十月的阳光，温和地照耀在雪峰大地上。曲折的溆水河，在群山中蜿蜒流淌。我抑制不住内心的敬佩和感动，来到了雪峰腹地的丫吉坳，对颇具传奇色彩的“腊娘”，进行了采访。
　　 满目的群山，满鼻的肉香，满挂的干鱼，满炕的腊肠，还有腊牛肉、腊猪排、腊板鸭、腊条鸡……更有满屋场口音不同的顾客，正在抢购紧俏的“腊娘”。
　　 我情不自禁地掏出手机，拍下了一张张照片，并把一个生动感人的故事，写成一段文字，制作成一个美篇，把时代特需的“三心”，来真诚传颂。
　　 “腊娘”不是人名，而是青年农民张陈佳夫妇和母亲申请的优质腊货的商标，是他们两代人用孝心、爱心和诚心凝聚而成的腊制品的代名词。
　　 九年前，发展经济的大潮正席卷着中国大地。不甘落伍的张陈佳，和从县城嫁到山村来的妻子周群一样，为了恪守孝道，没有外出赶浪，而是共同守望在家乡的石沟沟里，养殖着经济动物石蛙，借以陪伴着年事已高的奶奶、辛勤劳作的父母和年幼可爱的孩子。
　　 石蛙原本是野生的两栖精灵，生活在人迹罕至的山涧石沟里。由于养殖技术尚未成熟，张陈佳尽管历尽艰辛，却还是未能如愿以偿，不仅没有赚钱，反而还亏欠了许多。
　　 无奈之下，他们噙着泪花，告别了父母，告别了奶奶，告别了家乡，踏上了外出打工挣钱的路。
　　 到了浙江义乌，看到这里工厂林立、商店蚁挤、老乡云集，到处一派繁华，张陈家夫妇心想，这可是干餐饮服务的好地方吧？便立马租了一个门面，开起了一个湘菜馆。
　　 然而理想跟现实并不是那么的相一致。没到过外面闯荡的人，会以为外面遍地是黄金，只要随手抓几把就可以发财。哪知事实跟想像的不一样，外地的钱也并不是那么好挣的。
　　 张陈佳是地地道道的湖南人，按着地地道道的湖南味，炒着地地道道的湖南菜，周围又遍布地地道道的湖南老乡，按理说应该生意兴隆，能赚到数量可观的钱。可是出乎意料，此前有个贵州老板已经在附近开了一家湘菜馆，生意红火，人际关系也很融洽。而他的餐馆呢？却是门庭冷落，顾客寥寥无几。
　　 张陈佳夫妇懵了:“这到底是因为什么？”他们百思不得其解。于是佯装吃饭，去了贵州老板那里探求根源所在。
　　 进店一了解，装饰并无特别之处，只是这周围租住的，都是来自湖南、贵州和四川的民工，他们爱吃农村杂粮饲喂的猪肉，爱闻传统腊肉的清香，点的菜大多也是“炒腊肉”“炒血豆腐”之类的农家菜，售价虽高，却依然俏销。
　　 仿效着贵州老板，张陈佳夫妇在菜谱上添加了一道“炒腊肉”。可是四处寻找打听，哪里还有纯粮饲喂的腊肉买？从市场上买到一块“腊肉”，估计是用稻草和煤炭的烟雾熏制而成的，表皮漆黑漆黑，肉质黯淡无光。洗了一遍又一遍，精心地炒好，可是顾客吃了却都说皮嚼不动，里肉又哈喉涩口，很不好吃。吃了一次的，再也不见来这吃了。
　　 家里的腊肉估计也不多了，张陈佳夫妇也不忍心跟妈妈开口要，只得依靠其他炒菜，勉强地维持着艰难的日子。
　　 地里的玉米熟了，他们想去帮爸妈掰，可是开着饭馆又动不了身。田里的稻子熟了，他们想去帮父母收割，可是相隔千里，他们又帮不上手。奶奶和父老乡亲病了，他们也非常想去看望，可是人在江湖身不由己，又不能亲自登门。看着口袋里的钱越来越少，想着顾客需要的好腊肉又没处买，而对父母奶奶和乡亲的亏欠却越来越多，张陈佳夫妇的心思便越来越重了。他们感觉到外地虽然繁华，却不是自己的常驻久留之家，只有家乡好，家人又和和美美地聚在一起，那才是真正的好。
　　 一个阴冷的日子，张陈佳两口子正坐在冷冷清清的馆子里，心里为没有生意发愁。突然，口袋里手机响了，是视频的铃声。周群急忙掏出手机。接通视频，母亲一边让他们看看孩子，一边说:“你们不在家，孩子在学校也不听话了，成绩越来越差了！要是不交钱给他补课，恐怕还要下降！”
