【江山·风景线】【云水】妻子手中的端午味(散文)
那年,我和妻子结婚不到一月,便迎来端午节。当时,老家寨里只有我亲亲的幺娘会包粽子。母亲早早准备好糯米、粽叶等食材,准备去请幺娘来家中包粽子。我笑着对母亲说,不用了,你儿媳妇就会包,她还会几种花样呢。母亲听了,笑得合不拢嘴。
妻子洗完手开始包粽子。我站在一旁,看着她娴熟裹着粽子,触景生情,想起初识妻子时情景。那是三年前端午节的头两天,阳光灿烂,我去开阳金钟镇孔家寨一个族宗的姑姑家玩,闲着无事,就独自在寨前小道上闲走,来到了位于寨子东面的一户人家,见一姑娘 ,中等个头,眉清目秀,扎着一对黑黑的辫子,在房前坎上包粽子,她神情专注,先将粽叶折转,装上糯米,然后用竹筷把粽兜里的米夯实,再用线捆紧。一气呵成,弥漫着浓浓温柔的烟火气。
我停下脚步,站在这姑娘家院边,正看得起劲时,房坎上扒着的一条小黄狗发现我了,“汪汪汪……”狂叫着,追了过来。姑娘抬眼见到我,立马唤住狗,走过来问我有啥事,我红着脸,赶忙说出姑姑、姑爹的名子,并作了自我介绍。那寨子地名叫孔家寨,寨里人家几乎姓孔。她听我介绍后,热情地招呼我进屋里坐。有缘千里一线牵,不曾想一面之缘,竟结下一世情缘,后经姑姑牵线搭桥,这位名叫孔维琴的姑娘,最终成为与我相守一生的妻子。
想到这里,我有些好奇,就问妻子:“你粽子包得又快又好,是谁教你的呢?”她笑着回答说:“妈妈呀。”随后,慢慢给我叙说起她小时学包粽子的往事。那年端午节,她只有十岁,站在桌边边看边问妈妈:“端午节为啥要包种子呢?”妈妈望了她一眼,漫漫叙摆起了老辈们流传下来的故事。
远古时期,一条巨大的蛟龙盘距在长江水中,喜怒无常,兴风作浪,造成江岸边时而天旱,时而水涝,粮食颗粒无收,百姓苦不堪言。当时,寨中一老妇人睡着后,梦见满头白发的老者告诉她,在端午节这天,人们要用江边的清香菰叶包裹糯米,捏成形似龙角的粽子,投入江中,敬奉蛟龙,这样可避免灾害。老妇人醒后,立马动员大家,按梦中之意去做。果然,蛟龙食后,立马息努,不再发乱,从此民间风调雨顺,五谷丰登。至此之后,人们就形成了端午节包粽子的习俗。
古老的传说打动了她小小的心,她立志学会包粽子。于是,立马用小手攥着一片宽大粽叶,学着大人模样往中间一折,想拢出能盛米的三角小兜,可粽叶偏不听话,一侧塌下去,淘洗好的糯米簌簌漏在桌子上,又从桌上滚落好几粒圆白米珠到地上。妈妈见后说,你这么小,别添乱,长大再学吧。
可她偏不听,吵着闹着硬要学。妈妈看她认真专注的样儿,只好抬手替她把粽叶捋平,指尖捏着叶尖旋出棱角,教她浅浅舀一勺糯米,再嵌一颗蜜枣压在当中。可她小手笨拙,放米把握不准,要么太少瘪塌塌的,要么满满当当撑得粽叶合不拢。她一点不灰心,仿照妈妈的样子再试,好不容易勉强裹成一团歪歪扭扭的模样,可棉线又没缠紧,结果手一松,整只粽子又当场散架。妈妈慈善温柔,耐心地拉起她的小手,带着她一圈圈缠绕棉线,从粽腰紧紧捆住,打一个紧实的活结。经过多次反复,她最终能包裹出像样的三角粽了。
摆着摆着,老家寨里出名的大嗓门吴大娘人没到,声音到了,请妻子去她家帮忙包粽子。她说,过去寨里只有你家幺娘会包,如今她老了,不愿动了。不一会,寨里王婶、张嫂、李姐也来了,都说要请她去家里帮忙。妻子心想,自己又不会分身术,何不如叫大家把糯米、粽叶搬来家院子里,现场教她们包粽子。她把这一想法告诉大家后,个个乐意,立马回家把东西端来。
开始教时,妻子站在前面,一边示范折叶、填料、捆扎的诀窍,做到手里不停,嘴上也热络周到。之后,见她们有的拿捏不好粽叶弧度,有的填米太多撑裂粽叶,还有的棉线总捆不紧实,就不厌其烦,逐一指点。吴大娘学包中,因年龄稍大些,手不够灵活,总是捆不紧线绳,包出的粽子还没煮,就要散开,就耐心地帮她拆了重包。一时间,粽子清香氤氲,满院弥漫着邻里和睦,热闹温暖的烟火气息。
2003年4月,我调贵阳花溪区工作后不久,妻子回后家探望老母亲,见家门前石杆上边长着一丛丛绿油油的粽子叶,想到我家居住地旁有一块空地,可栽粽叶,既可绿化环境,又能待它长好后,摘来包粽子。就挖了数十株小苗带回家中。回到家后,她先弯腰用锄头在房前左旁空地挖出浅坑,把结块的泥土细细敲碎,剔除草根碎石。将苗株扶稳,理顺纤长根须,将周边湿土拢住根部。 栽完后,沿每株根部缓缓浇水,让根系吃透潮气,牢固生长。
几年后,一棵棵粽叶抽出了不少嫩苗,勃勃向上生长,箬叶长得繁茂宽大,风一吹,青嫩叶片微微摇晃。每到端午节,妻子就摘来包粽子。邻里人们见后,纷纷上门讨要粽叶或讨教包粽手法,妻子古道热肠,从不推辞,有求必应。看着邻里心满意足的模样,她心里也满是欢喜与踏实。
这些年,我父母亲相继逝世后,妻子考虑到他们生前喜爱吃粽子,就在端午节前摘来粽叶,备好糯米等食材。待节日一到,就挽好衣袖,指尖细细抚平每一片粽叶,循着多年熟悉的手法折出三角粽斗,把一个个粽子包得棱角分明,玲珑小巧。待粽子入锅煮熟后,将味美鲜香的粽子端放桌上摆好,然后静静伫立,轻声说着家常,把对父母的思念,尽数藏进一枚枚粽子里。
端午将近,妻子早早备妥所有食材,指尖翻飞,青粽接连成型,满屋飘香。原来端午最美的味道,就一直藏在她的一双巧手之间。一口粽香,一世心安。
