上：看客
　　 今天我讲的这个故事，大约发生在二十年之前吧。
　　 那时候，我在潍坊打工，食堂里的大锅菜直接难以下咽，千篇一律的伙食，主食除了馒头还是馒头，再看看锅里炒的菜，就算是拿着高倍望远镜，也难以看见一星半点的油花；菠菜上市的季节，连着炒了两个月的菠菜，伙计们吃的一个个脸色泛绿，简直就是中国版的阿凡达。
　　 在我们打工的附近，就有一个小吃摊；每天下午四五点钟的时候，就有人陆陆续续的去吃饭了。
　　 印象最深的，就是马路南边的孙寡妇包子铺；孙寡妇的老公头几年出车祸走了，留下她和一个八九岁的小子过日子；孩子很懂事，每天放学以后就会到摊上帮妈妈卖包子，给客人倒水上醋递蒜瓣，很机灵的一个孩子。孙寡妇三十出头，穿戴的干干净净，衣服上一点油污也看不见；面如桃花，风姿绰约。
　　 我们收工后，工友们一只手里掐着三四个馒头，另一只手里端着饭盒，饭盒里大半下碧绿的清水炒菠菜；我朝平时玩到一起的哥几个喊道：“走，跟哥看人家吃包子去。”
　　 孙寡妇包子铺门脸前，七零八落的摆着几张简易的小矮桌；我和哥几个说笑着，顺便辨别了一下风向，然后，在人家小吃摊的下风方向找个地，或蹲或站，就这样，看人家吃包子开始了。
　　 孙寡妇的包子，口碑在潍坊是响当当。
　　 她家的包子主要有两种，一种是烫面的，另一种是发面的；每种根据配馅的不同，又有肉素之分，其中仅肉的就猪肉，牛肉，羊肉馅三种；素的根据时令的变化，不断地更换口味。
　　 先说说她家的灌汤小笼包，烫面做的，都是肉馅的；蒸包子的笼扇摞有七八层高，包子快要熟了的时候，隔老远就能闻到扑鼻的香味。包子出笼了，一扇一般是一斤，二十个；看孙寡妇扭着腰肢，袅袅婷婷的把一扇包子掇到饭桌上，热气升腾中，小笼包一个个肥胖的，如孙寡妇一般诱惑着食客的胃口。
　　 包子的皮很薄，打眼一看，里面的馅就隐约的知道个大概；食客用两个手指捏着包子的一角，轻轻的咬了一口，一股浓香立马就沁人肺腑；里面的汤颤巍巍的快要溢出来了，食客张开嘴撮一口，吸溜一声，他的眼睛微眯，下巴上仰，烫啊，香啊；食客回味一番，又咬了一口，鲜嫩的羊肉口感极好；食客感觉到自己已经羽化成仙，在辽阔的大草原上，蓝天白云下，他就是一只可爱的小羊。
　　 再说说那素馅发面的，有豆腐粉条馅的，韭菜鸡蛋木耳三鲜馅的等等；喧腾腾的面皮被馅的味道浸透了，恨不得把它一口吞下去，但又不舍得，一口一口的吃着，慢慢的感觉那美妙的滋味；馅、也无可挑剔的好吃，明明感觉到饱了，还是忍不住又抓起了一个。
　　 看人家吃包子，也需要一定的学问的；首先，你不能大声的喧哗，以免惹得食客与孙寡妇的不满；第二，你不能馋像毕露，哈喇子是万万不能流的，你得忍住。
　　 微风轻送，包子的香味飘过来了；这时，抓紧的啃一口馒头，感觉自己就像是咬了一口包子；等到再一阵小风吹来的时候，你抓住机会，就赶紧的再咬一口，所以，我经常的听天气预报，遇到无风的天气，我们就不去看了。
　　 由于经常去孙寡妇的包子铺看人家吃包子，时间久了，和她家的儿子孙小亮就混熟了，我喊他小亮子，他喊我八叔叔，而那些吃包子的人，则善意的称呼我们为——看客。
　　 那一次，小亮偷偷塞给了我一个包子，我三两口就下了肚，对他说：“小亮子，等你八叔发财了，一定会来你家吃包子的，”
　　
　　 中：食客
　　 现在我讲的这个故事，就发生在去年的夏天。
　　 在潍坊打工三年，愣是没舍得掏钱吃一次孙寡妇家的包子，真的应了杜老爷子说的：朱门酒肉臭，路有冻死骨。
　　 随着改革开放的深入，这几年在昌乐打拼，手里也攒下了几千元钱的银子；有点小钱了，也就偶尔地领着老婆孩子下下馆子，尤其是衷情与遍布大街小巷的包子铺；但不知咋的，尝遍了昌乐的所有小吃，却怎也就找不到孙寡妇家里包子那种独有跌味道了。
　　 去年，和朋友去潍坊玩，到了中午，我和他说：“走，哥领你吃包子去。”
　　 和全国一样，潍坊的变化真大，几年的光景，城市面貌发生了翻天覆地的变化。好不容易找到那条街，早已是物是人非，没有原来的一点影子了。
　　 找了一家沿街店铺，问人家孙寡妇包子铺的情况；也巧了，那老板正好知道，道是孙家这几年发达了，在新华南路街边买了一处店面，你们去看看就知道了。
