曾经的龙王荡，是一个大海的港湾，是龙王散步的后花园，也因此而得名。数千年的沧海桑田，才渐渐成为了龙王荡人的乐园。
　　 当第一批龙王荡人的先祖走来时，到处是生长着密密麻麻的芦苇，满梢头流淌着苇莺的歌唱。高盐碱度的土壤让好多树木望而却步，也许是观音手中的折枝坠落为龙王荡带来另一种绿色——柳，成为落户龙王荡的第一种树木。
　　 随着土壤和河水的不断淡化，先后有飘来了槐、榆、椿等树种，从而在龙王荡撑起了一把把遮风、挡雨、避日的绿伞，同时它们也为龙王荡人带来数种舌尖上的美味，其中让人食后无法忘却就是“春日三望”。
　　 所谓的“春日三望”指的是：榆树钱、香椿芽和刺槐花，它们都是来自高高的树梢，要采摘它们，都必须抬头向上望；同时，它们的出现都是在人们吃腻了窖藏蔬菜、渴望新绿之时，所以龙王荡人把它们合称为“春日三望”。
　　
　　 一、榆树钱
　　 榆树是一种落叶树种，秋风劲舞的深秋，霜染枫叶红，雨浇银杏黄，榆树也走进阳轮回，摇落一地叶蝶，赤裸着枝枝条条，笑迎寒冬至。
　　 榆树是一种耐寒的树种，即使天寒地冻时，往往被雪飘落得玉树琼枝，它也毫不畏惧，玉树临风，似守卫着村庄的战士，屹立在凛冽的寒风中，那遒劲的枝桠无不展示着阳刚之气。
　　 冬天来了，春天的足音就会接踵而来。当大唐的崔护回眸那枝摇逸清纯的桃花时，杏花也遥望着绿柳如帘，不知是喜鹊登梅的吵闹，还是画眉歌喉的惊扰，让榆树从昨夜星辰的梦中醒来，舒展出压弯枝条的花蕾，为龙王荡的春色涂抹上耀眼的一笔。
　　 好多人都认为榆树钱就是榆树的花，只是他们没有注意罢了。其实，榆树是一种先花后叶的树，它在柳树爆出新芽的翠绿时，就在将要生枝的叶腋处，呈簇生状地绽出蓝紫色的花蕾，随着花蕾的膨大，整簇花蕾恰似一朵即将开放的紫色梅花，既而又变化为待放的石榴花。榆树的花蕾恰似妙龄的女子，有着女大十八变的特性，当你再次观看时，它又若女子发髻上的紫红的玉簪花一般，玲珑剔透。一旦绽放，满树烟花般地灿烂，红黄镶嵌的底蕴上舞动着精灵般的花蕊，似一只只嫣紫的蝴蝶在翩舞，赏心悦目，摇逸着满树清香。
　　 让好多人错过榆树花期，一是榆树自秋而冬，一直呈现着光枝秃桠的形象，走不进人们的视线；二是因为榆树花开在高高的枝头，又细小玲珑，当它尽情绽放时，恰与了柳绿花红，人们的视线不是被姹紫嫣红的花儿抢走，就是被草绿竹青拉去。当人们回过神转身遥望榆树梢头时，榆树的花魂已经随风飘走，梦幻般地长出了满枝桠的绿色绒花，它就是龙王荡人的春日第一望——榆树钱。
　　 榆树钱不是榆树的花，而是榆树的果。之所以人们称榆树的果实为榆树钱，那是因为初长成的榆树翅果是倒卵形或者近圆形，翠绿光滑，只是先端有一个纤小的缺口，种子又位于中央，形成一个隆起的小包，乍看，就是一串串古时的铜钱，在枝头上摇逸春色，也将自己特有的翠绿色，涂写在龙王荡的春色中。
　　 每一枚榆树钱，往往数片为一撮，起初很小，不要几天就会迅速膨大，一嘟噜一嘟噜地挂满枝条桠杈，它似饱藏着无尽的绿意和清香，让榆树的枝条无法承载，弯向了大地的怀抱。
