（一）
　　 茶，
　　 香叶，嫩芽，
　　 慕诗客，爱僧家。
　　 碾雕白玉，罗织红纱。
　　 铫煎黄蕊色，婉转曲尘花。
　　 夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
　　 洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。（选自唐代诗人元稹《一字至七字诗茶》）——题记
　　 据说茶的发源地在中国中西部山区，唐陆羽《茶经》云：“茶者，发乎神农氏，起于鲁周公”。“茶者,南方之嘉木也,一尺二尺乃至数十尺，其巴山峡川（现今重庆西和湖北西,正是当今之神农架地区）有两人合抱者,伐而掇之”。
　　 茶是中国的国饮，大江南北，长城内外，凡有汉人处，莫不有饮茶。而我对饮茶没有特别的嗜好与讲究，平日里以喝白开水居多，偶而也会沏上一杯，细细品尝一番。记得小时候，父亲喜欢喝茉莉花茶，但我总是喝不惯，而喜欢喝绿茶，每见到那用开水冲泡时那上下翻滚的芽尖，和青青的叶片洇出的绿色汤汁，只觉得好奇而已。在外工作的三叔每年清明时节回老家祭祖，常给父亲带些包装精致的各种新茶，我从未贪过茶杯。或许因为那是送给父亲的茶缘故，或由于年幼愚昧不懂得饮茶。然而我和绿茶结缘却源于我高中时的一位女同学孟。
　　 学生时代的友谊是天真无邪的，无论是在校期间，还是走向社会，总有许多值得我们回味的东西。因孟的家离学校很近，她的父母在粮站工作，兄弟姊妹六人虽只她一个女孩，但不象别人家的父母那样娇惯溺爱。在课余时间我时常到她家去玩耍，记得我第一次到她家去，她对我说：“来，喝杯茶！”她边喝边解说：“这茶乍一喝有点苦涩，需慢品才有滋味，如同我们现在的生活先苦后甜。”我看她喝得津津有味，不免也煞有介事地细细品尝起来。顿觉神清气爽，心旷神怡。
　　 后来，我们在一起饮茶却是自踏出校门阔别二十八年后，我在县城给孩子陪读期间。尽管在这二十八年里，我和她未曾见面，但各自的境况相互都了解。我们一直都在默默地关心着对方，直接或间接地打听彼此的近况。因我们已把对方铭记在心。
　　 我时常到她家去小坐。晚上，她有时也到我租住的小屋里去找我散步、谈心。那是一个四合院，我俩有着相同的爱好，爱养花，小院内种着许多奇花异草。我在小屋门前也种了一些花草，我们时常互赠品种，已补己之不足。孟说：“岁月不饶人。二十多年前我们还是一个不谙世事的小姑娘。眨眼之间我们已两鬂斑白，孩子已如参天大树般长大成人了。同样的茶水，只觉得今日饮茶与昔日有着很大的不同。我感觉生活很充实，也很知足。”“是的。我也有同感。”我说。我轻泯了一小口茶，望着那杯中的绿茶，若有所思。此时客厅里寂静无声，我俩都沉浸在对逝去岁月的回忆之中，孟的脸上流露出一种幸福而恬淡的神情。茶，虽苦涩而清香四溢。
　　 每有新茶，她便会介绍说这是某某朋友或同事出差回来送给她的，渐渐地我似乎从这一盏茶中品出了一点滋味：一杯好茶不仅在于它自身价值的高低，茶具、水质的优劣，更在于饮茶时的那种氛围，在于赠茶者与饮茶者之间的那种友情，渐渐地我对茶开始有了初步的认识。
　　 元旦前夕，我因事到县教育局去。好友孟在司法局工作，办公楼就在教育局附近。当我兴致勃勃地奔向二楼敲响那扇虚掩着的办公室大门，一位长者开门告诉我：“她刚走。她弟弟从合肥开车回来了，刚才给她打电话说在她家门前等着呢。”我望着那张空荡荡的办公桌，不禁有些怅然若失。这是我预料中的事，这次冒然来见她，事先未约好。回想起一个月前，我俩在一起喝茶时的情景。她倚在这张办公桌上，我坐在她对面的沙发上，我俩面对面地坐着，边品茶，边谈心。每次与她在一起饮茶，我都感觉特别过瘾，饮到醉，饮到痴且耐人寻味。无论是多年前我到她家还是在她单位，她的第一句话便是：“来，喝杯茶！”于是，我俩边喝边聊，一杯接一杯。有时我起身给她添茶水，有时她给我添茶水，不分彼此，直至茶酣人醉。那种闲情逸致，不因她办公时接待来访人员的间断而间断，也不因许久未联系而生疏，相反一见如故，友情日渐递增。
　　 孟，我永远忘不了，那年中秋节前夕，我们在一起时，你帮我包粽子时的情景；忘不了在你家一起缝被子时的情景；忘不了华灯初放，霓虹闪烁，我们时常在古城广场上或南门外一起散步时的情景；更忘不了在你家那宽敞的客厅，静静地一起茗茶时的情景。
　　 如今，每日里我品茗着这杯清淡的绿茶，时常会想起你。想起你的平易近人，你的谦逊无华，你的善良与大度。是你，教我学会了品茶，我似乎从这一盏茶中品出了其中的滋味，品出了一个人的品德。
