“餐餐世间味，最是此物鲜”。“饺子”是村里人喜欢吃的美食之一，特别是在逢年过节，一家人围坐在一起包饺子，那么温馨，其乐融融。包饺子的同时，更是与家人沟通感情的好时候，那份和谐的气氛，是家的温暖，更是一份美好的享受……
　　 俗话说“坐着不如躺着，好吃不如饺子”。小时候，在清明节这天，家里总要包上一顿饺子吃。那时候白面少，母亲就会从邻居家借回几斤荞面，然后从酸菜缸里捞出一棵大白菜，控净水，拿到菜板子上剁馅子。父亲已经和好面，母亲开始拌馅子，馅子里没有肉，只是放进一些葱花、花椒面和盐，然后，用豆油搅拌均匀，就开始包饺子了。
　　 父亲擀饺子皮，我给母亲递饺子皮，感受包饺子的乐趣。用荞面包饺子要格外小心，因为荞面没有白面有筋性，容易破损，母亲手轻，一个个像金元宝似的饺子，瞬间包满一盖帘。父亲在灶坑里架好了柴火，锅里填满了水，锅底燃烧着红红的柴火，一会功夫水就烧开了。母亲将饺子慢慢下到锅里，用勺子轻轻搅动。我蹲在锅台边，看着沸腾的锅。一会儿，饺子齐刷刷地漂浮起来了，饺子的肚子鼓鼓的。母亲找来盘子，将煮熟的饺子捞上来，我端着满满一盘饺子，一个劲地咽口水，迫不及待地用筷子夹起一个饺子，轻轻咬上一口，嗯，有荞面的劲道，有酸菜的鲜香，饺子馅里虽然没有肉，是那么的好吃。这顿饺子，在我的记忆中，是我吃得最香的一顿饺子。这种素馅饺子，村里人叫做“酸菜篓子”。
　　 那时候，想吃上一顿像样的饺子，要等到过年。因为太想吃饺子了，就跟小伙伴在一起玩包饺子，到壕沟里抠出一大块黄土泥，放在老屋房后的磨盘上，然后用灵巧的小手，把泥巴揪成一个个小圆球，用一根木棍做擀面杖，把泥巴球擀成饼，里面放进蒿子叶，再将饺子皮合拢在一起，捏出一个小沿，不一会就包好几十个饺子。看着小巧玲珑的泥巴饺子，心想，要是真的饺子多好，咽了一下口水，然后跟小伙伴假装吃起饺子来。
　　 轻轻咬一口饺子，满嘴泥巴味道，急忙吐出去。小伙伴说“如果有油饼和饺子，你最喜欢吃啥”？听小伙伴这样问，我就在心里开始琢磨开了，吃饺子，还是吃油饼，因为两样都想吃。最后决定，还是喜欢吃饺子，小伙伴们也异口同声地说“吃饺子”。
　　 到了腊月，家家户户开始包冻饺子。因为临近春节，每家每户都要包上几十斤面的冻饺子。这时候，母亲总会提前把猪肉和酸菜剁碎，先将剁碎的猪肉放到热锅里锅炒成八成熟，再将切碎的酸菜赚净水，切上葱花，将猪肉、酸菜、葱花放在一起，倒进少许豆油，用筷子搅拌均匀。馅子和好后，然后找来左邻右舍的姑娘媳妇，一起开始和面，将和好的面放在一个大盆里醒着，过半个小时后，再将面团反复揉搓，一切准备妥当，才能开始包饺子了。
　　 姑娘媳妇们全都盘腿围坐在面板两侧，父亲站在炕沿边擀饺子皮，父亲擀饺子皮比较麻利，饺子皮擀出来又圆又好看，一个人擀饺子皮能供上5、6个人包饺子。大家把包好的饺子，齐刷刷摆放在盖帘上，父亲再将满满一盖帘饺子拿到室外去冻。
　　 姑娘媳妇们聚在一起，特别的热闹，小凤嫂子是个“话唠”，一边干活，嘴就没闲着过，她讲的故事特别招笑，她说：“我家掌柜的留了几十穗粘苞米种子，都是成穗的苞米，放在墙根底下风干，并且用塑料袋扎紧，昨天上午放在那的，今天早上一看，一袋子苞米全没了，只留下一个破了洞的袋子躺在地上，我家掌柜的认为粘苞米被贼偷去了。我不相信，就在院子里四处寻找，原来这贼不是别人，是老鼠，一袋子苞米都堆在老鼠洞口处，老鼠还没来得及将苞米拖进洞里。要说我家掌柜人太善良，把老鼠洞跟前的苞米重新装进袋子里背进屋里，临了，还给老鼠留下几穂苞米，说老鼠也不容易，累了一个晚上”？