　　 吃了一秋又冬的大白菜萝卜后，龙王荡人特别期盼着能够吃上可口的绿色新蔬，可当地的气候就是不让园子里的蔬菜生长。人们在挑完荠菜、剪掉竹片菜后，又剐去了七蕨菜，再望田野里只剩下了旺盛生长的三麦。恰恰在这个青黄不接的春荒岁月时，榆树钱如期而至，走进了龙王荡人视野中。很是汗颜，我到现在也不知道是谁率先吃了“螃蟹”，总之，后来无论先祖是来自山西的人还是祖籍是苏州的人，都特别喜爱吃榆树钱。
　　 无论是丰年还是难年，龙王荡人家一直有着节俭的优良传统，更有着珍惜一切大自然馈赠给自己的秉性，更因为榆树钱本身就是一种舌尖上的美味，更是一种药食两用梢头野蔬。记得小时候，每逢榆树钱绿闹枝头时，我会情不自禁地高兴起来，猴子一般地窜到榆树上，然后大把大把地撸下榆树钱，一边向袋子里装，一边要往自己的嘴里送上几枚，再一边咀嚼着榆树钱的味道，一边再去撸榆树钱。
　　 鲜嫩的榆树钱，看起来绿莹莹的，恰似一枚枚翡翠的平安扣；闻起来，清香扑鼻，悠远绵长；吃起来甜甜的，绵绵的，糯糯的，嫩嫩的，给人以无尽的回味空间，如果一定要给它定义的话，那就是春天的味道，一分秋霜冬雪的琼浆，二分大地山川的灵气，三分日月星辰的精华。
　　 撸回家的榆树钱，洗净沥水后，可以与鸡蛋爆炒，可以和进面中蒸糕，可以兑进米中烧粥，还可以作为馅料去包水饺和馅饼，总之，它是近乎百搭的树上野蔬，你可以根据自己的喜爱，爱谁谁吧。
　　 榆树钱的风韵时光很短，只能够风靡十几天时间，阳春的和煦之风，很快就让它走进了成熟的季节，从翠绿色走向黄绿色，最后泊在了永远的枯黄色。成熟的榆树钱在微风中自动飘落而下，一地枯黄，此时，人们常常会把它收集起来，轻轻地搓揉，就可以让里面的种子脱落出来，风干，洗净，可以直接下锅爆炒，即是让人口齿流芳的美味。
　　 榆树钱不仅是龙王荡人一个口福，也是一种营养价值极高的野蔬，同时它还是一种药材，主治：小便不通，淋病，水肿，疥癣等等，因此，榆树钱是一种药食两用的野蔬，在龙王荡人食用的同时，也吃进了健康。
　　 二十五年前，当我只身前来烟雨江南时，在老宅的西沟边上，随意地栽下了三颗瀛弱的小榆树，目的只是想让它能够守护宅基的泥土，没有想到的是，如今已经长成了参天大树，高达三十米，主干也让两人都环抱不了，充分展示了榆树顽强的生命力——无需人的刻意呵护，只需一处立身之地，无论是否贫瘠，就可以成为点缀乡村的风景，也给人带来一年一度的美味。
　　
　　 二、香椿芽
　　 在我老家的老宅院门前，一直生长着一颗香椿树，只有碗口粗的主干，很矮，就是连树冠算也就三米多，树冠倒似一把巨伞，层层叠叠的枝杈交错斜伸，其树龄我还真的说不出，起码是我父辈栽下的。
　　 在龙王荡，不光是我家有香椿树，几乎是家家户户的院前或者屋后，或多或少地都会杵立着香椿树。数十年来，我家的老宅倒是翻盖了数次，从茅草屋覆盖到瓦屋，再从瓦房翻盖到楼房，苹果、梨子等水果树倒砍伐了不少，可再怎么折腾，就是没有想把那棵香椿树移走的念头。原因也很简单，那就是它每年都会如约而至，带来一份城里人都难以享受到的美味——香椿芽。
