一
　　 我说“蘑菇一碟”，有人可能要问了，“这个蘑菇有什么好说的呢？”，蘑菇，对于某些人来说，是单纯的菌类食品而已，像我这个在北方村镇住过的人，应该都有一段是很难忘的回忆。光我自己和蘑菇就发生过不少故事，记得李云龙在《亮剑》大致说这样的台词，“今天咱们团的炊事班杀了一头猪，大锅里正煮着肉呢，大家伙想吃不想吃啊？谁也别想弄上两口忆苦饭就回家吃鱼吃肉,这是欺骗组织,门儿也没有。这猪肉炖粉条子可不能随便吃，拿得有能太儿的人吃，狼行千里吃肉，狗行千里吃屎，没有能太着就流口水吧！”
　　 “烽火连三月，家书抵万金。”那个时候哪能天天吃肉啊！也就吃点野菜，吃到蘑菇更是不错了，不用说红军年代，在物质匮乏的农村，比如说臻蘑把它撕成条用盐水炒熟，用铁片子晾至半干，把它放到坛子里封好，吃起来就像吃肉一样。
　　 采蘑菇小姑娘，背着一个大竹筐，想当年小时候我也是背着一个竹筐，不一会儿采的满满的，回到家里让母亲夸奖夸奖，结果母亲一番鉴定，只有少数的松蘑能吃，其余的都是有毒的，母亲说，“蘑菇可不是越好看的就越好吃啊！山上最毒的蘑菇都长得艳丽灿烂，别看它是纯白的，长得非常漂亮，没有昆虫往上面爬，这样的蘑菇最好离得远一些。
　　 二
　　 最近城市人口流行绿色食品，城市不是山区，所以那为数不多的蘑菇，竟然也可以和鸡肉、鸭肉若比邻。大学时女朋友总爱去光街，无奈中我得舍命奉陪，看过野菜超市里，几个大妈们和买主讨价还价，但是发现那柜台里的蘑菇的品种是越来越少了，不知道是销售的快还是深林已经被人类日益破坏着。
　　 前几年镇里有一个姓张的人因为盖了蘑菇大棚发家了，邻里们看着无不眼红，真是摩拳擦掌。上半年我在山上看见不少蘑菇大棚，想象我们这个靠金矿生活的人，从韩边外闯关东的时候，就以采矿为业。逝者如斯夫，经过小日本儿的洗礼，不懂科学的开采，家乡的百年金矿真是危机四伏。
　　 我们终于可以有第二门产业了，不但镇里人欢喜，我也激动的落泪，但是培育蘑菇需要细心和经验，因为即便洒下的苗是无毒的，但是会有鬼魅魍魉的种子乘虚而入，姑姑家在后院就有一个大棚，而且里面有的蘑菇是一天一个样，一定的月份会有一定的样子，有一种黑色半透明的蘑菇，姑父很爱吃，今天炖个汤，明天炒着吃，后天又包到送人，结果坏了送给的那个人家没有洗干净，吃的上吐下泻的。
　　 三
　　 我现在也可以说经常采蘑菇的，基本能分辨出哪些有毒哪些没毒，我最想采的是那种猴头蘑，猴头蘑是东北的宝，和燕窝、熊掌、鱼翅并称的中国传统四大名菜之一，母亲当年就是采过，不过仅仅是那么一次，我也踩过不过却是马失前蹄，因为有一种蘑菇和它相类似，回到家里经过母亲和邻居的慧眼，总算没有送人，不过那个时候不知道猴头蘑那么值钱。
　　 珍稀的东西肯定不是漫山遍野都长的，不过我宁愿不知道它那么珍贵，因为万物生在于大自然界，没有必要分出贫贵优贱，同样可向外推理，以长相和穿着高并不代表人真正气质和外貌，在汶川大地震里有一个被压断双腿的舞蹈演员，最重要的是这是否自己真正的喜欢的生活方式。
　　 不过用蘑菇来比喻人生，不要老强调自己的猴头蘑，经常急于表现，发表轻率的言论。这不但不能引起人们的注意，相反还会引起人的反感。
　　 有一部电影名字叫《大山里的女人》，这个是一个真实的故事，是一个被拐卖当上乡村教师的女人，故事地点位于太行山下的某一个偏远的小村庄，哪里没有电，拐卖的人是混蛋，山里人都是淳朴的，后来她走进了四处漏风的教室内，虽然这里给她带来的无尽的屈辱和痛苦，但是她通过教书找到了自己的人生价值。我很是感慨，有多少青春需要洒在该洒的地方啊！
　　 五
　　 蘑菇一碟，蘑菇一碟，同样的蘑菇一蝶，有些人的品味就显得格外的低俗，像我这个山里生活的人，看着那碟在星级酒店端上来的蘑菇，真是千锤百炼出深山。
　　 星期三20081203