包出来的饺子才不塌不水，咬一口满嘴香。”
　　 母亲走后，哥也学会了包饺子。逢年过节哥都会给我包青椒馅饺子吃。这次我刚到家就看见哥正在厨房忙活着，而且我突然发现哥攥青椒时手法和母亲一模一样。我转过头去，眼泪流了出来。
　　 饺子端上来，我咬了一口，还是那个味儿，是我这辈子都忘不了的家的味道。