我们得承认，现在很多传统商品都在不断失去原有的品质，而它的背后折射出的，却是我们的社会也正在失去一些传统的东西，当然是优秀的那部分。该淘汰的，自然被历史的发展所更替，应该发扬光大继续传承的传统的精华，则是必须要保留的，这是文明的命脉，是社会得以继续发展的根本。
　　 规矩，是我们传统当中经常提到的一个词，也是传统行业的立业根本，所谓，无规矩不成方圆。我们现在失去的正是规矩，规矩是品质的最根本保障。
　　 电视专题片记录了一系列百年老店的成长经历，其中有一个“天一香”茶叶老店给我印象很深。这个茶叶店在民国年间开始，茶叶店的创始人及伙计都严格遵守店里的一切规矩，从茶叶的采购，制作，包装，销售，到老板及伙计的穿戴，都有一套店里制定的严格规矩。比方说茶叶的采购，在安徽某个地方，他们认定这里的品质高，就长期坚持在这一地区采购，不论市场上有多么便宜的货源，决不贪便宜。茶农受到自然条件的影响，收入受到波动，茶老板就主动提高茶价，维护茶农的利益，这样，换来的是茶农真心的爱戴，茶叶品质的保证。老板做人有做人的规矩，从茶的源头就保证了优良的品质。制作包装时更是精益求精，连每个小茶叶包的包装都严格按规矩走，左手压右手，留半寸压辙，把店里特制的小花标志真好显示在中间，这一系列看似简单的动作，从师父到徒弟都严格遵守，几十年不变，因此，人们一看到那个规矩的小茶叶包，就知道那是“天一香”的茶叶。店里的伙计一去都是剃光头，为什么？就害怕头发屑掉到茶叶里影响品质，必须穿长褂，为的是给人一种有品位正式的感觉，茶叶是清贵的象征，是高雅的代表，因而，出售茶叶的人也得体面，有雅气。这一系列的规矩造就了“天一香”的品质，“天一香”百年的品牌。
　　 系列片中介绍的多个百年老店，虽然行业不同，创业经历都不一样，但共同的成功之道都是人讲人的规矩，行业讲究各自行业内的规矩，用现在的话来讲就叫制度。我们现在，物质是越来越丰富了，词也用得越来越洋气，越正规了，但事却做得越来越不地道了，还是老话讲得直接明了简单，没规矩。
　　 规矩应该是无处不在的。它的本质又是做人的道德。做人没有人的规矩就不能称之为人。小时候，老人们总是教育孩子要有规矩，实在是有道理的，这个规矩包含了很多做人的道理和行为规则，实际上就是遵循道德，是人们经过了多少岁月总结出来的社会规则，社会没有规则就如同自然没有规律一样，那是没法运转的。社会在进步，规矩当然也得变，不能墨守成规，但根本的规矩是不能变的，比如诚信，它正是道德的重要组成部分，很难想象这个社会没有诚信没有道德了会是一个什么样子，如今，到处是造假的，坑蒙拐骗的，缺斤短两的，已经让人们深感其害，如果整体上缺失诚信，没有道德，那我们就将陷入万劫不复的状态了。老师没有老师的规矩，以考分为第一，上课不用心，留下精力收取补课费；学生没有学生的规矩，没礼貌，讲粗话，玩游戏，谈情说爱；官吏没有官吏的规矩，不为民做主，不为民做事，吃拿卡要，鱼肉百姓，完全失去公共权力的意义等等，不一而足。方方面面，都在失去起码的规矩后，就已经无法保证整个社会的品质了，品质没法保证，就是变了味，变了味的东西，也就不是原本的货色了，那就要灭亡，消失。
　　 传统的事物正在失去规矩变质的时候，我们其实看到了它的背后隐藏着社会整体道德的沦丧，也就是规矩的消失。当一碗牛肉面，它的汤是用味精调出来的，面是调白粉和制的，牛肉是鸭肉用牛肉粉配出来的，完全跟牛肉没关系时，还能叫牛肉面吗？起码的规矩没有了，还有品质吗？这东西还能长久吗？可怕的是，它并不是孤立的事件，有谁还能说出哪个食物是没有做过手脚的吗？道德沦丧才是最可怕的，没有道德，就是去了起码的规矩，没有规矩就失去了品质，没有品质我们就什么也不是了。