　　 大家听完小凤嫂子的故事，都夸她家掌柜的太善良，对耗子发善心不应该。这时候，一直低头包饺子的李婶说话了：“去年过小年，我婆婆头天晚上就剁馅子，我们一家人坐在一起包了一盖帘饺子，婆婆将一盖帘饺子放在外屋酸菜缸上，留着小年早上煮饺子。天刚放亮，就听见婆婆大声囔囔，饺子缺了大半盖帘？外屋门是反锁着的，这饺子怎么就没了半盖帘？婆婆就用一种异样的眼光看着我，认为是我偷着煮吃了。我一气之下准备回娘家，正在这时候，公公说话了：“饺子都在酸菜缸后面的老鼠洞里那，我和婆婆急忙走过去，看见在酸菜缸后墙根下，有一个碗口大的老鼠洞，洞口里面全是饺子。给婆婆气得，烧了一锅开水浇进老鼠洞里，把老鼠活活烫死了”。
　　 在大家说说笑笑中，饺子全部包好了。父亲给锅里填满水，架上火，煮熟一盘盘饺子，与大家一起品尝。吃过饺子，父亲将冻好的饺子装进大缸里储存，留着春节时候吃，来人去起煮食十分方便，因此，一到腊月，村里人就有了包冻饺子的习惯，如今，包冻饺子已经成为乡村人一种传统习俗。
　　 记得小时候，盼年特别的慢，每天掐着指头数日子，盼星星盼月亮，终于盼来了大年三十。过年，村里人都要吃饺子，饺子馅有很多种馅：“有芹菜猪肉馅的、蘑菇鸡肉馅、兔子肉萝卜馅，纯属酸菜猪肉馅饺子，是村里人常做常吃的饺子。
　　 “初一的饺子，初七的面”。村里人有个讲究，从大年初一到初五，每天早上家家户户都要吃饺子，一直吃到破五，煮的都是冻饺子。从外面捡回来，放进沸腾的锅里，然后将煮熟的饺子，一碗一碗端上饭桌，一家人团团围坐在饭桌边，吃着香喷喷的饺子，那份幸福感是过年时候才有的欣喜。在正月初七、十七、二十七，俗称的人七日子。在这一天，家家户户要吃面条，象征着在新的一年，大人小孩身体健康，顺顺利利。
　　 村里人认为饺子，是“小子”的代名词。年三十那晚上，家家户户都将半夜接神吃的饺子提前包好了，村里有新结婚的小两口，就会让我们这些小孩子，帮忙到村里男孩子多的家里，去偷饺子。谐音“偷小子”。村里人善良，有男孩子的家庭，在三十晚上都要多包些饺子准备着，知道会有人来偷饺子。因此，院子里的大门总是敞开着，有的人家更讲究，还在饺子边放一张红色的纸条，上面写上几行字“祝来年生个大胖小子”。三十晚上偷饺子，不光局限于生个胖小子。像子女特别孝顺老人的家庭，日子过得好的家庭，考上大学的家庭，这些家庭都会有人来偷饺子。在三十晚上，家里包的饺子被偷的越多，证明这家日子过得最好，所以，只有家里饺子被偷了，才会是一种荣耀。这种习俗一直延续到现在，是乡亲们过日子，一个美好的期盼。
　　 饺子是招待客人最好礼节，在正月初六，家里都要请来亲朋好友一起吃饭。母亲会准备一些上等菜系，留着家里来客人品尝。父母都特别好客，家里好吃的都要留着给客人们吃。母亲手巧，一个上午就准备出十几道菜。两口铁锅里分别炖着小鸡炖蘑菇，大鹅炖酸菜，还有排骨、猪肚、血肠、凉菜等等……
　　 炕头上放一张八仙桌，当客人都到齐时，母亲就会将这些香喷喷的美味佳肴全摆满一大桌子。父亲会在火盆里用搪瓷杯烫一壶白酒，顿时满屋里的飘散着酒香。席间，父亲总要说几句客套话，亲人们在一起谈论着今年的收成，打算着来年的计划。我喜欢坐在一旁，闻着飘散的酒香，听着大人们谈论着未来的好日子。酒过三巡，母亲将冻饺子煮熟，端上饭桌，大人们会招呼我一起来吃饭，坐在大人们中间，吃着喷香的饺子，心里是满满的幸福……
　　 “相隔千里终团圆、共坐檀桌前。举筷入口皆思念、同衬此时意。莫道离别愁几许、一饺此中揽。来年早归喜几多、吃饺话团圆”。儿时那些深深浅浅的记忆，一直在眼前围绕。在寂静的夜晚，在记忆中轻轻跋涉，喜欢用心中一点墨意，写一篇童年的过往，在文字中寻觅那份珍贵的时光，在流年中串联起一段段往事，在岁月的辙痕中，抚摸故乡的馨香。那些舌尖上的味道，是家的温暖，是游子眷恋故乡深沉的感动。人在他乡，乡愁总会围绕在脑海之中，年年岁岁，乡愁澎湃，正所谓：“食之香口，嚼之恋乡”……