第一次听到日本人把点心叫做“YAMUCHA”时，差点笑出了声。不用说，它来自广东早茶、下午茶的“下午茶”。点心又叫作茶食，起码在宋朝就出现了，应该与茶礼有关。《土风录》就说：“干点心曰茶食，见宇文懋《昭金志》：‘婿先期拜门，以酒撰往，酒三行，进大软脂小软脂，如中国寒具，又进蜜糕，人各一盘，曰茶食。’”宇文懋是宋人。所以“YAMUCHA”究竟是近似古音，还是日本人模仿得太离谱，就不易弄清楚了。
　　 周作人《南北的点心》说点心：“古者可能还有唐宋遗制”，这话没错，唐人的《幻异志．板桥三娘子》中就有一段描写：“三娘子先起点灯，置新作烧饼于食床上，与诸客点心。”宋人吴曾撰的《能致斋漫录》也说：“世俗例以早餐小食为点心，自唐代之时已有此语。按唐人郑修为江淮留后，家人备夫人晨馔，夫人顾其弟曰：‘治妆未结，我未及餐，尔且可点心。’”点应该还是点到为止的那个点，就如古人记时的滴漏中滴下的点点滴滴的水。唐朝德山禅师在澧州遇到一个卖油粢的老婆婆问他：“《金刚经》道：过去心不可得，现在心不可得，未来心不可得，未审上座要点哪个心？”他答不出来，就只好饿着肚子走了，按照佛理，心是虚幻的，进食不过是碰触一下虚幻的饥饿之心，是虚幻的虚幻，自然就无需十分讲究了。《汉语大词典》的解释是：“正餐之前小食以充饥。”而且也不一定是《能致斋漫录》所说：点心只是指早餐小食，比如崇明岛等地，就有至今还把午餐叫做点心的。
　　 点心吃得最窝囊的，大概要数南宋去贺金国生辰的使节了，《北辕录》记载他们：“三更时就被叫起洗漱、吃点心，有灌肺、油饼、枣糕、面、粥，有供糕糜处，或未暇举筯，忽一人呼官员认马，三节出门，马已预定。”金人的点心，竟然只给他们看看而已！宋徽宗也有过一次比较离奇的遭遇，《鸡肋编》说：宋徽宗又一次去宝录宫道院，觉得有点饿了，有个姓孙的卖鱼人住在那里，“出怀中蒸饼云：‘可以点心。’”
　　 宋孝宗给宰相赵雄吃的点心，就不是那么一点点了，《癸辛杂识》说赵雄：“形体魁梧，进趋甚伟”。宋孝宗“且闻其饮啖数倍常人。会史忠惠进玉海，可容酒三升。一日召对便殿，从容问之曰：‘闻卿健啖，朕欲作小点心相请，如何？’赵悚然起谢。遂命中贵人捧玉海赐酒，至六七，皆饮釂。继以金盘捧笼饮百枚，遂食半。上笑曰：‘卿可尽之。’于是复尽其余，上为之一笑。”果然健啖之名不虚传。
　　 不过，比起童贯请将作监贾明仲吃的点心就差得远了。《挥麈后录》记载：将作监贾明仲，奉诏为童贯在都城造府第后，童贯对他说：“久劳神观，而匆匆竟未能小款，翌早朝退无他，幸见过点心而已。”“明仲领其意。诘朝既见，宾主不交一谈之，一卒持二物，若宝盖璎珞状，张于贯及己之上，视之，皆真珠也。各命二双鬟捧卓子一只至所座前，又令庖人持银镣灶，即厅之侧燎火造包子。以酒食行，凡三。每一行易一卓。凡果楪、酒杯之属，初以银，次金，又次以玉，其制作奇绝，目所未睹。三杯即撤。贾亦辞出，暂至局中，然后归舍。见数人立于门云：‘太傅致意，适来大监坐间受用一分器皿及双鬟，悉令持纳’，计其直逾数万缗，贾由此雄豪。”酒食，金银珠玉，还有两个丫鬟，都作了他的“点心”！
　　 点心常出现在大排档上。大众餐饮的店舖而谓之排档，已经在各地常见。然而排档的起始，并非那么大众化，而是与皇家有关。《宋史．曹辅传》记载：“自政和后，帝多微行，乘小轿子，数内臣导从。置‘行幸局’，局中以帝出日谓之有排当，次日未还，则传旨称疮痍，不坐朝。”宋徽宗的秘密微服出行，由特地设立的行幸局安排，结果蔡京的谢表中有“轻车小辇，七赐临幸」的话出现在了邸报上，就成了不是秘密的秘密。而「臣僚阿顺，莫敢言」，偏偏这个小官曹辅不肯装聋作哑，上书说：「陛下厌居法宫，时乘小舆，出入廛陌之中、郊垧之外，极游乐而后返。”弄得宋徽宗很不爽。清人史梦兰的《全史宫词》说：“游宴遍开行幸局，连宵排当在谁家？”除了到蔡京家去，宋徽宗还要去会名妓李师师......
