几十年走南闯北，我喜欢各地不同风味的美食，特别是饺子，但我最爱吃的还是母亲包的饺子。
　　 母亲包的饺子皮薄馅多，肉质松软，味道纯香。从小到大，吃过无数次，但让我印象深刻的还是在老家收麦前吃的那一顿饺子。
　　 小时候，老家的大院子只有我和姥姥两个人居住，父母都在外地工作。一年四季，院子里都非常安静。
　　 记得那是1978年的五六月份，我刚上小学。有一天，放学回家，看到院子里有很多人，有说有笑，非常热闹。我心里有些奇怪，急忙跑进院子，原来是我父母带着两个妹妹从陕西铜川回来了！我很开心，但因好久没见他们又有些腼腆。父亲走过来温和地摸摸我的头，一边将我抱在怀里，说：“又长高了！”母亲把我从父亲怀里接过来，拉着我的手，细细端详我的脸，眼里满是疼爱。
　　 可能是血脉原因，不一会儿，我就和两个妹妹熟悉起来。我带着她们在院子里跑来跑去，像叽叽喳喳欢叫的小燕子，满院都是欢声笑语。邻居听说父母回来了，也都过来和我父母拉家常，说着互相思念的话。姥姥非常高兴，一边叮嘱我们小心别摔了碰了，一边准备做饭。姥姥问母亲：“今天中午咱们吃啥？”母亲还没来得及回答，我就抢着说：“吃饺子，吃饺子！”母亲笑着对姥姥说：“那咱们今天就吃饺子！”我撒娇地对母亲说：“饺子馅里不能放生姜，我不吃生姜。”姥姥笑着骂我：“就你死犟，不放，不放。”
　　 那天母亲托邻居从集上买了一块三斤多的五花肉，买了二斤多新鲜韭菜，又用开水烫了一斤多的粉条。原本母亲给父亲的任务是剁肉馅，可我非要从父亲手里抢过菜刀剁肉馅。父亲争不过我，带着两个妹妹去收拾柴火。我把肉仔细洗净，把肉放在大案板上准备剁肉馅。肉非常新鲜，红白相间，让人喜欢。我先把肉块切成小块，然后横着剁，竖着剁，再斜着交叉剁，生怕把肉馅剁得不均匀。不一会，两只手臂就酸酸的，感觉菜刀越来越沉，几次想放弃，但想到全家聚在一起吃顿饺子不容易吃，便努力坚持。
　　 剁完肉馅，父亲笑着夸我：“剁得真好，就像做作业一样认真。”我不好意思地笑了，心中特别高兴。这时，姥姥和母亲也把面粉和好醒好了，父亲接着把粉条和韭菜剁碎，母亲则开始调饺子馅。
　　 父亲在案板上擀饺子皮，母亲和姥姥坐在旁边包饺子，包好的饺子用一种高粱秆顶端的亭子编织的锅拍子摆放。我和妹妹在旁边一边看一边学习。姥姥看我们包的饺子四不像，笑着说：“你们包的饺子，能吃不？一会下好饺子，给你三个挑出来，谁包的谁吃！”
　　 母亲呵呵地笑，教我们包元宝饺子、火车头饺子。别看包饺子这个活，说简单也简单，说复杂也复杂，它不仅需要面粉和得恰到好处，包饺子时需要拿捏适度。我总是学不好，不是放的馅太多，包不严实，就是放的馅太少，包出来像个没有吃饱的兔子。最让我为难的是饺子皮不听话，总是捏不到一块去，好不容易捏在一起，又把裹馅的部分撑破了！我真恨自己手笨，看看两个妹妹包的饺子，虽然没有母亲包的好，但比起我包的还是有模有样，比我强多了。
　　 那天，姥姥还找出几枚硬币包在饺子里，说是看看谁最有福，有福的人才能吃到带有硬币的饺子。那天，我们家院子里洋溢着欢声笑语，真希望每天都能吃上饺子，每天都能跟父母妹妹们一起，希望这样的日子可以天长地久。
　　 饺子快包好时，父亲便去厨房灶台前拉风箱烧火，不一会，厨房里白蒙蒙一片，都是锅里冒出的白烟。小时候天天看着村子里家家户户屋顶上炊烟袅袅，司空见惯总是毫不在意，长大后忆起那些烟火气十足的日子，觉得那才是故乡的风景，故乡的魅力所在。
　　 那个年代，农村物质匮乏，但邻里之间都和睦相处，质朴善良，很有人情味。我们家只要做点好吃的，姥姥总要给左邻右舍送去一两碗让老人和孩子尝尝，哪怕自己家人少吃一些。而邻居家若做了好吃的，也会给我们家端来一碗，不论多少，都会让我姥姥和我吃上几口。
　　 这次我们家了包饺子，同样又多包一些，送给前边的爷爷奶奶，还送了左边邻居家，因为他们家小孩多，生活比我们家困难，平时从不吃饺子。
　　 父亲把水烧开，母亲把饺子下到锅里，饺子翻滚着，一股麦香肉香与韭菜香混合着扑面而来，我和妹妹早馋的口水直流！但我们并没争抢，而是把第一碗饺子端到了姥姥跟前。姥姥让我们先吃。我和妹妹异口同声地说：“姥姥先吃，姥姥先吃，姥姥先吃！”姥姥高兴得笑出了眼泪。母亲包的饺子真是好香啊，熟透的饺子皮就像透明的一样，可以看见里面的肉馅，绿油油的，个个饱满如元宝。轻轻咬一口，真是鲜美无比。
　　 父亲和母亲用蒜汁和醋、香油调了半碗汤汁，和姥姥边拉家常边慢慢地吃。我急急慌慌不知道吃了几个饺子。几枚硬币我我竟吃到两个，俩妹妹一人吃到一个，姥姥吃到一个。我正得意着我最有福时，姥姥说：“现在咱们家日子越过越好，每个人都有福！”父母笑着附和姥姥的话。我问小妹妹谁最有福，小妹一连声地喊着:“姥姥有福，爸爸有福，妈妈有福，哥哥有福，姐姐有福，我也有福！”全家人在这欢声笑语中，吃了一顿热热闹闹又香喷喷的饺子。
　　 如今，老家的老院子还在，但院子里已经长满了荒草。姥姥和父母也已去世多年，建在老院前面的新院一晃也有十几年了。
　　 经年匆匆，常常忆起麦收前，全家在老院里包饺子的情景。那些欢声笑语仿佛还在耳边，而那饺子的清香，在岁月里越来越醇。