　　 开车去了新华路，老远就看见孙寡妇包子铺那闪着金光的金字招牌在熠熠生辉。
　　 进到里面，诺大的大厅里食客云集，人声鼎沸。抬头一看收银台的正上方，悬挂着【中国著名地方小吃】的标志，看来，孙家的生意真的是做大了。问领班老板在哪里，领班一会的功夫就把孙小亮喊来了。只见他大腹便便，穿着得体，脸上泛着红光；我脱口而出：“小亮子，还认得我吗？”
　　 孙小亮盯着我足足的看了三分钟，激动地说道:“你、不就是当年经常到我们家，领着好几个人看人家吃包子的八叔吗，没想到啊，你还是这般的潇洒。”
　　 我的脸微微的一红：“孙老板，你现在生意发达了，我也不能再称呼你小亮子了，你呢，也别叫我八叔了，实不相瞒，这几年，他们都尊称我八爷了，哈哈。你妈呢？”
　　 “我妈，在家里抱孙子呢，辛苦了大半辈子，她也该享享清福了。看我，光顾说话了，梅香，赶紧的给八爷他们安排地方，今天我们爷们要痛快的喝两盅。”
　　 孙晓亮告诉我，梅香，就是他的媳妇。
　　 在一个靠窗的餐桌坐下，孙小亮歉意的告诉我，基于他们这种饭店的经营模式，一般没有雅间；然后，他又不无得意的说；现在，他们饭店还是以善长的包子做招牌，同时也炒菜，规模是一年年的见大，下半年，他的第三家连锁店就会运营了。
　　 谢谢你，小亮子，我终于以一个食客的身份来吃你家的包子了。
　　
　　 下：绝招
　　 别说，菜上的很快，八菜一汤，地道的潍坊风味；尤其是那个汤菜，普普通通的三鲜汤，敢情人家的厨师化腐朽为神奇，那味道，愣是做得不可用文字形容了。
　　 我对孙小亮说，赶紧的上包子啊，不然上来的时候，我就吃不下去了，我们可是扑着它来的。
　　 孙小亮回头喊了一声服务员，最好的包子每样上三个，不够再上。
　　 梦寐以求的包子，我，终于吃到你了。有钱的感觉真好，虽然咱还不多，多了，咱也说不定移民加拿大或者澳洲，去尝尝真正的澳洲小肥牛。
　　 很多年未见，孙晓亮很是健谈，我们兴致盎然的吃着包子，品着小酒，谈天说地，悠然啊；三鲜汤一会就见底了，孙小亮见我特喜欢喝，又给上了一煲。
　　 抹了抹渐渐隆起的肚子，我拿眼扫视了一下周遭的环境；只见用餐的的确不少，服务生却不是很多，且是清一色的男孩子；我见他们每人的腰带上都垂下一根细线，上面挂着一把喝汤用的匙子；我很是不解，问孙小亮；孙小亮招手把服务生唤过来说道：“八爷，咱的管理这几年也上了台阶，我说了你以为我自吹，还是让服务生告诉你吧。”
　　 服务生穿着雪白的衬衣，打着红色的领结，一看就干净利落。原来没太注意，他们的上衣口袋里，还装着一双筷子呢。
　　 我和颜悦色的对服务生说：“小伙子，你们的筷子与汤匙是做啥用的，为啥都随身携带呢？”
　　 服务生双手交叉放于胸前，谦卑的回道：“老板您有所不知，这是我们孙总独创的，你看我们就这区区几个服务生，每人至少能顶别的酒店里两个用，客人吃饭的时候，免不了会碰掉筷子或者汤匙，事情发生，我们就直接过去递给他，省的再大老远的回后面拿，您说对不？当然，还有更绝的用处，属于我们店里的秘密。”
　　 我从心里佩服孙小亮的管理思路，又很好奇；还没等问呢，孙小亮对服务生说道：“八爷不是外人，金平，你就告诉他吧。”
　　 最核心的秘密，其实，就是我们腰带上垂下的细线。这个叫做金平的说道
　　 我微微一笑：“就是挂着一把汤匙啊，作用我也知道了，难道还有别的用处不成？”
　　 “八爷，这可是我们孙总独创的绝招，您想，男孩子精力旺盛，小便也就多吧，去洗手间方便了还要再洗手，不然也不卫生啊；我们的这根细线，中间挂着汤匙，最下端，从裤子的拉链穿进去，就系在我们的小鸟上，小便的时候，我们拉开拉链，一拽细线，小鸟就出来了；这样，就省去了洗手占用的时间，您说是吧？”金平得意的说道。
　　 我对孙小亮是更加的佩服了，刚想说几句心得，我朋友说话了。
　　 “冒昧的问一句，你们的小鸟能拽出来，但是怎样放进去啊，难道不是还得用手吗？"
　　 金平鄙视的看了我的朋友一眼，淡淡的说道：“先生，看来您的智商比我们孙总差老了，我们为啥把汤匙挂在中间啊，就是用它把小鸟摁进去啊。”
　　 我看了看又快见底的三鲜汤，感到胃里一阵阵的翻江倒海，拔腿，就往洗手间跑去。