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精品 儿时记忆里的年俗年味


作者:杨占雨 布衣,102.20 游戏积分:0 防御:破坏: 阅读:4101发表时间:2017-02-04 16:15:22

儿时记忆里的年俗年味
   过年一天天临近,看着妻子和小闺女一天忙忙碌碌,不是洗就是涮,累得腰酸背疼,再想想那些大鱼大肉七个碟八个碗,仿佛一下就腻到了嗓子眼。妻子说:从小想吃没条件,现在条件有了,血稠血黏,高血压不让吃。
   是呀,儿时家里穷得叮当响,那有条件过年。每逢过年,老爸都要在二十八九去赶年集,因为那时的年货都特别便宜,妈妈总是在家唠叨,每年都赶这穷棒子集,啥时候能过上好日子。可是爸爸也没办法,一大家子什么事都得精打细算,不能光顾痛快的过年,以后的日子就不过了。
   妈妈嘴里这样说,心里有数。接过爸爸从集市上买的年货,然后进行分配,五斤肉,要分若干份,三十晚上,初一初五等等,十斤面,用碗量出三十晚上和初一吃的是全面,余下的要与别的面混合,蔬菜要分,大米要量。老爸则在另一个角落,有计划地分配鞭炮。困难时,一挂鞭要分几段,有三十、初一、初五……我们就捡那些没响单个小鞭,收集在一起,留着和伙伴们一起过瘾,没药线的一撅两节,放“哧花”。
   二十八、二十九老爸要写对联。他文笔很好,大多都是自己编的词。记得我家堂屋有个春联是父亲写的,我一直当教科书来学。至今倒背如流:春雨春山春雨流春青春草放春牛春花开在春园內春鸟落在春树头。每年这两天,就有左邻右舍和亲朋好友,手拿红纸来求父亲写对联。老爸几乎对每个来求者都是那么一句话:“过年好酒可以少喝几口,但是,对联不能没有,吃好论歹不说,让别人从你家大门口路过,看到喜庆对联,就给人感觉这家有过年样……”贴完对联,嫂子让我看着点,我说谁来偷它呀?她说一个风姑娘,趁没人专门偷它做头巾。我傻了吧唧拎着棍子看了半天,结果连好吃的都没吃几口就饱了;进屋之前,老妈灌我一肚子饺子汤,说怕我呛风,实质怕我殃食才对。虽然那时日子过得紧巴,但是,我们一家老小都盼望过年那热气腾腾的气氛,更喜欢推杯换盏,其乐融融的场面。
   三十过年,妈妈让老爸买点调料,老爸一拍大腿说,你不提醒我还忘了。急忙从裤兜子里,翻出一个小纸包,打开后递给了妈妈,她定神一看是一朵大料。妈妈如获至宝,把它放到一个盛满水的瓶子里,平时做菜的时候就倒几滴水。从此,妈妈逢人便夸老爸。
   妈妈的老规矩多,说二十八就得洗头洗脚,三十晚上不需洗头洗脚,洗头掉猪羔子,洗脚臭大酱。老令,没有一点科学依据。
   三十晚上包芹菜馅,寓意人勤快。包福钱和干活钱。要吃煮饺子,开门煮,寓意祝福;打场时有风,来年风调雨顺。饺子皮煮爆了,不能说,说笑了。饺子煮好之后,先捞出两个敬天敬地,然后再捞出五个,和鱼一起压锅,象征五福临门,连年有余。吃饺子,每次都是我吃到福钱,后来我才解开其中秘密,那是对我满满的爱,在包饺子时做了记号。
   初一,妈妈天不亮就唤我们早起,这天早起精神一年,说吉祥话,一年都顺顺当当。爸爸忙着放鞭炮,妈妈唤姐姐端饺子。
   吃完饭不久,三婶就拎着礼物来拜年,手里提着两包糕点。用黄色包装纸包装,长方形上面覆盖一张相应红纸,用纸绳十字捆绑。那是我最熟悉不过的美味“卢果”。妈妈陪她唠嗑。说着说着,妈妈就说到爸爸买大料的事。三婶听完后,笑得前仰后合,过后,抹了一把眼角泪水说:嫂子好啊!那是千金难买的吉祥物,你看,有滋有味,有情有意,多么好的大料花,今年日子好,明年接着发……
  
