衡王府宫廷宴，系青州衡王府宴请皇帝与嘉宾之盛席。依照时令，分季节布席，春夏秋冬各三十六道佳肴。特点是色香俱佳，口味独异。当年名满华夏，享誉四海，堪称独领风骚无二家。
　　
　　 清顺治三年，衡王府被查抄，衡王宴频临断代。中华老字号秘书长孙冬宁教授，率调研员五下青州，专访传承人戴天传，对王府宴菜系通盘考察。衡王府宫廷宴尘封已揭，蒙陈永康鼎力举荐，承美中文化交流委员会主席雷普.乔先生青睐，戴天传应邀赴美，献艺传芳，揭开中美食品文化交流序幕。
　　
　　 有感于斯，瘦叟刘沂生击节作“衡王府宴谱牒诀”曰：
　　
　　 洋溪泛波，云门滴翠。
　　
　　 堂皇王府，誉满海内。
　　
　　 盛宴佳肴，五湖称最。
　　
　　 青州特色，地方风味。
　　
　　 四季布席，适时应对。
　　
　　 清淡可口，色香俱备。
　　
　　 爽心健躯，驱邪增瑞。
　　
　　 侍君宴宾，贺寿辞岁。
　　
　　 时来运转，府宴增辉。
　　
　　 远渡重洋，闪亮赴美。
　　
　　 美味共享，高朋欢会。
　　
　　 缔结友谊，以菜为媒。
　　
　　 举世瞩目，扬我国粹。