1.北京烤鸭
　　
　　 金钩挂起久远的星辰，明火蒸烤着五千年的智慧流芳
　　 京城，宽大的荷叶饼摊开，盈满一轮璀璨耀眼的红太阳
　　
　　 2.天津锅塌里脊
　　
　　 煎一枚里脊，炝一锅风月，再煨一段咸香
　　 津门，用水淀粉勾芡一盘最美最惊艳的时光
　　
　　 3.河北驴肉火烧
　　
　　 几片漕河驴肉，夹在被岁月剪开的云饼里，启唇微张
　　 燕赵，保持着它特有的味道，凝固一面铜镜，那便是华北最初的镜像
　　
　　 4.山西过油肉
　　
　　 酸酸的醋雨中，一块扁担肉心甘情愿落在砧板上
　　 晋城，穿透灼热，深深浸润着风，于跌宕起伏中浑厚明亮
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　　 5.内蒙古手扒羊肉
　　
　　 一只手攥着，一只手用蒙古刀切割着，蘸着一碟盐水，乌兰伊德香透毡房
　　 草原，割草机的轰鸣声，早已盖过了天苍苍野茫茫
　　
　　 6.黑龙江锅包肉
　　
　　 一片片于盐海中打滚，一片片又沐浴油光炸影，披一身金黄
　　 北方，榛子蘑菇木耳手拉着手肩并着肩，与你一起扑入黑龙江
　　
　　 7.吉林清蒸白鱼
　　
　　 一尾白鱼横卧，有玉兰片，火腿片，以及油菜段负于脊背上
　　 缓缓的，柔柔的，托来肥肥硕硕，丰盈大美的松花江
　　
　　 8.辽宁猪肉炖粉条
　　
　　 金丝银线亲吻着五花肉，被嫉妒的那一把大火，熬煮成鲜嫩的模样
　　 热烈的气息，将雪片与辽河冰块一起融化在，纹路清晰的手掌
　　
　　 9.上海红烧肉
　　
　　 被一把刀斫斩成一块块，亦如四季格子里的汉字，正正方方
　　 沪的盛宴，于时空摆开流水席，弥散灌满整个黄浦江
　　
　　 10.江苏红烧狮子头
　　
　　 浑圆的身体，包裹着三分肥七分瘦，散发着一抹红润油亮
　　 吴语软酥的风烟，于四喜丸子之缝隙，缓缓袅出华东一片吉祥
　　
　　 11.浙江西湖醋鱼
　　
　　 骄傲卧于盘中，松江鲈鱼也颓败，醉饮绍兴陈酒，凝西湖水泱泱
　　 吴越微语，舌尖上的酸酸甜甜，夹杂着一丝蟹的味道，把优美的日子抻长
　　
　　 12.安徽黄山臭鲑鱼
　　
　　 一尾鲑鱼，披着似臭非臭的鳞片，于宴会中调皮的穿梭，躲躲藏藏
　　 黄山的托盘，托举着变味的似水流年，歪打正着溢出别样的芬芳
　　
　　 13.福建佛跳墙
　　
　　 十八道菜一锅煮，四溢的热气腾腾诱惑着木鱼忍不住来跳墙
　　 嗅觉，踩着味道脊背滑行，遗落了一件远古的袈裟，沾惹了满坛香
　　
　　 14.江西粉蒸肉
　　
　　 一屉装下肥与瘦，腕间的米粉，白盐，以及口中噙着一抹红糖
　　 于高温里成熟，那便是吴头楚尾粤户闽庭，隆重推出的浓郁五香
　　
　　 15.山东九转大肠
　　
　　 一条条淡淡的颜色，在热油锅里疼了一下，即刻满面红光
　　 被包裹在身体里十几种花边坠饰，微火，爆制，淬炼一盘软嫩的齐鲁玉肠
　　
　　 16.河南烩面
　　
　　 一条条指宽的白玉线，堆砌，或卧于汤汤水水中，或卧于干干爽爽
　　 中原的小麦油画，把丰美的金黄定义成传统，交叠成荤素一窗
　　
　　 17.湖北沔阳三蒸
　　
　　 捣碎面粉，裹着一屉禽肉，一屉水产，还有一屉碧绿的蔬菜，蒸煮悠长