　　 茶，夜后邀陪明月，晨前命对朝霞；茶，洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。茶，你使人迥肠荡气，生津止渴；茶，你伴我从少年混沌无知到中年晓明事理；茶，你还将伴我走至夕阳红。
　　 我与孟从昔日同窗学友到今日身为人母，步入不惑之年，那点点滴滴的回忆在脑海里时时印证着永不泯灭的情谊，如杯中的茶虽平淡而意境深远。尽管时代在变，环境在变，物质条件在变，唯有我们之间那份纯洁友情如茶不变。品一盏茶的滋味，有点涩，而涩中暗涌着岁月积淀的清香，让人心醉神迷，不忍释怀。
　　 （二）
　　 茶在日常生活中是不可或缺的一部分，它伴随着人们的衣食住行应运而生，随着时代的进步与发展，随着人们对精神层次的提高与追求，人们更注重修身养性和强身健体。
　　 中国是茶的故乡、发源地，茶文化历史悠久，源远流长。据说茶的最早发现与利用，是从药用开始的。“神农尝百草，一日而遇七十二毒，得茶解之。”晋张华《博物志》也同样有“饮真荼，令人少眠”的说法。陶弘景《杂录》中所说“茗荼轻身换骨，昔丹丘子黄君服之”。现代科学研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份；不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，具有一定的药理功效。
　　 茶，是生命中的一部分，是名副其实的健康之饮。中国有“客来敬茶”的习俗。历代王朝无论从平民阶层的大碗茶，到达官贵人、文人墨客细斟慢酌地品茗和功夫茶。少则三五亲朋好友相聚，多则婚宴喜庆上的饮茶，提炼的是一种精神；喝的是一种氛围，一种品位，展示的是对人生的一种态度，品茶如品人生。
　　 我曾路过一个小集镇上开的“茶馆”，茶场子也挺大，里面座无虚席，一片喧哗热闹场景，颇有老舍小说《茶馆》里所描述的那种古朴、典雅风味。茶馆里瓜子、花生、点心及各种小吃应有尽有。开茶馆的是一位年已六旬开外、身材高大而魁梧的老汉，说话声如洪钟般响亮，顾客大都以中老年人居多。在农村唯有他们最消闲，最爱喝这种大碗茶，喝着感觉爽快舒心。若来这里喝茶，你会觉得这里的农民如茶一般质朴。我随坐下即兴喝了一碗，从碗盏上面浮动的茶叶精华，似乎能一眼射穿碗底般表里如一。我方懂得品茶如品人的道理。
　　 “早采者为荼,晚取者为茗,一名荈。”（荼为茶）在我小时候长辈们连“荈”这种粗劣的茶都舍不得买。那时，各家的生活水平异常艰难，终日里饥不裹腹，哪有闲情逸致到茶馆里去喝茶。在天降第一场霜后，长辈们便上树采摘桑叶或用被单铺在桑树下，等待桑树叶子落下来，然后把桑叶收集、积攒起来揉搓阴干或用文火烘干，以备饮用。桑叶名曰：“神仙草”，长辈们把自制的桑叶茶当宝贝似的赠予亲朋好友，怡然自乐。我也曾饮用过，开始觉得有点苦涩，后来越喝越觉得清芳苦涩中微透着甘甜。
　　 如果说“开轩面场圃，把酒话桑麻”是普通的尘世之乐，那么“赌书消得泼茶香”便是读书人另类的情趣了。
　　 记得宋代女词人李清照和赵明诚夫妇俩都喜好读书藏书，李清照的记忆力特强，所以每次饭后一起烹茶的时候，就用比赛的方式决定饮茶先后，一人问某典故是出自哪本书哪一卷的第几页第几行？对方答中先喝，而赢者往往由于太过开心，反而将茶水洒了一身。读书本已是雅事，而相知相惜的二人更是在日常中用“赌书”增添生活情趣，即使不慎将茶泼了，仍然兴致不减，余下满身清香，可看出李清照赵明诚夫妇之间美满的爱情和高雅的生活情趣。“赌书泼茶”的典故成为流传至今的千古佳话。从此，使茶又延伸到一个“读书的境界”。
　　 “扬子江心水，蒙山顶上茶。”此联最早出自元代李德载的一首小曲《蒙山顶上春光早》。全文都充满了对品茗饮茶的推崇之情，是圣洁、高雅的象征，它代表着最好品质、最高境界的茶中极品。
　　 一盏茶心，虽平淡至极，于平淡之中体味生活的乐趣，方能醒悟：原来生活如此之静美，尘世的喧嚣与纷争只不过是过眼烟云。
　　 人生如茶，茶如人生，需细嚼慢品方能品出个中滋味。我从当初喝茶、品茶到今日说茶，这其间跨越了几十年的光阴，尽管岁月蹉跎，时光流逝，而杯中这盏茶的滋味依然唇齿留芳，越品味越浓。
　　 另附元代李德载曲一首《蒙山顶上春光早》：
　　 蒙山顶上春光早，
　　 扬子江心水味高。
　　 陶家学士更风骚，
　　 应笑倒，
　　 销金帐，饮羊羔。