　　 香椿树，是一种多年生的落叶树种。也许是饱受了一春又夏的折芽采叶的折磨，每年的中秋后，它就放弃了观赏“蒹葭苍苍，白露为霜”的诗经意境，也不顾“有位佳人，在水一方”的约定，就匆匆忙忙唱起了《难忘今宵》，曾经青中泛紫的叶子就谢幕龙王荡，裸着枝丫的香椿树就走进了自己梦乡。
　　 龙王荡的冬天，说不冷是骗人的话。地处温带又频临黄海，往往是一场西北风的狂吼，就带了冰天冻地，说不定还会下起鹅毛大雪。玉树琼枝，银装素裹，这种风景是属于诗人的灵魂，可对于香椿树来说，十足就是一种折磨，特别是那些晚生长的枝头，常常在第一场雪中就被活活冻死。不过，寒冷也为香椿树冻死了许多害虫，也强壮和滋润了它的土中根须，也让香椿树醉入深梦。
　　 无论多么寒冷的冬天，也无法阻挡春姑娘的脚步。一场春雨终于携带着春姑娘的裙裾香风，醉绿小草，也熏红了桃李杏的花蕾，龙王荡的春潮终于涌动而来，霎时间，万紫千红缀一绿，引来了紫燕绕梁，也诱来了大苇莺的歌唱，白蝶翩舞，黄蜂纷飞，龙王荡的春天恰似戏剧舞台，生旦净末丑，次第登台亮相，共同谱写着春天的序曲。
　　 在龙王荡，惊蛰的前后几天，总有一声沉闷的雷声响起，它不仅惊醒小动物们的黄粱美梦，也震颤了香椿树的梦游，在人们不经意间，香椿树的枝杈开始润泽起来，皮肤由枯黄转为青中泛紫，紫中带黄，梢头也孕育出不易察觉的芽包，并逐渐膨大。不知是那一缕雨的多情，一下子逗乐了香椿树的梢头，笑红了香椿树每一个梢头，使得香椿树绽开了芽苞，露出了紫红的新芽，倘若你登高俯视，刚出苞衣的香椿芽，水淋淋的，亮晶晶的，恰似一块块温润的紫红的玉，经过能工巧匠精心雕琢而出的菊花。
　　 刚出苞衣的香椿芽，不仅通体赤嫩，而且叶厚茎粗，吃过香椿芽的人只要一瞥，就会条件反射地舌下生津，如同看到人在对面吃葡萄一般。康有为老先生曾经咏香椿：“山珍梗肥身无花，叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿，食之竟月香齿颊。”可见他对香椿芽的情感之深。
　　 每年，第一水的香椿芽，我们兄弟几个是不敢乱动手的，一旦发现，父亲就会吩咐用扎了许多空的鸭蛋空壳套上去，让香椿芽只能继续穿上外套，继续在规定的范围里生长，直到鸭蛋壳被挤满了，父亲才会让采摘。这样控制生长的香椿芽不仅更加肥嫩，而且香味更浓，同时还不会让香椿芽向绿色渐变。
　　 吃这种香椿芽，是不用上锅台的，洗净后直接切上二刀，保持在二公分左右的段子，然后生猛一些黄莹蟹，取出蟹黄和蟹肉，放到香椿芽上，撒上些许爆炒过的精盐，搅拌均匀即可食用。香椿紫色、蟹肉白色、蟹黄金黄，相互拥抱，相互镶嵌，不仅如同画面，更充满诗情，只要吃上一口，口齿留香溢香，瞬间就会黏到你记忆的褶皱里。
　　 温馨提醒，这样吃的香椿芽，不需要再加任何调味品，倘若加了，不仅是白加，反而会破坏应有的口味，这是因为香椿芽是蔬菜中的极品，本身就携带香鲜，而黄莹蟹又是蟹子中的极品，无比鲜美。