   二、过了年后反而年味更浓
   在我八九岁时,哥哥姐姐们都成了家,初一以后,都陆续来给父母拜年,笑声不断,好吃的不断。
   那时,我家有两件宝贝,第一个是火盆。
   火盆,对大人来说,在冬季里围着它取暖,谈天说地,对孩子来讲,那是烧烤炉,烧地瓜,烤土豆,烧花生等等。
   火盆是妈妈用粘泥自己做的,一尺来高,半尺见圆的盆口,底部厚厚的;里面装着从灶堂里扒出包米棒子或树枝没有过透的火(这种火比较硬,燃烧的时间长),在那个年月里,北方每个家庭里都有,摆在炕上取暖的。正月来人拜年时,妈妈都把客人让到火盆前,让他们取暖烤火,不时地用铁火板,翻动火盆里的火,这样来人觉得更暖和。会抽烟的妈妈,会根据客人的口味,装上一袋自己种最“冲”(厉害)“蛤蟆赖”(其烟叶皱皱巴巴,很像赖蛤蟆,因此得名)或者为客人用书纸卷上一支叶子烟,然后,用火板在火盆里撮点火将烟点着。妈妈会微笑地望着那位客人,说起自己种烟、晒烟的全过程;但是,更忘不了叶子烟是大儿媳或哪个闺女买的都是好烟。看到她们有说有笑,喷云吐雾,看到她们抽烟时的享受,仿佛比吃饺子都香更有味道!
   我家第二个宝贝,是一个特别精致的小筐,因年代久远,柳条深红发亮。村里曾经有好多手艺好的拿去学艺,都没有学会。小筐精选竹针粗细的柳条,柳条粗细一致,可称上精挑细选。小筐分里外两层编制而成,里面编制和普通的筐编制没什么区别,但是,外面的编制却大不相同,像一朵盛开的莲花,紧紧地把筐心包裹在其中,收口有檐有花,如果盖上盖,更像一朵含苞待放的大花骨朵儿。它一直悬挂在房梁上,大人需要站在凳子上才能将它取下,我呢,经常站在它的脚下,仰视她的美色……之所以至今记忆尤新,那里储藏很多好吃的,其权力是专属于我一个人。
   初三、初四,父母拎着礼物去给老辈拜年,大多数礼物都是接的别人拜年礼物。家里只留下姐姐陪我,中午,我对姐说,我要吃饺子,姐姐就搬来凳子,取下小筐,从里拿出几个肉馅饺子,找几个菜叶,把每个饺子包好,放到火盆里埋下几个,一起都埋里烧不熟。不多时,饺子的香味就出来了。烤熟的饺子又香又脆,那才叫个香,过年那饺子哪比得上。姐姐在一旁馋得直咽唾沫,我假装让她吃,她说怕妈妈回来骂她,我心里却想,那次从火盆里扒拉出饺子时,你不趁机尝上两口,还说,小弟我帮你尝尝熟没熟,帮你吹吹热不热,塞进我嘴里的很无奈,但我们是合作伙伴,有些事不能太较真,火盆里的饺子没了,本身自己就不识数,毕竟那种美味是姐姐亲手送到你嘴里。后来我大了,姐姐还想起此事,说我老是怀疑冤枉她,偷吃了我的饺子,又哭又嚎弄得她好下不来台。
   初五这天,我还在被窝里,妈妈就拿着烀好的鸡蛋或鹅蛋,在我脸上身上“骨碌”着,嘴里还说着吉祥话。这一天是我的生日,说我生日有福。过破五要包全白面饺子。
   爸爸早就给我准备生日礼物,一个吹得鼓鼓的大气球,实质就是一个猪膀胱。这个礼物可不简单,每家都有小孩都抢着要,当时能有杀猪条件的又不多,但是,他无论多么紧缺,他都能给我淘到。妈妈用粘高粱杆儿(这种杆儿节长皮软)做的马(我属马)、眼镜、灯笼等,也是一绝。将粘高粱杆儿,扒开硬皮,做骨架,用里的瓤做骨架连接点;皮宽窄一致,所做作品间距相等,四肢匀称;凭她的心灵手巧,一个活灵活现膘肥体壮的大马,蹦蹦跳跳出现你的眼前。
   当我戴着妈妈做的眼镜,左手拎着灯笼,右手托着大马,走出门,总会赢来一片欢呼声!小伙伴们会用最好糖或糕点来讨好我,我只能让他们近距离看一眼,这东西很金贵,弄坏了赔不起……
   十一老爸生日,还能吃顿白面饺子。
   二十五老天仓,一早妈妈将我哄起,在院子里画几个大仓子,说给我包饺子。我吃到了一顿混合面菜馅饺子。
   正月很快就过去了,小筐里的好吃也见了底,只剩几块不爱吃的糖块,也不知不觉被馋水卷入了腹中……
   二月二早晨,又被母亲叫醒,说去院里画仓子,我一骨碌没问为什么,三下五除二穿上衣服跑到院子里……回来时,围着妈妈看她做饺子馅,将碎粉条(这是老爸买的最便宜,最令老妈满意的一道食材)泡在温水中;一大汤匙荤油放到盛满热水的二碗里,于是开始剁酸菜馅。然后将少量白面,苞米面,粘高粱米面混合在一起。看到老妈熟练地将一个硕大面片,托在左掌心,然后将一大勺馅扣在上面,按了一下后又往上加馅,两手用力一合,一个饺子完成了,很像一个又肥又大猪羔子。
   吃在嘴里,爽爽滑滑,虽然没有一点肉,但是感到很香!
   过后不知多久,哥哥来找他的粘“乌拉”鞋,发现里面死了一个大耗子,经过他仔细辨认,才发现是我的杰作。
   当时,我感觉这饺子太好吃了,想想以后吃饺子的理由越来越少,于是,我就偷偷挑一最大的饺子用书纸包着,藏在哥哥的鞋里,结果时间长忘了,早就发了霉长出了毛。
   儿时盼望过年过节,穿好的吃好的,有的家里人口多,穷得吃上顿没下顿不如狗崽子;现在的孩子个个是皇帝是公主,要月亮那个敢给星星,爷爷啥时候变成了孙子,自己都不知道,年俗年味也不知何时没了,记忆也少了那种诱人味道。

