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编辑推荐 【荷塘】大美西江(散文)


作者:赣州阿鹏 秀才,1377.58 游戏积分:0 防御:破坏: 阅读:4566发表时间:2016-03-25 17:01:17
摘要:西江,发展的脚步日益铿锵,前行的身影更加沉稳!大美西江,一座魅力之城,希望之城,正在赣闽边际生机勃发、强势崛起!

【荷塘】大美西江(散文) 一、通途西江
   西江,位于会昌县北部,在全县19个乡镇中,除县城附近的文武坝镇外,这里人口最多,人气也最为鼎盛。
   西江交通甚为便捷,堪称“通途”,国道、高速、铁路、动车密如蛛网,穿境而过,瞬息之间,即可达海通江、云游四方。
   这里离机场近,无论是距离赣州黄金机场,还是即将建设的瑞金通勤机场,其时空距离之短,在全县各大乡镇中无与伦比。
   高度发达、四通八方的交通体系,带给西江人先进的思维理念、全新的生活方式,还有前瞻的商业眼光。
   西江正以其得天独厚的条件,吸引着越来越多的外埠人前来观光旅游、休闲度假、投资兴业。
   每逢集日,徜徉西江街头,跻身于汹涌的人潮之中,你可发现,今日的西江,外地口音已日益增多了,瑞金人、于都人、赣州人、福建人、湖南人、广东人都有。西江,已经不单纯是“西江老表”的西江了,而成为四海宾朋的乐园。
  
   二、美丽西江
   这里是山清水秀、风光秀美,正在大力发展乡村游、山水游、民俗游、生态游,成为江西户外旅游首选地和最佳旅游目的地。
   今日的西江,犹如深藏闺中的秀娘,随着时间的推移、观念的引领、媒体的推动,正渐次掀开其神秘的面纱,将其宏大秀美的一面一览无余地展现在世人面前。
   江山如此多娇,引无数英雄竞折腰。在这片秀丽多姿的土地上,曾经上演过一幕幕传奇而动人的故事。
   据史料记载,毛泽东、朱德、彭德怀、陈毅等革命领袖在此策马扬鞭、指点江山,播洒下一片革命的火种。近代名人石达开、白崇禧、顾祝同等在此打马走过,留下了深深的马蹄印迹。
   而今,历史烽烟散尽,西江如此多娇。西江之美,美在山水,在这片近200平方公里的神奇土地上,灵山秀水密布,如诗如画,山水景观奇特,如梦如幻。
   西江名山众多,星罗棋布,北部有洛阳山,雄伟壮丽。洛阳山山势奇特、视野开阔,是登高望远的绝佳场所。晴好之日,登临山顶,可以俯视大半个西江。
   洛阳山交通便利,山下饼丘村有新修的盘山公路直达山顶。山路逶迤曲折,盘旋而上,沿路建有凉亭六座,分别是连心亭、揽月亭、祥和亭、吉星亭、福星亭、追梦亭,亭亭相连。
   洛阳山下的饼丘村,与集镇仅一水之隔,且有公路桥梁相连,畅通无阻。饼丘村风光异常秀美,是乡村游的理想之地。那里有村庄叫大塘,是一个美丽幽静的地方。大塘生态良好,树木竹林密布,溪流潺潺,道路四通八达,房舍洁白亮眼,还有多个篮球场,是一个非常宜人的乡村游基地。
   西江南部有龙归山,峰峦叠嶂,山上有天园寺;东部有莲石山,孤峰突起,山头怪石嶙峋,造型奇特;西部有五工面山,山上森林茂盛、苍翠欲滴。
   除了四座名山外,西江的中部,还有一条河流,名叫澄江。澄江漫江碧透,两岸树木蓊郁,遮天蔽日。竹筏漂流基地,游人乘坐竹筏顺流而下,一边吹着清新凉爽的晚风,一边悠然自得,端坐在竹筏之上,欣赏两岸山川秀色,观赏河畔林木婆娑,田野阡陌如织,农人鞠躬垅亩,作物茁壮成长的喜人景象,若有一支横笛,呦呦吹起,此情此景,岂不美哉?
   岚山园,一处规模宏大、功能齐全的观光农业园。“游客可以踏入岚山园中,采摘葡萄、蔬菜,观赏花草,吃农家饭菜,放飞心情,体验一番田野农家之乐。
   登山游、澄江漂流、岚山园农家游,配套组合成为一个完整的西江旅游圈,各景点层层互动、环环相扣,成为西江旅游品牌,吸引四海游客纷至沓来。
  
