“来，进屋打晏伙！”
　　 那次与先生走进元明坳上余升村的一个弯里，一位长者坐在自家门前，见我俩，如此招呼。
　　 先生很诧异：“你认识这里的人？”
　　 我笑而不答，对着那长者笑道：“谢谢您老啦！”
　　 先生云里雾里。还真以为我认识这个村庄的老人。我得意告诉先生，这就是我们老家过去的礼数，如今还有人沿袭着。凡是看见路过自家门口的人，不管熟悉与陌生，都会来一句：“来，进屋坐坐，打晏伙。”不讲客套的人，听见这么一招呼，也就随之进屋，讨一碗水喝。好客的主人，也会拿出自家备有的点心、小吃，给路人吃。
　　 “打晏伙”的“晏”，我们老家读“an”，上声，有的人根据读音就用“案”字，于是“打晏伙”，也就是“打案伙”。我的富有学养的高中语文老师邓扬国老师与我商酌，觉得还是用“晏”字准确。在我们耒阳方言中，“晏”字还保持古音和古意，与“早”相对，广东白话“食晏”是介于午饭和晚饭之间的那一餐，相当于饮下午茶之意。
　　 “打晏伙”，在耒阳各片区，有差异。有的地方，早餐与中餐之间，遇见并邀请进屋，一般是“来，进屋打早伙”，中餐与晚餐之间就是“打晏伙”，晚上以后，就是“打夜（ya,去声）伙”；有的地方，是泛指吃饭，路上遇见，随便一问：“你打晏伙了吗？”是相当于你吃饭了吗？但在我的老家，“打晏伙”就是指主餐以外的辅食“小吃”。
　　 作为粮仓的老家，粮食基本不缺。人们招待客人特别热情，除了一日三餐，还在早餐和中餐之间、中餐和晚餐之间以及晚餐过后，给客人吃点心、小吃，这就是所谓的“打晏伙”。在那样贫穷的年代，再苦再穷，有饭吃，还有“晏伙”。可见古人所说“仓廪实而知礼节”，此话不虚。当然，“打晏伙”所用的食材，也是大米做的米豆腐、米面、糍粑、醪糟、湖子酒等等，都是拿大米出彩。
　　 大集体时代的“双抢”期间，上午劳作一会后，会统一组织“打晏伙”。到时间点，有人挑着水桶，一头是醪糟，一头是泉水，向田间走来。辛苦的人们拿着大碗，不讲客套，舀上醪糟，兑上泉水，坐着或者蹲在田埂上，咕噜咕噜几口下去，舒爽极了。喝完醪糟，继续忙活，再回去吃中饭。
　　 儿时，我们最喜欢“行人家走亲戚”。
　　 过年拜年不用说。到亲戚家拜年，尤其到了外婆家拜年，吃了早餐不久就是“打晏伙”。过年时候的“晏伙”无外乎是吃油煎糍粑或者面条。小孩吃糍粑的时候，喝胡椒开水，大人吃糍粑的时候，边喝酒。他们一年时间里难得如此集中在一起，一杯酒下肚，有说不完的家常。话农事，议收成，东家长，李家短，说着说着，甚至面红耳赤进行争论。我们小孩才不管那么多的事情，趁着大人在兴高采烈说道的时候，溜之大吉，呼朋引伴，在外公家里那大厅屋里踢毽子、跳房子，不亦乐乎。
　　 累了，回到外公家。厨房里正在热火朝天做中餐。舅妈洗菜切菜炒菜，一气呵成，表姐表妹生柴火，表哥表弟做“走动”，专管把炒好的菜，端到火屋里的方桌上，醉酒熏熏的大人们还在喋喋不休议论。舅舅麻利地把方桌上的“打晏伙”剩下的糍粑拿开，又温一壶湖子酒上来，挨个酒杯斟满湖子酒。
　　 舅舅举杯说：“来，起杯！”男人们又开始边喝酒边吃菜边议论。待他们酒过三巡，小孩的中餐已经吃完，于是，又来到大厅屋里，继续踢毽子跳房子，或者你给我织辫子，我教你扎鞋底的花样。玩累了，坐到扣在大厅屋角的打稻机上的“簧桶”上，双脚自然垂下，比新布鞋，评新衣服。看谁的新布鞋上面有绣花，看谁的新衣服更漂亮。那时候，比新衣服的时候，我总是黯然。我们家孩子多，妈妈用棉布染成蓝色给我们做上衣，染成黑色做裤子；但是，比新布鞋的时候，我可以扬眉吐气，妈妈的绣花，是我们弯里的一绝。许多妇女在给女孩子做布鞋的时候，会拿着鞋面给妈妈画花样。妈妈用画粉在鞋面上随意一画，就是几朵鲜活的花儿。但是，不是每一个妈妈都能依着花样绣出鲜活的花朵来，这就是绣工的差别了。过年，脚上那双绣花鞋，一针一线里都藏有母亲深深的爱。母亲很爱美，也深知女孩子都爱美。她没有办法让自家女孩打扮得花枝招展，却有办法画龙点睛——在沉暗的衣服下面，来一双鲜艳的绣花鞋，真有四两拨千金的功效。
