又是一个春日暖阳的日子，下午下班后，我急匆匆地迎着嫣红的晚霞，踩着一地温柔而又迷人的余晖赶到菜市场买菜，当我来到水产区看到一大盆翻滚乱跳的泥鳅时，一下就把我的思绪带到童年往事里……
　　
　　 一、捉泥鳅
　　 过去，家乡每当一场春雨过后，一条条田埂上的大沟小渠都会漫溢出重重叠叠的瀑布，它们哗哗啦啦地奔流着，把原本修建好的放水沟渠冲出一个个小窝窝，那些小窝窝里往往盛满了泥鳅、田螺、米虾。
　　 泥鳅在顺水而上时，又被往下冲的水回漩在一个个小窝窝里头。那些泥鳅非常可爱，圆鼓嫩登，浑身是肉，特别活跃，不停地在小窝窝里畅游翻滚，还溅出一串串白花花的水泡。一般一个小窝窝里都会有七八十条。小时候，我们常常看到大人用一种小网兜就把它捞起来了，我们也学着大人那样去捉泥鳅。
　　 与其说是捉泥鳅，不如说我们也像泥鳅那样在一起戏水。我们卷起裤腿就在那个小窝窝里头踩水玩，把那些泥鳅挤到水面，在我们的脚背上滑来滑去的，三月的水温温的，一点也不凉，阳光照在我们身上暖暖的，小伙伴们站在小窝窝里头挤来挤去，有的一屁股坐在旁边的草地上，有的溅出一脸的水花，弄得活像马虎猫，一个个喜不乐颠，几张稚嫩的笑脸碰在一起叽哩哇啦，大家疯扯够了，几乎一同爬起来，再去寻找另一个小窝窝。一双双小脚丫追逐在泛绿的田埂上，高一声低一声，活像一只只蝴蝶在尽情地舞蹈。
　　 窝窝的泥鳅很好捉，就用两手捧起，也不跑，捧上几下，放在盆子里，用水养上几天，大人们说：“泥鳅满肚子都是泥，让它吐几天泥之后再吃，以免有泥腥味。”
　　 泥鳅的特点就是浑身光溜溜、麻花麻花的。养了几天的泥鳅基本把泥土吐完了，不再有泥腥味了，母亲就用它来煮汤喝，那个味道特别的鲜美。有时母亲会把它用盐腌制一二个小时，然后用面粉裹几下放到滚开的油锅里炸，炸好的泥鳅肉质柔嫩，外面焦酥焦酥的，味道甚比鱼味还鲜美呢。
　　 说起泥鳅，家乡还相传一个古老的故事，说是远古时期，正值阳春三月正闹春荒，这时一对年轻的夫妻生了一个孩子，妻子坐月子时，家里穷得揭不开锅，发愁的丈夫整天愁眉苦脸的。就在十分为难时，一天一个老妪路过他家门前讨口水喝，丈夫十分热情地端上一碗水递给她，她喝水时，听到里屋有孩子的哭声，问这是怎么回事，丈夫如实说：“孩子出生几天来，一直没有奶水，家里没什么补养大人。”老妪就热心地告诉他一个方法：“你们那田里不到处都是泥鳅吗，那是最好的补品了！”丈夫听了她的话，就马不停蹄地到田里去捉泥鳅，捉回的泥鳅，迫不及待地煮出一碗汤给妻子喝，不到几个小时奶水就出来了，孩子养得红光满面，乐得家人念念不忘那个老妪。后来听说那个老妪是天上下凡的观音老母，她是到民间体察民情的，之后这个传奇的故事相传至今。
　　 根据《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效，对解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔都有一定药效。据近代医学记载，它具有生血补血的功能，特别适用女人产后补身子。难怪那个产妇月子里吃了泥鳅后满面红光呢。
　　
