一
　　 在人类社会，水是一种不可或缺的生产资料，它不仅是廉价的工业溶剂，还被用作农业灌溉、渔业养殖。通过水流形成的天然河道以及人工运河的水运则是农耕时代最便捷的交通方式。
　　 公元前486年，吴王夫差北伐，为了运送军需开挖出了邗沟，将长江与淮河沟通起来，次年又在常州西北部疏浚、沟通了直达长江的运河。虽然隋时开通了南北运河，但至唐朝中期，由于常州西部的奔牛上游河段地势较高，在枯水期不仅造成航船堵塞，而且灌溉困难。唐宪宗年间，德州平昌人孟简任常州刺史。他征集常州郡内及附近的民工十多万人，对北自长江岸起，南至京杭大运河奔牛段的这条古运河进行贯通拓浚，河道总长四十余里。从此滚滚江水直接注入大运河，不仅改善了通航能力，还灌溉了太湖流域大片土地，提高了农作物的产量。后人为纪念孟简的功绩，便将他开通的这条河称为“孟河”。
　　 由于长江口不断下移，造成孟河淤塞严重，从孟简全线开通孟河至新中国成立的1200年间共疏浚了22次，仅清朝就疏浚14次。雍正五年，即公元1727年的那次“奉旨浚孟渎”，开通了小河港。从此孟河就有了两个入江口，一是小河港，从入江口至石桥，称为新孟河段；二是从入江口经孟河闸、万绥至石桥，称为老孟河段，而石桥至奔牛段没变。老孟河因为淤塞渐渐失去了通航能力。新中国成立后，新孟河先后经过1959年、1960年、1965年和1966年四次拓浚整治。1960年还新建了小河水闸，设计有五孔，中孔为通航孔，设计排涝流量为340立方米每秒，灌溉流量为110立方米每秒，有效改善了滆湖和长荡湖的水文条件，增大了排水面积和防洪范围。
　　 清朝《毗陵水利议》中有关孟河通航、漕运和灌溉的作用曾这样描述：“潮来时试以萧苇留之，苇高一寸，潮留数寸，使滨江诸闸潮至而启，潮平悉闭，引水注之，漕渠巨舰通流，不复虑涸，一利也。孟渎为江浙军饷捷径，栽在漕志。秋冬军船空回，脱遇井口阻滞，径由大江抵常州，空回既速，则赴兑亦速，二利也。旁岸民田益得支引灌溉，高烧污卤之地变为沃野，三利也。”因为苏南运河和孟河，常州成了“自苏松至两浙七闽数十州，往来南北两京，无不由此途出”的水航漕运中心，渐渐成了”中吴要辅，八邑名都”。以至于康熙乾隆两帝先后12次下江南，每次途经此地都要上岸接见士绅乡贤，赋诗题词。乾嘉年间，常州更是形成风靡全国的阳湖文派、常州词派、常州画派以及孟河医派。常州诗人赵翼曾有诗赞曰：“江山代有才人出，各领风骚数百年。”
　　 江南美，美就美在江南的水。烟雨是飘在江南空中的水，如诗如画。李贺《江南弄》诗云：“江中绿雾起凉波，天上叠巘红嵯峨。水风浦云生老竹，渚暝蒲帆如一幅。”河流是流动在江南大地上的水，如弦如歌。白居易《忆江南》诗曰：“江南好，风景旧曾谙。日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。能不忆江南？”江南因为水而富庶，江南人因为水而聪明、灵动、美丽……
　　
　　 二
　　 常州诺亚方舟农业科技有限公司坐落在京杭大运河南岸的钟楼区邹区现代农业产业园区，得新孟河输送的优质长江水源之便，建成了1200亩的大闸蟹生态养殖基地，被农业部授予“水产蟹健康养殖示范场”，所产中华绒毛蟹背青、腹白、金爪、毛黄，远销新加坡、马来西亚、韩国、泰国、香港、台湾、澳门等国家和地区。
　　 常州诺亚方舟农业科技有限公司成立于2011年1月，主要从事扣蟹培育和成蟹生态养殖。该公司牢固树立生态文明理念，践行环境友好的养殖模式。他们一路走来，留下了一串串健康安全的生产脚印：2012年通过农业部健康养殖示范场认证；2013年，取得全国第一家池塘养殖出口资质；2014年，通过无公害产地及产品认证，搭建农产品质量安全管理追溯平台；2015年，接受香港食物环境卫生署实地考察验收，圆满成功；2016年，第五届全国水产原种和良种审定委员会第四次会议通过了中华绒螯蟹水产新品种“诺亚1号”的审定。