　　 作为依次安排的排当，并非宋徽宗时行幸局的新发明，《敦煌变文集新书．维摩诘经讲经文》说：“必足分忧能问病，便须排当唱将来”；《梁书．太祖本纪》有梁太祖朱温的《敕》：“其逐日诸道奉进，客省使于千秋门外排当......”朱温不像宋徽宗那样出宫去享受野食，而是要客省使的官员去千秋门外维护各地进贡者的秩序，然后由亲近的控鹤官抬入。
　　 南宋时排当是指宫廷宴饮，元人刘一清的《钱塘遗事》说：“宫中饮宴名排当。理宗朝排当之礼多内侍自为之，一有排当，则必有私事密启度宗。因之故，咸淳丙寅，给事陈宗礼有曰：‘内侍用心非借排当以规羡馀，则假秩筵以奉殷勤。不知聚几州汗血之劳而供一夕笙歌之费。’”宋人武衍有《宫中词》道：“圣主忧勤排当少，犀椎鱼拨总成閒。”但要排当少似乎很难，在醉生梦死中，无法挑战强者，往往会极端地奴役弱者，苦的是百姓，宦官们也要借排当捞一把，以便强盗般挣得一个类似于同伙的地位，自然是有条件要上，没有条件创造条件也要上。这也必然激起一些有识之士的不满，除了陈宗礼，《宋史．王伯大传》还载有王伯大向宋理宗上的疏：「今天下大势如江河之决，日趋日下而不可挽......徒见嬖昵之多，选择未已；排当之声，时有流闻。」刘克庄更是痛心疾首，他的《后村先生大全集》有这么一段上疏的话：「臣妄谓今日边患纾矣，外间或言禁中排当颇密，能如前日之戒惧否？湖山舟艧稍盛，能如先朝之筚路蓝缕否？」并且深恶痛绝道：“又边报方急，而增置妃嫔，未辍排当！”食色性也，这本来也是动物之性，不同的是，他们试图用此填补精神的空虚，有人说吃一顿就少一顿了，死了就吃不成了，有人更进一步说，就是死了也还是要吃的。希望也总是大于现实的可能，而违背常识的心比遵守常识者更顽强。
　　 周密的《武林旧事》告诉我们，南宋宫廷里排当既多且密，端午节有“春日禁中排当”、中秋节有“赏月延桂排当”、重阳节有“重九排当”、开炉节有“皇后殿开炉节排当”，冬至日、年节就更不用说了，还有“大朝会庆贺排当”......节日以外，平日也是排当不断：“大抵内宴赏，初坐、再坐，插食盘架者，谓之‘排当’，否则，但谓之‘进酒’。”吃了要站起来活动活动，俗谓用三个肚子吃，加了两个腿肚子。经过一番消食，然后再坐下来吃，不然就算不得「排当」，只能是等而下之的“进酒”了。
　　 南宋灭亡之后，排当才逐渐流落到了民间。元人陶宗仪在《南村辍耕录》中说：“官府贵家，置四司六局，各有所掌。故筵席排当，凡事整齐，都下街市亦有之。常时人户，每遇礼席，以钱倩之，四司六局皆可。致四司者，帐设司、厨司、茶酒司、台盘司也。六局者，果子局、蜜煎局、菜蔬局、油烛局、香药局、排办局也。凡四司六局人，只应惯熟，便省宾主一半力。”进一步简化，才轮到普通人家的排当，清人汪琬有诗：“湖山数曲接横塘，闻有嘉宾款草堂。穉子倘能供洒扫，小妻犹足任排当。三升黍酒倾香碧，一寸蔬芽翦媆黄。明月满庭花满径，为君随意设绳床。”现在“排当”已成“排档”，是指敞开式的大众餐饮店舖，与宫廷的排当相比，已经有了本质性的不同。