昨天，广州市食品药品监管局，向媒体通报一季度监督检查中，涉大米镉超标的4家单位，将8批次不合格产品全部点名。涉及的问题大米有6个批次，产地均来自湖南，涉及的问题米粉有2批次，全部来自东莞道滘，米粉的生产原料也多来自湖南地区（5月19日新华网）。这是今年2月27日，广东媒体曝光“湖南问题大米流入餐桌”后，引发社会轰动，相关执法部门紧急行动，在流通市面上作进一步抽检，得出大米镉含量44.4%不合格的结论。“镉超标大米”风波，还在持续发生效应。现在广东餐饮业都不进湖南大米了，已经进的问题米都开始退货，导致湖南米市大面积停工，大部分米厂都已经闭门歇业，使湖南的粮业遭受了重创。
　　 广东每年都是湖南重要的大米输出地，当记者在广州市场随机抽取几个批次湖南大米，送检均显示镉超标。随后便发表“湖南镉超标大米进入广东市场”的消息，引起广东省政府的高度重视。要求广东各地展开专项打击行动，严查进入广东境内的镉超标大米，对来自镉超标产区的大米先封存，经检测安全后才可流通或使用。经查实，具体生产厂家分别为：湖南攸县大同桥镇大板米厂生产的“高安大米”2批、无商标名大米1批；攸县高和夏生大米厂生产的“高安大米”1批；攸县石羊塘日星大米厂生产的“好日子”珍珠米1批；衡东县大浦镇东洋米厂生产的无商标名大米1批；东莞市道滘金盈米制品厂生产的“东莞米粉”1批；东莞市道滘联合米制品厂生产的“翠竹排粉”1批。
　　 受镉超标事件影响，现在不管镉超不超标，一看是湖南产的米就是不要，大米滞销导致大米生产企业、流通企业经营困难的情况依然还在发酵，这让大米加工企业很受伤。记者采访湖南省大米产业化龙头企业、常德市金穗优质米业有限公司，董事长童晓华告诉记者，他的工厂年生产能力是17万吨，但是目前他的三个厂区，都处在停工和半停工状态。省外销售不出去，省内市场必然饱和，就会导致大米价格下降，形成恶性循环，今年铁定要亏损。如果形势继续恶化，下半年乃至明年的粮食加工都会受到影响，这是可以肯定的。不仅加工企业受损，有不少农民告诉记者今年这个行情，只能少种水稻，因为粮价不好，影响农民积极性是必然的。有些农民则表示，以前不知道我们生存的土地被污染了，现在知道真相，政府不想办法改良土壤，不敢再种稻谷，不能害人害已。
　　 这次风波的罪魁祸首是镉，那么镉究竟对人有什么违害呢？据专家解释，镉是一种有毒的软金属，降低大米中镉含量对人体健康很重要。人每天从食物中摄入的镉有1%～5%被胃肠道吸收，大量长期食用会导致慢性中毒。它可影响人的正常活动，造成贫血、高血压、神经痛、骨质松软、肾炎和分泌失调。导致骨萎缩、变形，肾损伤等一系列症状。严重者会导致结缔组织损伤、生殖系统功能障碍、引发乳腺癌。人体的镉中毒主要是通过消化道与呼吸道摄取被镉污染的水、食物、空气而引起的。镉在人体积蓄作用，潜伏朗可长达10～30年。当水中镉超过0.2mg/L时，居民长期饮水和从大米食物中摄取含镉物质，可引起“骨痛病”。这次检测大米的镉含量为44.4%，这就可以判定是标准的毒大米。
　　 湖南大米为什么会镉超标？记者采访湖南省农业资源与环境保护站站长尹丽辉，他告诉记者：“湖南大米镉超标的情况确实存在，这与产地重金属污染有着直接的关系。”我们知道，土壤的好坏决定着食用大米的品质。湖南是产米大省，去年水稻播种面积6142.7万亩，占全国水稻面积的13.5%。水稻产量2631万吨，占全国水稻产量的12.9%。又是一个有色金属之乡，那里有色金属品种多，储量大，锑储量居世界第一；钨、铋储量均居中国第一位；铅储量居中国第三位；锌、汞储量均居第五位。这两项合并在一起，就形成了湖南产地的背景特色。由于全省大量采矿企业的运作，特别是铅锌矿的开采、选矿和冶炼过程中产生的废水和废气，以及合金钢的生产和加工等，这是镉的主要污染来源。
　　 统计数据显示，湖南全省受到“矿毒”及重金属污染的土地面积达28000公顷，占全省总面积的13%。湖南14个市、州中，有8个处在湘江流域，超过4000万人的生产、生活用水受到污染。湖南省农业厅去年在全省耕地质量管理会议上曾披露，湖南全省受到镉、砷、锌、铜、铅五大污染，导致农产品重金属污染日趋严重。由于污染物通过根系吸收在农作物上积累，直接危及农产品质量安全。现在湖南省农产品产地重金属污染总体呈现出，从轻度污染向重度复合型污染发展、从局部污染向区域污染发展、从城市郊区向广大农村发展的趋势。由于各矿区的治污没有完全达标，那些污染源通过雨水向地表渗透，自然就给地方的水系造成了重金属的污染，这是毫无疑问的。特别是湘江这一带很严重，这是一个不可否认的事实。