　　 补课？这可是一笔不小的开支啊！农民本已是社会最底层的弱势群体，而有孩子上学的农民则更是弱势群体中的弱者！张陈佳夫妇前些年因为养石蛙已经亏了一屁股债，来浙江开店又耗资不少。他们的经济已经十分拮据，还要交纳源源不断的补课费，实在难以承受！不补课吗？老师的收入又与学生的成绩挂钩。学生成绩差势必减少老师的绩效工资。老师不高兴了会不会数落和疏远孩子、让孩子产生厌学心理？会不会影响到孩子的将来？如果让孩子再走自己的打工老路，一代一代地复制下去，岂不是对子孙后代不负责任，形成恶性循环、贻害千秋万代吗？他们面面相觑，好久不说一句话，胸口仿佛被捅了一刀，不禁阵阵作痛，鼻子一酸，眼眶一胀，泪水不约而同地流了出来。
　　 我要回家创业！专心制做优质腊制品，赚取应得的劳动报酬，既又能陪伴在父母身边尽孝，让老人不再孤单，又能给孩子以应有的父爱和母爱，让他们好好学习，燃起美好的希望，还能打通农产品的销路，满足城市民工的吃菜需要，打开致富门道，带动农村经济发展，使大家共同富裕起来。张陈佳做出了一个大胆的决定。
　　 两口子的心，犹如同一根藤上的两个瓜，一牵都动了。
　　 忍痛亏本打出了店面，他们回到了生他养他的丫吉坳。
　　 妈妈在门口迎接着儿子和儿媳妇，热腾腾的饭菜随即搬上了餐桌。
　　 吃着娘做的饭，嚼着娘做的菜，一股感激的热流涌上了心头，“原来千美万美，不如妈妈做的饭菜美;千好万好，不如家人团聚、乡邻和谐好啊！”
　　 把在外尝到的苦头和回家创业的想法告诉了妈妈，希望得到妈妈的理解和支持。
　　 妈妈是个性情开朗，十分理解儿子儿媳妇的人。对张陈家夫妇所做的一切，她都表示理解支持。并且告诉他们:“不要紧，只要动脑筋，肯埋头苦干，致富的机会总是有的。”
　　 在家里才歇了一天，张陈佳夫妇顾不上旅途的劳累，就到周边和城里考察市场和学习经验去了。
　　 年前熏制的腊肉，妈妈平时舍不得吃，还留存了几块想给儿子回家吃。看到孩子创业需要钱，就没把还留有腊肉及其目的告诉孩子，悄悄地在家门前的马路上立了一块牌子，上面写着“卖腊肉”。
　　 正昰黄叶飘落的季节，一辆红色的小车呼啸而来，又突然在牌子前停了下来。从车上走下一位金丝黄发的美女。张陈家的妈妈热情地迎了上去。
　　 “这季节还有腊肉卖？”金丝黄发问道。
　　 “嗯，我家过年的腊肉吃不完，想卖掉一些。”妈妈怕儿子伤心，说话遮遮掩掩的。
　　 “金丝黄发”有点不放心，扭动着高跟鞋上的曲线，跟着张陈佳的母亲走到存放腊肉的柜前，还没打开柜盖，就闻到了一股浓浓的腊肉香味。她不免有些激动，来不及撩好长裙，就俯身弯腰下去，定睛一看:红澄澄的猪皮，晶亮亮的肥肉，还有紫匀匀的精瘦，外观十分好看！她终于掌控不了内心的喜悦，按张母的开口价——每市斤三十元，一分不少地买走了全部的腊肉。
　　 回到家，“金丝黄发”叫厨师炒了一大块腊肉给家人和公司员工们吃。大家都说“好吃极了！”
　　 才过没几天，她又专门开车来到了丫吉坳，跟张陈佳的母亲说:“上次在你家买的腊肉大家都说好吃，所以专门来跟你签一个口头协议:以后每年年前送来一批鲜肉，请您烘炕好，我按每市斤五元的标准付给你加工费。我姓郑，给您留下我的电话号码。”
　　 年底如不速之客，很快就到来了。郑女士如约送来了一大车鲜肉。张陈佳的妈妈可急坏了。这一大车肉，共有四千八百多斤，对方按同协议标准如数付了加工费，我得好好地熏制啊！否者就对不起老板对我的信任，让良心不得安宁。