　　 时间就在那样温馨而又惬意的气氛中缓缓流动。我们正在兴致勃勃地评论新衣新鞋。舅妈站在她家门前喊：“外孙女啊，打晏伙咯！”
　　 下午的“晏伙”又摆上了方桌。这个时候，大多都是肉汤煮面条，面条里藏有两个荷包蛋或者藏有“鸡把子”。几个舅妈都知道我家孩儿多，难得有鸡蛋和“鸡把子”吃，总会想方设法让我们多一些。一碗面条吃完后，天色已晚，我们也许会老老实实待在火屋里的火炉边，双脚踩在火炉边沿，双手伸到火炉上烤火。大人们有的喝醉了，沉睡在的床上，鼾声四起，而不再“打晏伙”。我们在烤火炉上昏昏欲睡中，晚餐已经摆上方桌。
　　 过年，主妇们忙得不亦乐乎。三个正餐两个“晏伙”是待客的基本礼数。当然，这是讲究的人家。有的人家也只有下午才有“打晏伙”。
　　 我们当地有俗话说：“做客三日饱。”在那样缺衣少吃的年代，主家想尽办法让客人吃饱吃好，不仅仅是礼数，更是相融相通的人情，这人情，散发着最柔美的光芒，这光芒照进人心，会温暖一生。
　　 儿时，更喜欢家里来客人，或者请匠人师傅。
　　 尤其过年正月十五“出节”以后，妇女之间的“行人家”情形，记忆犹新。外婆舅妈一起来到我家。妈妈用尽心思招待。妈妈的“晏伙”丰富多样，不仅有油煎糍粑和煮面条，妈妈用沙罐闷出的黑豆，加点红糖，是儿时的美味，用甜糟加鸡蛋加淀粉煮出的小吃，更是让人回味，最忆妈妈的“米豆腐”，葱花飘香，酒浸辣椒提味，吃得冒汗，吃得舒爽极了。
　　 家里每一年都会请匠人师傅，或者是请裁缝师傅来缝纫几天衣服，或者是请泥匠来家里给杂屋“扶墙”，或者是请瓦工来家里给屋顶“拣瓦”，所谓“拣瓦”，就是到屋顶上，把烂瓦拣出来，重新排上新添的瓦片，以防止房屋漏雨。这些匠人一般都是秋天请来。
　　 请匠人师傅来家里做事，好饭好酒招待，中间还要打两个“晏伙”，我们小孩也随着沾光。上学回家，或者砍柴回家，家里方桌上用罩子罩住的，就是客人吃剩下的“晏伙”。
　　 做“晏伙”的食材根据当季的时令而定，而“晏伙”的花样，就体现一个家庭主妇的贤惠和智慧。
　　 如今，老家乡下人“走亲戚”时候，还有“打晏伙”的习惯。称职的主妇，让客人吃饱吃好，是义务，也是天职。
　　 这让我想起英国的下午茶，想起如今小资们追逐的“英式优雅”。英国的下午茶，起源于英国的贵妇人的沙龙文化。这种下午茶，食品只是摆相，几个贵妇人优雅地坐在那里，伸出纤纤玉手，矜持端起描金的茶杯，轻轻地啜一口茶，那是有钱和有闲阶层拿出的腔调摆出的悠闲。
　　 而我们老家的“打晏伙”习俗，同样可以溯源到古代的茶文化。由唐代以前的“吃茶”，到唐代以后的“品茶”以及“茶宴”，再到明清以后由“茶宴”而形成的一种独特的饮食文化，由此而因地域不同产生的特色风俗和美食，中国式的“小吃”应运而生，如广东的早茶，吃的不一定只是茶，还有一道道的美食。那么，我老家的“打晏伙”习俗，是主妇们巧花心思，做出的一道道小吃，拿出的是诚意摆出的是风尚。
　　 如果你走在我的家乡，路过人家门口，有人喊：“来，来，进屋坐坐，打晏伙。”你不要诧异，也不要矜持，走进去，坐下，喝杯开水，吃些点心，与乡人话话家常，然后，你拍起屁股就走人，没有人会你说你唐突的。当然，这种邀请陌生人进屋“打晏伙”的习俗已经在慢慢失传，倒是那些住在大山深处的老人或者仁厚的人家还保持着这样的礼数。