　　 只是这个污染不是一年半载的事，而是多年的污染形成的。镉大米就是环境污染报复的结果，现在要彻底治理好，成本非常大。当然，污染问题并非湖南一省独有，早在几年前，农业资源与生态环境研究所所长潘根兴教授，就对全国土地重金属污染，以及重金属污染对于农作物影响情况进行过专题调查研究。除了土壤采样外，还具体在华东、华南、华中、华西和华北县级以上市场的170多个大米样品，进行了随机的采购与检测，结果发现，在抽查的这170多个大米样品中，有10%的市售大米，存在着镉超标的问题。其结果显示，很多省份土壤存在重金属污染情况，只是程度不同。潘根兴表示：“希望政府加强污染的检测和治理，到了非治理不可的危急关头。”
　　 要不是2009年深圳市粮食集团有限公司，在湖南购买了上万吨食用大米，经深圳质监部门质量标准检验，还发现不了湖南大米质量不合格，重金属含量超标。因为现在很多粮库和粮食市场，都没有要求加工企业出示重金属含量检测报告。所以，也就被大多数商家忽视了这一重要数据。就连湖南本地知名企业都无法相信他们的米镉超标不合格这一事实，经过他们自己派人到深圳几次抽检，其结果完全相同这才慌了神，说明他们平时根本就没有将农药残留和重金属两个项目纳入粮库的检验范围。大米检验不合格，按规定应禁止食用，深圳质检部门提出了明确的意见，是不能储备供市民食用，只能用于工业用途。可深粮集团不顾道义，为了自身利益还是将这批“问题大米”向外销售了不少，使毒大米顺利流入口粮市场，严重危害消费者的身体。
　　 记者知道这个信息后，决定用证据说话，将流入广东的“问题大米”检测报告公之与众，这才开始让很多市民知道，他们所吃的大米，有一部份是有毒的，而且已经吃了几年了。这才强烈要求广州食药监局对全市大米市场进行抽查，人们要求知道真相，能吃上放心的米。“问题大米”真相，经过网民的千呼万唤，终于姗姗来迟。从“名单不方便透露”到仅公布涉事餐饮单位，再到最终公开被查出的“镉大米”及米制品品牌、批次，广州食药监局此番对一张抽检结果的犹抱琵琶，着实吊足了网民的胃口。要不是网民强烈不满引起舆论哗然，不断倒逼食药监局，很可能这份检验结果还在执法者的办公室里，人们仍然还在糊里糊涂照吃被镉污染的大米。被蒙在鼓里的市民，对毒大米潜在的危险浑然不知。作为食药监局，担负法定的食品安全监督职责，既然查出大米有毒，公众就有权利知道这些已经被检测出来的不合格产品的来源和去向。是什么原因促使食药监部门、故意隐瞒拖延，不及时发布信息告知民众，这里面到底有什么秘密，需要广州食药监局向公众解释。
　　 涉及老百姓食品安全的信息，相关部门越是遮遮掩掩，便越容易导致恐慌情绪被无限制放大。根据《中华人民共和国食品安全法》规定：食品安全监督管理部门公布信息，应当做到准确、及时、客观。食药监局这次明显违背了食品安全法的立法宗旨和法律规定。对这种拖延迟报行为，必须要有人出来担责。期待地方政府在治理重金属污染时，既要为环境“疗伤”，也要还百姓安康。对深度污染的村庄，政府要及时告知村民转产，不要继续再种粮食作物，可以发展花卉苗木、休闲观光等产业，尽快帮助受污染土地上的农民，找到新的增收渠道，形成新的产业增长点。不要再等农民辛辛苦苦种出粮食，却因为有毒而要销毁，这多可惜呀！这就要求职能部门加强前期预防和严格监测，不要再次出现镉超标大米或其他重金属污染的大米。这就需要相关部门下大力气，抓污染土壤整治修复工作；找到更多更好的替代产业，来促进农村经济结构的调整。只有让饱受污染之苦的农民安居乐业，重金属污染治理才能有实效，才能真正得民心。
　　 针对镉污染事件，各级政府应该要重视环境治理的问题了。对于湖南当地政府来说，要辩症施治。现在我国已经有成熟的技术，能够控制土壤中镉的活跃度，从而降低水稻对镉的吸附量。那就是把秸秆做成碱性生物制态，然后把它施放到田间里，来提高土壤的PH值。它的作用是把污染的酸性改变成中性土壤，来降低镉的移动性。经过在不同的地区实验，效果很理想。证明此项技术可以有效降低镉被植物吸收的功能，经过处理后土壤，再长出的稻谷，就能够达标，也就可以放心的食用。对于民众来说，含镉的食品若不借助仪器检测，肉眼不能识别。怎样才能避免镉超标大米的危害呢？就要吃不同产地、不同品牌的稻米。要常吃海产品、豆类、瓜子、肉、蛋等含锌量较高的食品，可以减少人体对镉的吸收。
　　 目前，中国大米污染分布还有几个地区，不单只是一个镉污染的问题。中科院地球化学所曾在2010年，对广东与贵州两省进行抽样调查。研究显示，广东大宝山矿区21个水稻品中，除镉超标准100%外，还存在铅超标达71%。贵州铜仁万山特区，所产的大米污染又是另一种情况，发生汞超标。这些超标的稻米村民食用后，有多人发生“骨痛病”症状，目前还没有有效的治疗方法。现在农业部要求，先在湖南每150亩取一个样，进行土壤专项普查，然后研究解决方案。对于轻度污染的，可以用生物制态进行改良，对于深度污染的地方，则要改变种植结构，采取改种其它经济作物进行调整。对不适合农业用地的，要转为其它用地。对污染企业，凡是治污不达标者坚决关闭，确保食品与粮食的安全。如此看来，已知湖南、广东和贵州部份地区产的大米也都不能吃了。湖南大米镉超标事件，已经是一次严重地警示，整治污染迫在眉睫。
　　 2013-05-2023:11:44