春末夏初，一场淅淅沥沥的雨，就那么不紧不慢地飘着，几天几夜也不停歇，庄稼人在这一场难得的雨水里舒心地酣睡。麦苗在这一场雨里拔节起身，攒足了劲儿准备吐穗扬花。玉米高粱，几乎一夜之间都钻出了地皮，在湿漉漉的雨水的滋润里伸展嫩黄的叶片。桃花杏花梨花，依次凋谢成一地缤纷的落英。当然，雨过天晴，自有一场花开的盛宴。雪色槐花紫英桐花，还有小小的喇叭状的粉色楸树花，也会在这样的时候登台亮相，竞相绽放成一树树美丽的锦缎。黄土高原，渐渐进入了一场生命勃发的竞技，赭黄的底色上铺满绿色，点缀着白色粉色紫色的花儿晕染的云朵。天，高远湛蓝，蓄满庄稼树木野草的清香的空气里，麻雀成群结队欢叫不停，回来了的拖家带口的小燕子悠然盘旋在村庄的上空。
　　 山坡上，田埂里，硷畔边，新生的野草逶迤前行，把嫩绿色的痕迹涂抹在每一寸空间里。雪草，一疙瘩一疙瘩，冰草，一长溜一长溜，那么肆意地蔓延着。野茼蒿，开满细碎的满天星，蒲公英，摇曳一把精致的黄色小伞，柔柔地懒懒地沐浴在雨后的艳阳里。此时，如果你仔细瞧瞧，就会发现一朵一朵褐色的地软，紧贴着地皮，躲在草丛里，或者挂在草叶上。吸足了水分的地软，嫩嫩的，软软的，闪着淡蓝色或者暗绿色的光泽，一朵朵，一簇簇，一团团，一片片，鲜活润泽。捡起一块，放在掌心，就那么静静地躺着。仔细拨去地软背面的土粒草屑，你完全可以掐一块放在嘴里嚼起来。那是一种比吃木耳柔韧又比品尝发菜脆嫩的味道，鲜香清爽。不用担心，这应该是最具原生态的美味，一种野生的，大自然在这个时节的慷慨的馈赠，庆幸你有如此口福吧。
　　 小时候，一场雨后，提着一只柳条编织的小笼，漫山遍野捡地软，是小伙伴们最乐意做的最开心的事情。大人们忙着战天斗地，他们有做不完的农活。大半天的忙活之后，我们的小笼里，可以掐满鲜嫩的苜蓿芽，可以拾满柔嫩的地软菜，运气好的话，可以碰到三五个憨憨的胖乎乎的蘑菇，还可以挖到白生生的小蒜，那是一种辣味极冲的野生蔬菜。这些被我们带回家里，就是一顿全家老小都可以享用的美味了。
　　 那时缺衣少食，对于常年填不饱肚子的穷人来说，能吃一顿饱饭就是幸福。在青黄不接的春夏之交，日子更是难熬。当我们把嫩嫩的地软捡回来，母亲尽量倾其所有，做一顿可口的连锅面。带着露水的地软，母亲小心翼翼地挑拣着那些土粒草屑，然后再放入清水中，没有捡干净的草屑就会浮在水面，剔除不了的土粒会沉在水底。这样一遍遍淘洗之后，放在笊篱备用。如果很多，一次吃不了，可以把淘洗干净的地软放在阳光下晒干，收起来，以后做菜直接用水发开就可以了。嫩苜蓿择起来简单多了，白生生的小蒜，只要把干皱的外皮去掉就可以了。一切准备就绪，母亲开始和面揉面擀面，雪白的面粉不一会就变成案板上一堆寸许大小的菱形面片。
　　 过年用猪肉炼成的大油就装在一个黑色的小瓷罐子里，母亲用筷子挑出一疙瘩，放进烧红了的铁锅里，滋啦啦的声音响起来，香喷喷的味道就弥散开来。坐在玉米秸秆做成的蒲团上拉风箱的我，感觉那滋啦啦的声音就是世界上最美妙的乐曲，那飘散着猪肉香的味道就是最诱人的佳肴。切碎的小蒜，择好的嫩苜蓿，控干水分的地软，一起被倒进锅里，翻炒几下，开始加水。我使劲地拉着风箱，小脸憋得通红，母亲笑呵呵地看我，一句看把你馋的让我满脸羞赧。水开了，煮面片，更加使劲拉风箱，我甚至站起来，双手拉着平日感觉笨重的风箱，此刻似乎轻快许多。灶膛里红红的火苗不断跳跃着，锅盖似乎被腾腾的热气要掀开了。
　　 吃面片了，揭开锅盖的那一瞬间，肉香蒜香菜香地软香，和着面片醇厚的麦香，让我有一种醉了的感觉。一家人围着简陋的小木桌，有说有笑吃面片的情境让我至今难忘。一碗连锅面，翠绿的嫩苜蓿，辛辣的小蒜苗，更有脆软韧滑的黑色木耳，色香味不输于一餐佳肴的普通面食，变得令人怀想，其实那是怀想母亲的味道，眷恋家的味道！
　　 说起地软，不能不说到陕西名吃地软包子。将地软洗净切碎，加上肉丁豆腐丁葱花，拌上调料芝麻香油，即成包子的馅料。然后蒸成小包子，沾上调制好的酱油老陈醋为主的汁子，咬一口吃到嘴里，滑而不腻，鲜香可口，别有一番风味。这是我后来到了咸阳城里才吃到的美味，小时候绝对没有这般口福的，因为粮食少，麦面奇缺稀罕。但是至今，我感觉还是没有母亲当年的连锅面好吃，虽然在咸阳那几年，每天的早点，我都会在学校门口的渭南包子店里买三五个地软包子一碗稀饭解决，但是包子馅里的地软的味道，根本就不地道，远远没有小时候的那种醇香。后来才知道，那时候地软已经有了人工栽培，地软包子用料那么多，根本不可能从山野间捡拾可以满足，于是心底也就释然，当然遗憾却也难免。
　　 在写这段小文之前，我才知道了地软的相关知识，包括它的别名学名食用价值甚至药用价值。这种看似普通的野生食材，属于蓝藻门－－颤藻目－－念珠藻属，又名地木耳、地见皮、地踏菜，地皮木耳。生长范围很，适应性很强。色味形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之软，但比粉皮为脆，润而不滞，滑而不腻，有一种特有的爽适感。食用方法很多，可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等。我也知道了很多以它为主的菜肴，比如凉拌地软，地软炒鸡蛋、地软土豆排骨汤、地软萝卜排骨汤、地耳山药排骨汤等，林林总总不一而足。更何况地软远在一千四百年前就被名医陶弘景载入《名医别录》，说它性寒味甘，清热明目，收敛益气。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。如果内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。同时它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。看来，我们还是不能小看它。
　　 一场雨后，如果有可能，喜欢大自然的你，可别忘了提上一只竹篮，徜徉山野间，捡拾那鲜香润泽，带着露水，满含天地之精华的地软菜吧，来一次和它的亲密接触，感受它的鲜香爽嫩的美味，因为它是春夏之交大自然最慷慨的馈赠。