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精品 【山水】小鏊煎饼(散文) ——邢台县西部山区的美食


作者:笑青 童生,534.60 游戏积分:0 防御:破坏: 阅读:5741发表时间:2018-02-17 17:47:34
摘要:28年前冬日的清晨,一张薄薄的玉米面煎饼却使我感知了什么叫一家人、什么是亲情

忙忙碌碌准备过年的食物,我问婆婆最想吃的是什么。婆婆说,现在条件好了,购物也很方便,交通又畅通,整天吃的和过年也差不多,整年想吃啥就有啥,过年也想不出还有啥好吃了。我说:“进咱家门这么多年,您知道我最想吃的是什么吗?”我告诉她:是那年冬天公公早饭时,掀开面盆里那热腾腾的一摞小鏊煎饼。她说,哪有什么好吃的?那是没干粮(馒头)时不过是用玉米面小米面摊出来的而已。我第一次给婆婆说:“娘,你知道不?我咬了第一口煎饼时,我才真的从内心觉得你们真把我当成自己的孩子了,我也才真的从内心体会到咱们是一家子的亲人了。”
   说起来,这是我结婚第二个春节。第一个春节因为即将分娩,预产期就在正月,所以我和老公没有回到交通闭塞的小山村,而是就在交通便利的南宫学校里了(我们都在那里任教)度过了一个充满期待的春节。那时候我们只在节假日到山村待几天。每次公公婆婆都对我这位来自大平原的大学生儿媳妇客客气气的,怕我寂寞,怕我不适应,每顿饭都问我好几遍,喜欢吃啥?口味轻重如何?放不放这菜?添不添那豆腐等等。随遇而安适应性强的我也从没有挑剔为难过他们。相反,我主动跟着下地干农活或者抢着做饭做家务。因为我心里想的是:一年到头在婆家待不了几天,干嘛给他们添麻烦?或者留下不好的印象呢?本身我又是农村出来的孩子,俩老人拉扯大好几个孩子,这么多年生活上的不易我是能理解能感受到的,所以我总是微笑着和声细语地和他们相处着。
   记得那次春节前,和家里人一起忙活了好几天,他们总问我在老家如何过年,我说其实两地相隔也就三四百里地,差不离,没什么大不一样的。有一天串门到邻家,看到他们手里拿着一张巴掌大、暄腾腾的圆饼样,并且一面黄中带焦的食物吃,我尝了一口类似发面玉米饼子,但是比饼子软、香,回家后我就说了一句,探究地问是如何做出来的。
   公公婆婆耐心地一边说一边比划着回答了我,还说:“咱家也有那个小鏊子,想吃咱就做点。”我说:“蒸了这么多馒头馍馍的,下次回家了再做吧。”他俩相视一笑,没再说什么。
   可是,第二天早晨醒来,洗漱完毕,我来到上屋(公婆在的房间)准备坐下吃饭,公公笑眯眯地掀开放在他身旁灶台上的一个陶瓷面盆说:“小青,你看看这个怎么样?尝尝好吃不?”我惊奇地睁大眼睛,但见在洁白的面盆里,足足有十多张黄中带焦的小煎饼,像个小塔摞在那里,我惊喜地说:“啥时候做的呀?闻起来真香。”婆婆说:“你爹昨天下午就让我发面,然后害怕发不好,又放在咱这热炕头上(灶台连着他们躺的大土炕),早早地就起来调和面糊,在这一张一张地烙起来了了。他怕你吃着不好吃,又放进去点白糖。趁着热乎,赶紧尝尝,肯定比别人家的好吃。”我赶紧双手接过来,咬了一大口,糯糯的、甜甜的、皮还筋道道的,感觉那是这辈子最美的食物。那时候没有液化气,煤炭购置也很困难,公公爹和婆婆都是用小树枝和麦秸草做燃料,一个一把一把地往鏊子底下填充柴火,一个要一勺一勺地往鏊子上倒着玉米和小米面糊糊,既不能太厚又不能烙焦烙糊,想想二老起个大早就为了让我吃上一口稀罕的小鏊煎饼,融进了满满爱意的煎饼能不香不好吃吗?
   所以,虽然小鏊煎饼是用微不足道的粗粮做的,但是,它那纯纯的余香却一直深深地留在我的心中。从那时候起,我不再说“他们家”、“山里家”而开始了“俺家”、“我们家”、“咱家”,开始真正融入到这个大家庭,以至于后来公爹住院、康复时,因为我一直跑前跑后陪着他,别人都说他好有福气,有这么好的一个闺女,他都自豪骄傲地说:“小青是我的儿媳妇呢,她可比我的闺女还亲呢!”
   公公因病离开我们十几年了,但是,20多年前的那个清晨的小鏊煎饼散发的热腾腾的香味,却一直萦绕在我的心里,就像我和婆家一家人浓浓的亲情再也分不开、挥不去了……
  
  
  

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【编者按】一张煎饼,凝聚着一种浓浓的亲情之爱,牵扯出一段暖心的回忆。文章以煎饼为线索贯穿全文,通过公公婆婆为“我”烙煎饼一事,表现了老人对“我”的一种关心呵护疼爱,也表现出“我”对老人的一份孝道之情,文章彰显出一种尊老爱幼的中华传统美德。文中对烙煎饼一事的追忆描写,生动形象贴切,细节刻画温暖人心,充满了烟火味道。文笔顺畅,构架合理,主题鲜明。问好作者,感谢赐稿山水,推荐共赏。【山水神韵编辑:孤漠一尘】【江山编辑部精品推荐018022312】

大家来说说

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1 楼        文友:孤漠一尘        2018-02-17 17:50:22
  一张煎饼,彰显出人世间浓浓的亲情之爱,温暖着人心,拜读!问好作者,感谢赐稿山水,期待新的精彩!山水欢迎您!
宠辱不惊,望天空云卷云舒;去留无意,看世间花开花落。
回复1 楼        文友:笑青        2018-02-17 18:45:15
  感谢编辑老师的鼓励和美评。祝新春快乐,吉祥安康!
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