　　 她一边细心地照顾着年老体弱的婆婆，一边细心咬（腌制之意）肉。先把花椒、胡椒、大茴、八角、桂皮等天然佐料分别擂成粉末，分装于瓶瓶罐罐中。然后把食盐和各种佐料按一定比例（秘方，恕不公开）调配好，置于搪瓷盆里。趁鲜肉还余热未失，一块一块地抹上佐料，放置大木盆内，忙了一个通宵，才终于咬完。
　　 腌制了四五天，佐料的味道已咬进了肉中，儿子还没回来，她又把棕叶撕成细丝，放明火上面烤蔫，搓成细绳。再一块一块地穿上，打上结，又一块一块地挂到了火塘上方的肉架上。
　　 等滴干盐水，妈妈就开始生火熏制了。
　　 熏制是一道关键的工序，用怎样的燃料，又怎么把握火候，则是非常关键的步骤。妈妈从前虽然熏过腊肉，但从没如此大批量地熏制过腊肉。她有些犯难了，时刻都在琢磨着相关的问题。
　　 夜很深了，张母翻来覆去睡不着觉，就不顾孩子是否睡醒，拨通了儿子的电话:“儿子，你知道为什么你在浙江市场上买的腊肉不好吃吗？”恰好儿子也正在思考这个问题。听到妈妈的问话，兴奋起来了:“妈！我知道了，是因为炕腊肉所用的燃料不好。煤炭、稻草、松杉等燃料烘出的腊肉怎能不哈喉？刚才爷爷给我送梦来了，说‘腊肉好呷不好呷，全在肉腌制得如何与熏肉的燃料怎么样！”
　　 母亲一听，立马冒出了一句:“傻儿子！你比我还用心，竟然想到梦里去了！”不过她觉得儿子所说的梦话还是很有道理。她要对顾客负责，就要选用最好的炕烤燃料！她选择了东岭石头山上的野香樟、又选择了西坡上的枯油茶，还选出了北崖上的桂皮树等纹细质硬的杂木柴为燃料，先用大火急烘，烘干水气，然后小火慢熏。燃烧木料时，散发出来的浓香，如同一只只细小的虫子，穿过猪肉的表皮，钻入猪肉的体内，让熏制的腊肉外表金红，内部饱含特殊的香味。
　　 熏制的时间越长，腊货就熏制得越干。腊肉没有一点水分了，放上几月甚至几年都不会变质变味。
　　 郑女士兴高采烈地拉回了张陈佳妈妈精心熏制的腊肉。她要用这些腊肉招待一批重量级的客人。叫厨师用火把皮子烧焦，再用热水洗净，那颜色就漂亮极了。皮子是金黄金黄的，肥肉是透亮透亮的，瘦肉则紫红紫红的，全都晶莹剔透！蒸了一些，又炒了一些，全都肥而不腻，油而爽口。煮一锅腊肉，香遍了全村。
　　 “天哪！世上竟然有如此之美的腊肉！”
　　 郑女士抑制不住内心的喜悦，激动地发出了如此的感叹。
　　 让人意想不到的昰——她这一声感叹，让在场的人为之振奋，给了张陈佳母亲无穷的信心，也给其全家带来了无限希望。
　　 张陈佳夫妇考察回来，发现妈妈已有了很好的开端，觉得真是一家人，才进一家门，更觉得熏制腊货大有可为。决心以母亲为榜样，不再外出，组织乡亲们一起干，让大家脱贫致富，齐心协力奔小康。
　　 他们琢磨出了一套降低劳动强度，进行规模化、专业化加工腊制品的方法，投资了近百万元资金，修建了多间专业烘房，焊制了移动式专用熏烤架，购买了磨浆机，烘箱等豆制品加工设备，将当地农户组织起来，实行喂养、收购、加工一条龙的公司加农户模式，让农户用传统的五谷杂粮，喂养传统的宁乡猪或龙潭猪，让肉质比杂交猪肉细滑，让口感比杂交猪肉更香。为了让消费者能明辨优劣，他们还用奶奶的头相，向工商局申请了“腊娘”的专用商标，建立了电商销售平台和庞大的实体销售体系，注重销售过程的品质和诚信管理，保证了“腊娘”的高质量，让消费者吃得放心吃得健康。吃过“腊娘”腊货的人，亲身感受到“腊娘”品高味美，又感觉到张陈佳一家人的朴实和厚道，纷纷前来购买。于是就经常上演开头的一幕。
　　 张陈佳一家，几个地地道道的农民，就凭着对大人的孝心、对小孩和家乡的爱心和对顾客的一片诚心，用心创出了雪峰山地区响当当的腊制品品牌，开辟了农村脱贫致富广阔的通道。我们衷心地祝福“腊娘”翩翩起舞，舞出怀化，舞出中国，飞向全世界！