“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月；烹羊宰牛皆为乐，会须一饮三百杯。”这是唐朝李白《将进酒》里的诗句。当时唐朝的四大诗人，李白、杜甫、王维、李贺分别被称为诗仙诗圣诗佛诗鬼，而被称为诗仙的李白，爽朗大方，每每作诗又几时少了酒？李白斗酒诗百篇啊！诗使人幻想，联想叠生；酒使人情绪高涨，横纵放纵。所以说李白的诗是冷却的热忱不足为过。这么一说，酒还真和文化有着渊源有着联系，酒品和人品也似乎密不可分。
　　 在百度得知，我国酒的历史 ，可以追溯到上古时期，其中《史记，殷本纪》关于纣王“以酒为池，悬肉为林”为长夜之饮的记载，以及《诗经》中“十月获稻，为此春酒”和“为此春酒，以介眉寿”的诗句等等，都表明了我国酒之兴起，有五千年的历史了。
　　 并据考古学家证明 ，在近代出土的新石器时代的陶瓷制品中，已经有专用的酒器，以及在出土的商殷文物中，青铜酒器占有相当的比重，说明当时贵族以饮酒为时尚。
　　 由此可见，酒对于中国人来说，是融进骨子里的血脉，经脉里奔腾的气息，喝了酒经脉畅通，神清气爽，美哉妙哉！无酒不成席，无酒不言欢，无酒不言醉，无酒不当歌！“五花马，千金裘，呼几将出换美酒，与尔同销万古愁！”由此诗句不难体会李白当时之心境，情结缓徐尽变，奔放而不流溢。
　　 三岁孩童，大人指认一杯，说其作用，孩定知是喝酒的；八十岁长者，仍在佳节团聚之时，不忘举杯，以沾喜庆，也不枉儿孙孝顺举家言欢的气场。
　　 酒犹如 中华大地上奔腾不息的河流 ，在大小喜宴上，在大小聚会上，在单位以至家庭的大小聚餐上，甚至在祭拜亡灵的饭口上，人们都一溜齐地倒上白酒，饮之。在酒桌上互相认识，在酒桌上互相了解，在酒桌上结交朋友，在酒桌上商讨一些事情，可以说在酒桌上把能办的该办的事都尽可能地办了，借助酒的功力，酒桌上的氛围，一些难办的不得不办的必须得办的事情，有时就那么顺风顺水地办妥了。
　　 酒成了人与人交往不可或缺的一种元素，一种方式，源远流长。直至今天，不论大小事，娶媳妇、生孩子，乔迁新居、荣归故里，就业、升职，不办酒席那哪成？不仅酒席办得风风光光，份子钱也收得冠冕堂皇。随份子的人，有时尽管是一百个不情愿，半路上遇上熟人问干甚去？喝酒去！一脸的喜庆。随份子当还得暗地攀比，生怕随少了丢了面子，而且在酒桌上激情饱满，大呼小叫，不惜啧尽口水，把酒席气场抬至高潮。
　　 相聚有酒，喜事有酒，高兴了有酒，在酒的调剂下，让很多人在意识领域里享受到了别样的成就感、生活的滋味。偶尔家人朋友小聚或者独自小酌一杯，舒筋活血，又何乐而不为呢？
　　 酒，酒文化，酒精神渗透在我们交际中生活中，酒以酒的精神得以传承，犹如润滑剂，调剂品，使人们的交往充满了情调和人情味。酒文化在中国大地上，犹如一条小溪，不疾不徐，有滋有味，涓涓流淌……
　　 每个人都有，在酒局上的不爽，不是菜不丰盛，酒不醇香，是有那不雅之人。
　　 酒作为纽带常常出人意料地把三六九等的人，在某一特定时刻，某一特定场和，据在同一张桌子上，同餐共饮 。酒没有错，出错的是喝酒的人。但凡有心的人，在酒桌上看气场，见世面，学经验，张弛有度。不论大小场合，与这个时代的巅峰有个小碰撞是在所难免的，让自己本来波澜不惊的小心脏扑楞楞地跳上一阵子，让血液沸腾一阵子不是坏事。
　　 酒席间，很欣赏来者不拒有风度有气场而又不鲁莽之“绅士”，提杯有“词儿”，放杯“矜持”，谈吐自如，不失风雅，即使酒醉，也能置身而退，留下良好的酒品。
　　 相反，有饮酒者，兄弟见面，大呼小叫，相互拥抱，情绪饱满火热，天南地北，慷慨陈词，热血鼎沸 ，酒杯频频高举碰撞，酒溢泼洒，溅一桌子，于汤汁饭菜之中不说，还顺着粗大的指缝流进袖头子，渗到裤子上，尿了一般。继而言辞跋扈，吐沫星子乱蹦，稍与谁一言不合，立即翻脸，口吐脏言，拔剑弩张，甚至继而大打出手……更有甚者，“走委婉路线”。席上端坐，有模有样，慈眉善目，推杯换盏，妙语连珠。什么感情深一口闷，感情浅舔一舔；什么酒朋友妻，不能亲等等花了呼哨的酒磕一溜接一溜的。盯着人家的媳妇，借着酒幻想叠生，眼珠子油油的，快掉下来了——被女人的脸蛋胸脯调来调去。喝下每一口酒的同时，恨不得把对面的女人人家的媳妇抱过来啃，唠每一句家常嗑的余音里，指不定心里想着什么龌龊的事呢。更让人唾弃的是，临了了，还借助握手道别的时机，抓住人家女同胞的手不撒开，口水随“肺腑之言”一并倾泻，没完没了。回了家，磨磨唧唧地下车……一脚门里……一脚门外 ……（嘴里）快他妈地……开门……老子喝多了……紧接着……
　　 家，是一个人的归宿，喝过酒回家，是每个人再正常不过的想法，再温馨不过的情愫了。如果一肚子的”脏乱臭“，泄在本来该温馨的家里该是怎样的一种反应？碰上脾气柔一点的对方，睁一只眼闭一只眼就过去了。反之就是一场战争，翻天地覆，上至屋顶，下至入地三尺。一时间谁也保证不了锅碗瓢盆不满天飞，家用电器不开始抛掷轰炸，成瓦砾。事情的结果，大到两口子离婚，小到冷战一个礼拜——败了家——家里一时半会再难觅温馨的滋味。
　　 人有两面性，不可否认地存在每个人的潜意识里。但是作为一个常人，要严于律己，以身作则。即使酒后，也要言行得体，张弛有度。在法律的范畴内，依道德的底线为弧度，张扬人性中的真善美， 自觉摒弃邪恶。酒作为一种饮品一种文化，自然有它的益处功利，要传承它的益处，抵制因它带来的危害、不利。不要把它作为情绪的放纵借口，做出做了不该做的事，悔之晚矣。即使有一千个理由，也不要借助酒的氛围任欲望附加膨胀，那样破碎的不仅仅是尊严人品，还有前途，甚至家庭。
　　 人无完人，学无止境，一生都在成长。一个人在成长的过程中 ，即使在酒桌上，他（她）也不是一个个体，他（她）代表一个时期的人文文化，要把好的经验成绩传授留给他人，酒文化才能泛光。
　　 酒是中华民族骄傲的旗帜，永远飘扬。