我的家乡叫枣园，从小就特别喜欢枣。我老家的枣有两种，一种叫园枣，一种叫马牙枣，园枣甜酥，马牙枣甜脆，都是泾川特产。这两种枣的甜，清爽，不腻嘴，而且有特殊的香味。宋代孟元老《东京梦华录·立秋》：“京师枣有数品：灵枣、牙枣、青州枣、亳州枣。”明代李时珍《本草纲目·果一·枣》﹝集解﹞引寇宗奭曰：“又有牙枣，先众枣熟，亦甘美，微酸而尖长。”
　　 小时候，并无苹果，南方的水果几乎吃不到，北方的水果多集中在五六七八九月，先是杏，后是桃，爪，枣等都在八月以后，什么白兰爪，哈密爪，新疆葡萄，芒果，香蕉等只能在罐头瓶子看看，吃吃。而我家枣很多，一年四季离不开。春节吃枣馍，元宵节吃枣包子，端午节吃枣粘糕，粽子，八月十五中秋节，老家并不做月饼，而是做枣饼，枣饼的做法很特别，老母亲在世时做的好，先是挑选大，色泽艳丽的枣，一棵一棵用小刀剥下，打成枣泥，将打好的枣泥热油下锅翻炒加水适量，文火琼两小时后枣泥就会芳香四溢，将后将枣泥置于擀好的发面中在用平底锅烙成饼，饼酥枣泥甜，枣饼呈园型，边有花纹，中有图案，有动物及人物，非常好看。六十年代，每村都有工作组，记得有一位姓江的工作组员，女的，三十多岁，非常喜爱老母亲亲手做的枣饼，并把我母亲的枣饼带到了上海，从甘肃东部的泾川到上海经312线走要一千八佰公里呢。
　　 西北人对面食做的很精，能做出很好看伪馒头，我们叫馍馍，每逢节日，母亲总会把馍馍做成各种图型，有动物，如猫，狗，猪，猴，马牛羊等，每一个动物馍馍内都有二三棵红枣，不仅好看，而且甜，枣的芳香与馍的芳香互为渗透，十分香甜可口，吃着就上瘾……
　　 母亲走了，这门手艺也失转了，去年八月十五日，到我姐家，三姐也做了枣饼，走时让我带了些，但其味很酸，饼也不酥，看来一方土水养一方人，三姐的手艺和母亲相比真差远了。
　　 我国地大物博，各地多有枣树，但好枣多出在北方，长大后，曾去过好多地方，河北，河南，陕西，山西。在河西走廊，有民勤的沙枣，很甜，张掖枣小，陕北延安的狗头枣大，但都很甜，而都没吃过新鲜的，新疆的枣比陝北枣个头更大，如小苹果，皮薄，色红亮，肉厚味极佳，原想，我老家的枣最好，今年中秋时去北京看儿子，也从市场上买了拾斤马牙枣带去，可到了北京，亲家母拿出的河北西北坡的枣个头大，脆，皮更薄，更甜，核更小。可见中国地大物博，枣也不一样。
　　 枣是我国土生土长的果实，也是一种传统的药物。《伤寒论》《金匮要略》中用枣的方很多，经方中多呈为大枣。大枣具有养胃补中理虚的功效，张仲景多用于调理虚劳病或经过汗，吐，下后的病人，比如治疗虚劳的著蓣丸，方用大枣百枚；治疗心动悸，脉结代的炙甘草汤，大枣用到三十枚，治疗老年人肢体麻木的黄芪桂枝五物汤，取红枣与生姜，黄芪桂枝芍药配合能补气血，壮筋骨，通络止痛。好多中药方剂都用大枣，大枣与诸药相配，即能和胃健脾，还能矫味。用大枣可以让人有气力，可以养神养血，可以健胃，可以增加食欲。枣虽是平浅之物，确有不寻常的功效。真是中国老百姓日常保健品。
　　 红枣的吃法很多，一是干嚼，此时枣的味道最浓，但需要选择肉质厚，皮薄的好枣而且不可多吃，特别吃枣不吐皮，容易胀气和腹泻，二是煮食，红枣经水一煮，满屋飘香，一般不需久煮，待枣皮饱满，就可以熄火。红枣常与其它食物共煮食，如生姜红枣汤，甘甜微辛，能健胃驱寒；红枣桂园汤，补气养血，能治疗心悸；红枣百合羹，能润肺安神；红枣莲子羹能健脾养心；还有红枣煮熟溶入阿胶，能止血补血，最适合女子月经过多导致的贫血；红枣与红参同煮可以用于肿瘤化疗的养心茶；红枣与黄芪同煮，可以治疗胖人多汗。三是取枣泥，将红枣煮短后去皮核，可以做各种甜点。四是做饮料，红枣与黑米，核桃打汁做成各种饮科，特别适合中老年养生，家里就可以做。现在经常见好多上班族，每日枣三枚，枸杞子6颗，桂园两枚，茶叶少许，冲泡着喝，按中医讲有补气血，温肾阳之效，而对手心发热，盗汗阴虚火旺者还是不宜为好。
　　 红枣固然传统的保健干果，但含糖量高，中医说药性甘温，所以血糖居高不下的人，红光满面，大腹便便的人，经常腹胀腹疼的人，牙龈肿骗，咽红舌红出血的人，红枣就不能多吃了。
　　 我的血糖也不低，但是有时面对红红的大枣，就是挡不住那甘甜的诱惑。因为它给我的是一种温暖的回忆与思念。