　　 稻米如珍珠，镶嵌在三屉之中，此时此刻，你中有我，我中有你，回味清香
　　
　　 18.湖南剁椒鱼头
　　
　　 一刀斫斩，打通相连的通道，一条鱼只留下小半截模样
　　 灌一口辣鲜味，浮游，此时的情形是色泽红亮
　　
　　 19.广东白切鸡
　　
　　 原汁原味，刚熟而不烂，一只完美组合的原装
　　 盘子是边缘，印着凤翅起舞，咀嚼着醉人的粤腔
　　
　　 20.广西螺蛳粉
　　
　　 只与酸辣谈情说爱，心，是鲜鲜的大快朵颐的滚烫
　　 桂之城，有一碗螺蛳粉辉映着望月的脸庞
　　
　　 21.海南文昌鸡
　　
　　 薄皮玉骨，滑嫩酥，垂涎的水漫过旅行小住的窗
　　 攀附在舌尖上的味蕾左右摇摆，我看见一只凤凰落在了文昌
　　
　　 22.四川麻婆豆腐
　　
　　 幻雪，素衣，方壁揉碎一池嫣红，点点琼浆
　　 西蜀八字箴言，落入脑海，唇舌里有白云在齿间飞扬
　　
　　 23.重庆辣子鸡
　　
　　 一粒粒芝麻，顺着手指的缝隙，掉落在凤凰身上
　　 一段段辣椒携带着麻麻的大口吞吐着日月，聚起山城脚下奔腾的长江
　　
　　 24.贵州酸汤鱼
　　
　　 以鲜美的姿势，一口含住苗寨的独特风光
　　 咬破酸辣，渗进肌肤，十足的韵味在身体里倘佯
　　
　　 25.云南过桥米线
　　
　　 把大骨，老母鸡，火腿，一起摁进大锅里，熬煮提炼高汤
　　 米线如银，筷子仿佛建筑师的手，灵活自如的驾起一道道桥梁
　　
　　 26.陕西羊肉泡馍
　　
　　 精心细致的烹饪，猛料集结肉烂浓汤，汇成一碗大秦腔
　　 挑起黄土高原的风帘，饮一口翡翠白玉，涌进肺腑最诱人的清香
　　
　　 27.西藏炸灌肺
　　
　　 一叶羊肺，灌进纯白，扎紧最原始的高天白云里的西藏
　　 洛乍的味道在布达拉宫的钟声里，弥漫着最纯净最无暇的时光
　　
　　 28.新疆烤全羊
　　
　　 一颗葡萄掉在掌心的时候，买买提就烤熟了阿勒泰羯羊
　　 持刀，剔肉切片，时不时的还瞄一眼温都而汗，瞳孔里闪烁着抑制不住的光芒
　　
　　 29.青海羊肉炒面片
　　
　　 和面，捏一根根粗面条，掌心压扁宽银线，一层层于盘中摆放
　　 揪一片片白云，与爆炒的肉和绿色一起融合打造，柔润滑滑的爽
　　
　　 30.甘肃河西羊羔肉
　　
　　 葱打结，姜要拍松，花椒，桂子打包，洗净的羊羔肉被切成三厘米见方
　　 一壶张掖黄酒，醉了带骨的羊羔肉，醉了那一处河西走廊
　　
　　 31.宁夏清蒸羊羔肉
　　
　　 把羊羔的胸叉上脊骨剁成一条条，为长方形形状
　　 配四季作料于蒸屉，扣住肉质软嫩，葱香浓郁的美好时光
　　
　　 32.香港牛肉丸
　　
　　 牛肉泥和虾爬子，搅拌起百年的历史，蓬勃一碗不同凡响
　　 东方之珠，海风掠过你的脸，贡丸，一颗一颗跳进晨曦与日光
　　
　　 33.澳门马介休
　　
　　 一尾鳕鱼，陷在盐坛子里，过，烧、烤、焖、煮四大关，于沙漏中齿颊留香
　　 仿如这尘世，最简单的生活，才是诠释云淡风轻的精髓，亦是不简单里的不同寻常
　　
　　 34.台湾三杯鸡
　　
　　 三黄鸡，一杯台湾米酒、一杯酱油，一杯黑麻油，味重裹着九层塔，提升清香
　　 一钵美食，一潭日月，一座长城，一条长江，我们拥有同一个祖先，名字叫炎黄