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【编者按】在过去那个极度贫困的年月里,年俗和年味的浓淡,是根据每个家庭贫富程度决定的。家里稍微过得去的农户,大多数都会按照年俗所规定的步骤,把年货办得齐齐整整的,过年的氛围也便分外的浓郁。而家庭拮据的农家,只是在吃的方面稍事准备,打算让辛苦了一年家人,美美地吃上一顿年夜饭。大凡从那个时代过来的人,恐怕都会有那样的体会吧?推荐共赏。【编辑:湖北武戈】【江山编辑部精品推荐017020508】

大家来说说

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1 楼        文友:湖北武戈        2017-02-04 16:56:42
  感谢赐稿江山散文,欢迎继续奉献精彩文章。
与江山作者共同成长!
2 楼        文友:湖北武戈        2017-02-05 10:36:46
  恭喜获精,再接再励!
与江山作者共同成长!
3 楼        文友:借双慧眼看世界        2017-02-05 13:42:37
  拜读精品,受益,学习中,感谢!
走向太阳的路是烙人的,但太阳永远那么迷人!
4 楼        文友:千里追梦        2017-02-05 17:49:31
  乡愁,是思念故土牵挂亲人的一首歌。拜读佳作,欣赏学习了。
千里追梦,始于足下。
5 楼        文友:杨占雨        2017-02-05 18:31:09
  谢谢编辑老师的精彩点评!
   谢谢各位文友老师的阅读,还望多多指教!
6 楼        文友:阳媚        2017-02-05 18:36:02
  欣赏友友年味浓郁的佳作!贺喜精品!期待更多精彩!
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