　　 二、摸田螺
　　 田螺与泥鳅几乎同时可以捕捉到的。开春不久的田野，沟渠湖岸都会有，一堆一堆的田螺拥挤在一个个浅水湾里，或者拥挤在一个个淤泥堆上，大小不等。拥挤在淤泥堆上的，我们称它是在晒太阳，一旦下雨，它们就会躲在刚刚好的水底下。开春的田螺最好吃了，一般到这时，无论大人还是孩子，随意都会摸一桶或者一盆子回来。我们这群机灵鬼们肆无忌惮无处不在，打捞了泥鳅之余，还摸田螺。
　　 摸回的田螺同样放在水里养几天，让它把泥土吐干净后，还要反复地洗净，最后放在锅里炒。炒田螺需要配齐佐料，八角、回香、胡椒、生姜、蒜坨等，在锅里炒熟了就装盘上桌，一家人或者左右邻居一起享用。吃田螺事先准备好一根牙签，一个个将肉挑出来吃。田螺肉很有嚼劲，吃的就是那种味道，润的就是那种氛围，女人谈笑风生，男人喝点小酒，孩子们就用手抓放在嘴里舔几舔，那浓浓的乡土气息，漫溢在亲情里，这是任何其它美味难以比拟的。
　　 吃起田螺那悠长的韵味，说起话来眉飞色舞，土里吧几哼哼几句小调，唱唱几句心曲，大人孩子其乐融融。
　　 还有一种吃法，就是直接把肉挑出来勾兑韭菜清炒，就是我们乡下常说的“韭菜螺丝肉”，这个吃法也是香喷喷的。
　　
　　 三、撮米虾
　　 米虾一年四季都有，盛产春秋两季。它的捕捉方法多为用一种密密的网子撮，就是我们常说的“撮虾子”，撮虾子一般都在湖岸或者在沟渠里。虾子有时也会和泥鳅混在一个窝窝里头，而且都沉在水底，很难看到，可算得上是一种弥足珍贵的鱼类产品。
　　 撮虾子又是我们那些小鬼们的最爱了，大伙不约而同地到山上去割一种叫米蒿的一种蒿子，这种蒿子芳香浓郁，诱惑力及强，割回来后，我们就把它拿到湖岸去下，当我们把蒿子放在一个潜水的地方时，虾子蜂拥而上，一会就扒满了整个蒿子，我们就把它轻轻地拎起来，迅速地放在草地上，以免被掉进水里，然后就一个个地捡起来装好回吃，那浓浓的虾味，特别纯正。下虾子时要特别安静，不能吵吵嚷嚷，看似虾子没嘴没眼的，可它特别的机灵，一有响声，就会逃之夭夭。
　　 看到父亲弄虾子是用一种叫豪的专门工具，头天晚上把它放在沟缺里，只能进不能出，放上一晚上后，第二天一清晨就去起豪，把它一倒出来时，就是一小竹篮细虾了，那些虾子就是米虾，米虾一般单独挑选出来后装在一个碗里用来蒸面糊吃，家乡人称它为“虾面”，这种虾面特好吃，是苦难年代一道不可多得的浑菜。
　　 另一种就是炒虾杂，这种做法是：把虾子和面少许盐裹在一起搅拌，然后放在锅里烤，烤好了后再反复炒成一个个小坨坨，就可以当零食吃，这是母亲的拿手好戏。
　　 冬天了，就用来煮萝卜吃，本来萝卜是白色的，虾子是红色的，看上去食欲大振，小时候我们还专门摘虾子吃。虾子煮熟的萝卜汤也是独一无二的，是一道最佳的美味鲜汤，益气滋阳，润肺滋阴，养胃生津，总之虾子浑身是宝，用我们乡下人的说法是“没有丢头”，虾面、炒虾杂、萝卜虾汤，被称为“三宝”，深受乡亲们的青睐。
　　 ……
　　 年年岁岁春又去，岁岁年年春又来。回首童年往事，丰富多彩，妙趣横生，和小伙伴们在一起捉泥鳅、摸田螺、撮米虾的欢笑声，伴随着我快乐地成长，那逗趣的场景至今难忘。