　　 该公司坚持以科技为先导，走科技创新和低碳生态相结合的发展道路，以中国水产科学研究院淡水渔业研究中心、南京农业大学等多家科研单位为技术依托，建立了自己的科技研发队伍，为常州扣蟹高产、高效提供保障，提高河蟹苗种产量和品质，为全国河蟹养殖场（户）提供优质蟹苗和养殖技术支持，与之合作的蟹农平均亩产效益提高了3000-5000元，更为常州周边养殖业的可持续发展奠定了良好的基础。2016年，公司开启国内大闸蟹精品零售市场，打造“新孟河”大闸蟹品牌，优越的产品品质赢得国内蟹客普遍好评。
　　 常州诺亚方舟农业科技有限公司坚持标准化生态养殖的“五好”理念：苗好、水好、草好、饵好、人好，从池塘的构建、蟹种的培育、饲料的选择和投喂、水质调节和病虫害防治、捕捞管理、包装运输等多个角度，遵循河蟹养殖技术规范和农产品质量安全管理体系进行运营管理。
　　
　　 三
　　 民以食为天，蟹以种为先。常州诺亚方舟农业科技有限公司所产优质蟹缘于种好。该公司费时十余年历经五代优选、自主培育的“诺亚1号”，两年生公蟹体重六两以上得蟹率超过15%，母蟹4两以上的得蟹率达12%。成蟹膏黄厚实，肉质饱满，一匙蟹黄入口，满舌鲜美馨香！
　　 若要蟹味美，必须有好水。在常州诺亚方舟农业科技有限公司养殖场，可以看到三只巨大的水池，每个水池约100亩，采用综合生态处理方法净化水质。虽然从附近取用地表水也能养殖螃蟹，但扣蟹的成活率不高，成蟹的品质也难以保障。该公司通过在净化池里养殖鲢鱼、青鱼、螺蛳，辅以水草种植，经过三级生态净化处理，最终进入蟹池的水质优于国家地表水二级标准。有时蟹农在水上劳作渴了，可用双手捧水而喝，清澈的池水一口下肚竟有微微的甜味儿。更可贵的是，为了客观、公正获取水质数据，取信广大消费者，该公司委托第三方实时监测蟹池水质，采用最先进的连续在线分析设备全天候监测蟹池的水质状态。
　　 养蟹好不好，关键看水草。站在常州诺亚方舟农业科技有限公司养殖场蟹池边上，只见波光粼粼的水面下，纤长的金鱼藻随波摇曳，它们肆意享受着明媚的阳光。在蟹池底部铺设适量的细沙，将金鱼藻枝叶投入池中，枝叶很快在沙里生根，逐渐生长分枝。金鱼藻在水温较高时生长较快，水温低时，生长放慢或停止。蟹池栽种金鱼藻不用施肥，蟹的排泄物和呼出的二氧化碳就用作它们生长的氮源和碳源。在“蟹——排泄物——草——蟹”的生态循环中，每一个环节的代谢物就成了下一节生产的原料。金鱼藻不仅为蟹提供了食物，还通过光合作用在水中源源不断释放出氧气，更为蟹的生长、脱壳提供了良好的生境。常州诺亚方舟农业科技有限公司对蟹池的水草密度有严格的要求，探索出了监测草密度的科学方法。草过多不但蟹觅食、活动困难，而且腐烂的草被微生物分解会消耗水中的氧气，影响蟹正常呼吸。
　　 要想蟹长快，饵料精心采。针对不同生长期的蟹苗，采用不同的饵料，是常州诺亚方舟农业科技有限公司的独门秘笈。饲料投喂饲料种类分天然饲料如金鱼藻、野杂鱼、螺、蚌等和人工饲料如豆腐、豆渣、豆饼、麦子等，以及该公司自主研发的富含氮、磷和无机盐的复合饲料。选择饲料才是第一步，还要科学确定投喂量和投放时间。日投喂量为池内蟹体重量的5%以内；投喂时间7月上旬前早、晚各一次；7月中旬至8月底隔天投一次，傍晚时投；9月上旬至11月上旬每天投一次，也在傍晚时投。投饵品种7月前、9月后，投喂以动物性饵料占70%以上；7月至9月期间投饵应动物性饵料占90%以上。所投饵料拌以面粉制成颗粒状，均匀撒在蟹池的四周浅水带。