   三、美食西江
   除了优美的自然景色,西江小吃也颇具特色。其中比较出名的,主要有黄元米果、鲜米冻、蛋皮、牛肉汤、牛杂汤、泥鳅煮芋子、炒米粉等。
   黄元米果以优质稻米为原料,用传统石磨磨成米浆,加以山中灌木烧成的草木灰,在大锅中熬制而成。黄元米果色泽金黄,香气浓郁,粘稠爽滑,蘸以当地擂制的辣椒调料,非常好吃。调料以本地大辣椒为主料,加上蒜头、芝麻、毕菡子、香油、酱油、盐、味精等配料,放在陶瓷擂钵中擂磨而成。制成后的调料香气浓郁,口感独特,配以主食,其美味难于形容。
   黄元米果有两种,除了以上一种,还有一种是以手工打制的。这是一种古老的客家习俗,主人将蒸熟的糯饭倒入石制的大臼中去,一时热气腾腾、香气四溢。成年男子手持大木棒,围定石臼,死劲挤压,将糯饭挤烂挤透后,再取出糯饭,加工成长条形状,便成了黄元米果。
   相比前一种米果,这种米果的食用方法比较多,可先切片,然后蒸或油炒,另一种方法是下锅汤煮,配以鸡鸭鱼肉蛋等荤料,再加上芹菜、大蒜、辣椒等配料,就可出锅食用。
   荤煮米果是客家人待客之上品,一般是招待比较重要的贵客所用,也成为衡量主人热情程度的一个标志。
   鲜草米冻,又简称为“鲜米冻”。鲜米冻的制作方法与黄元米果大同小异,所不同的是采用的植物辅料不同。这些植物是用来凝固米浆,兼作调味用的。
   黄元米果制作用的是一种山上灌木,当地客家话称作“甜茬子”,是一种矮形植物。主人将其晒干,而后烧成灰,以纱布过滤,滤出的水称为“灰水”,加入准备好的米浆中而成。
   泥鳅煮芋子是清明时节的一道名菜。清明时节雨纷纷,这是客家人祭祖寻根的重要时节。西江人对于清明非常重视,除了祭祖,还普遍有遍请亲朋喝酒聚餐的习俗。
   泥鳅煮芋子是清明宴会中的一道金牌菜品。清明前后,雨水滋润,温度适宜,正是泥鳅生长的活跃时期。西江小溪河流密布、泥鳅众多。主人夜间出动捞来泥鳅后,放入瓷缸中养好。待到清明来到,客人齐集,祭过祖后,主人便捞出缸中泥鳅洗净,放入烧沸水的锅中,加上芋子,并调上毕菡子、姜、蒜之类,煮熟煮透,一揭锅盖,顿时,香气四溢,扑鼻而来,令人馋涎欲滴。
   泥鳅煮芋子汁水醇厚,香气浓郁,芋子松软,泥鳅爽滑,不但味道鲜嫩可口,还是滋补佳品。
   蛋皮是西江独有的菜肴。其配料是红薯粉加上鸡蛋调制成粥状,用小勺子舀至烧烫的锅中,再用铁铲铲平,烫熟后,捞起,切成带状,再放入沸水中煮,最后加入芹菜葱花等调配而成。蛋皮还有个烹制方法是炒。蛋皮炒青椒是一道美味佳肴,这道菜应该是西江所独有的。
   此外,牛肉汤、牛杂汤是西江特色食品。牛肉汤鲜美香浓,牛杂汤麻辣爽口。
   炒粉干更值得一提。西江的炒粉干颇有特色,粉细料香,劲道不糊,干爽不腻,深受外地客人的喜欢。
  
   四、美好西江
   丰富的山川河流,茂盛的森林植被,造就了西江多彩的景观、多姿的风貌,也带来了丰饶的物种。丰饶的物种,又转化为餐桌上琳琅满目的美食。
   食有鱼,出有车,是今日西江人民的生活写照。借助得天独厚的地域优势、贯穿东西的区位优势、与生俱来的智慧勤劳,西江人民正豪情满怀建设自己更加美好的家园!
   西江,发展的脚步日益铿锵,前行的身影更加沉稳!
   大美西江,一座魅力之城、希望之城!大美西江,正在赣闽边际生机勃发、强势崛起!

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【编者按】近年来乡村游,古镇游热了起来,特别是百花盛开的春日,人们都喜欢来到乡村感受自然,感受春天的美好,感怀祖国大地的形胜壮美。前几天,冯骥才冯老建议通过立法保护古村古镇原貌,减少市场效应对古文化的负面影响,这样不仅保护了文化资源,也真正的留住了乡愁,也给后人留下宝贵文化财富。散文介绍了西江,澄江,还有景点岚山园。小吃美食有:黄元米果、鲜米冻、蛋皮、牛肉汤、牛杂汤、泥鳅煮芋子、炒米粉等。文章介绍了西江的地理风貌,景观特色,让人了解了赣州西江,了解了西江之美,这样美丽的地方,值得一游。好散文,推荐共赏!!【编辑:陕西派】

大家来说说

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1 楼        文友:陕西派        2016-03-25 17:03:04
  连心亭、揽月亭、祥和亭、吉星亭、福星亭、追梦亭,亭亭相连
  
  
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2 楼        文友:陕西派        2016-03-25 17:03:58
   西江南部,有龙归山,峰峦叠嶂,山上有天园寺,气势不凡。
   东部,有莲石山,孤峰突起,山头怪石嶙峋,造型奇特。山顶有仙灵寺,传说菩萨灵验,声名远播。
   西部,有五工面山,山上森林茂盛,苍翠欲滴。五工面山位于323国道边,距离杉树排高速口约2公里,交通极为便利,可以打造为森林公园。
  
  
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3 楼        文友:陕西派        2016-03-25 17:04:39
   西江,发展的脚步日益铿锵,前行的身影更加沉稳。
   大美西江,一座魅力之城,希望之城,正在赣闽边际生机勃发,强势崛起!
  
  
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4 楼        文友:陕西派        2016-03-25 17:05:32
  感谢赐稿,祝写文愉快,佳作连连
5 楼        文友:红叶摇秋风        2016-03-25 21:37:14
  大美西江,在生机勃发中把未来景色瑰丽的梦想徐徐铺平!欣赏学习精美文章,祝老师在荷塘创作愉快!
6 楼        文友:天龙        2016-03-26 04:35:45
  祝阿鹏在荷塘写作快乐、佳作频频!!
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