　　 事情成不成，结果在于人。常州诺亚方舟农业科技有限公司有一个优秀的管理团队，董事长庄洪根是一位具有二十七年养殖中华绒毛蟹经验的能手，蟹的生活习性、生长规律熟稔于胸，观气象、察水情、观蟹爬行姿态便知采取应对办法，该换水时换水，该投料时投料，该捞草时捞草，该防疫时防疫；总经理戴飞是一位典型的江南女子，待人热情，秀外慧中，由她主导的分拣、储藏、运输、派送的销售模式，采用“云数据分析”、互联网订购、实时物流监控等先进科技手段，把一只只鲜美的大闸蟹安全便捷地送到每一位消费者餐桌上。这位苏州大学中文系的才女，还从古典文化中汲取营养，致力于弘扬中华传统蟹文化工作，引导蟹客吃得放心，更品得愉快。“三百六十行，行行出状元。”这里养蟹的师傅、池水的监督员、水草的种植人、投放饲料者，甚至车间里的分拣工，每一位都是都是这个领域的行家里手。
　　
　　 四
　　 《旧约全书》记载了诺亚方舟的故事。传说创造世界万物的上帝耶和华见人间充满败坏、强暴和不法的邪恶行为，于是想用洪水消灭恶人。同时他也发现，人类之中有一位叫做诺亚的好人。上帝不忍心诺亚死于非命，便指示他建造一艘方舟，带上妻子、儿子与媳妇，并将作物种子、畜牲、鸟类等动物带上船，要求动物必须包括雌性与雄性，植物必须能开花结果。
　　 诺亚把方舟建造完成后，大洪水爆发了，这时诺亚与他的家人，以及动物们皆已进入了方舟。《创世纪》如此描述那场洪水的景象：“二月十七日那一天，大渊的泉源都裂开了，天上的窗户也敞开了。四十昼夜降大雨在地上。”洪水淹没了最高的山，在陆地上的生物全部死亡，只有诺亚一家人与方舟中的生命得以存活。
　　 如今面对环境污染、生态破坏、农产品生物学质量日趋下降的严峻形势，人们越来越觉察食品安全的重要性。人可以不坐汽车，不用手机，不穿华丽的衣裳，不住高大的楼房，但我们不能不吃食物，而安全的食品又在何方？传统农业越来越被边缘化，大量农药化肥的使用，农产品数量上获得了稳产、高产，质量却每况愈下，在每家餐桌上落下一“桌”鸡毛。“化工农业”“快生长畜禽业”“转基因食品”等的兴起是以牺牲广大消费者的健康为代价的。在新时代，我们更需要一艘满载安全食物的“诺亚方舟”把我们带上美好生活的“大陆”。
　　 所幸，我们还有常州诺亚方舟农业科技有限公司这样的团队，他们牢固树立“人与自然是生命共同体”的理念，在组织生产、引导消费的每一个环节坚持资源节约、环境友好，在获得良好的经济效益的同时，还取得了良好的生态效益、社会效益。
　　 常州诺亚方舟农业科技有限公司不仅在常州钟楼区开展中华绒毛蟹的生态养殖，在苏州阳澄湖、淮安洪泽湖还建有养殖基地，总规模已达3000多亩，并在陕西安康、湖北十堰等地放养蟹苗，指导蟹农开展生态养殖，为当地群众脱贫致富作出了重大的贡献。
　　
　　 五
　　 新近开工的新孟河工程是国家治理太湖水环境的重要组成部分，《太湖流域水资源综合规划》也将之作为流域水资源配置的重要引水河道。这条河北起长江，自大夹江向南新开河道接老新孟河，沿老新孟河拓浚至京杭运河，立交过京杭运河后在奔牛镇祁家村新开河道，沿着武进与丹阳、金坛交界处向南延伸至北干河，拓浚北干河连接长荡湖、滆湖，拓浚太滆运河和漕桥河入太湖。该工程的实施可以加快太湖西北部湖区的水体流动，促进太湖湖体的水流循环，改善太湖、长荡湖、滆湖特别是太湖西北部湖湾的水环境状况。通过水资源有效配置，大大满足流域水资源供需要求。
　　 常州诺亚方舟农业科技有限公司正好位于拓竣、延申的新孟河东侧，不久将直接引用长江水作为中华绒毛蟹的养殖水源，采用生态养殖方式所产蟹产品生物学质量更值得期待。我们有理由相信，在不久的将来会有越来越多的安全健康的“新孟河”牌大闸蟹“爬”出常州，“爬”出江苏，“爬”向世界，最后“爬”上蟹客的餐桌……
　　 目前，常州诺亚方舟农业科技有限公司正乘着乡村振兴的东风，在精心打造蟹业生产、蟹文化展示、蟹产品品尝的同时，还将融乡村旅游、生态养殖宣传、环境科普教育等于一体，建设以“蟹”为特色的田园综合体。
　　 绿水青山就是金山银山。良好的生态环境就是资源，就是生产力。古有夫差、孟简开通孟河的丰功伟绩，今有庄洪根、戴飞这样一批企业家的生态养殖实践。一艘满载优质蟹、虾、鱼、贝类等水产品的“诺亚方舟”，正从新孟河畔扬帆起航！