　　 这样的吃法，后来被城中的大厨进行了改头换面，他们用连云港特产的彤蟹代替了黄莹蟹，因为彤蟹体大，肉多黄足，便于大批量操作加工，从而成为一道港城特有名菜，如同灌云豆丹一般，让食客们如雷贯耳，又铭记在心。可惜，这道菜一直没有一个响亮的名字，就是保持着原汁原味，土里土气地叫作“香椿芽拌蟹黄”。
　　 更让人惋惜的是：这道菜只能够在连云港的区域里吃，别的地方就无法拥有鲜活的彤蟹。让人无法理解的是彤蟹本身就是梭子蟹，别的地方的梭子蟹都是深秋到严冬季节里有蟹黄，唯独产在连云港的叫做彤蟹的梭子蟹在初春肉肥黄足，而又恰恰遇上了初春的香椿芽，从而成为了绝配。据经验大厨说：“做这道菜，既需要是经过寒冬自然生长出第一水香椿芽，蓬栽的香椿芽就不行，而用的彤蟹即使呆在冰箱里一分钟也不行，不然，其口味就差了千里，让人无法明状。”
　　 香椿芽从第二水开始，它的吃法就五花八门了，有时入开水一烫就可以独自凉拌，也凉拌豆腐、皮蛋等，有时用它爆炒鸡鸭蛋，还可以油炸着吃，更可以干制和腌制……总之，你可以根据自己的口味去烹饪。
　　 龙王荡有句俗语：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体。”谷雨前吃椿是最佳的季节，谷雨后变老难以食用。作为一直树上蔬菜，香椿芽的可食用期比较长，一直可以吃到孟夏时分。龙王荡一直有着“五月不打椿”的说法，因为走进夏天，气温逐渐升高，香椿的生长速度很快，今天还是嫩芽，一夜过来就变成了翠绿色的叶子。实际上，到了五月，人们还要采摘一些香椿的叶子，清洗后加上适量的盐，煮上一大锅汤，舀进缸中，用一块玻璃盖好缸口，放到阳光下去暴晒，二十天后，就酿出奇美奇鲜的酱油，从而将春天的味道一直收藏到夏秋和严冬。这种酱油在龙王荡叫做香椿卤，风味独特，大多用作凉拌调料之用，吃面条时，只要所谓滴上几滴，顿时芬芳四溢，令人口味大开，食欲大增。
　　 食用香椿芽，本是一种口福的享受，可不经意间却龙王荡人带来了健康。由于香椿芽富含维生素和胡萝卜素以及许多微量元素，不仅可以提高人体的免疫力，还可以抗衰老，润滑肌肤，保健美容；同时，还具有保肝健脾、补血舒筋以及消炎抗菌的功效。因此，香椿芽是一种药食两用的树上蔬菜。
　　
　　 三、刺槐花
　　 在我家的老宅西侧，有一条最宽也不到十米的小河，曾经是一条南通村前车轴河、北连后鲁河的平衡水位的河，虽然大多生长着茂密的芦苇，但河水清澈见底，岸边人家都用青石板铺上一个码头，便于淘米、洗菜和浣洗衣物。同时家家户户都在码头的南侧，建上一个供灌溉园中蔬菜的水龙头，便于用戽水斗戽水浇菜。
　　 我家也不例外，同样拥有这样的码头和水龙头，例外的是在水龙头的两侧分别栽种着一棵伟岸的刺槐树。目的一是为了夏秋高温之际，让戽水的人不受烈日的暴晒；二是为了让树木少遮掩园子的阳光，毕竟巨大的树冠可以一半向河面的上空伸展；更重要的是刺槐树可以一年一度地为家人带来一份舌尖上美味，那就是既芳香又鲜美的刺槐花。
　　 刺槐，原本是来自北美洲的一种耐寒、耐旱的落叶乔木，每年的风舞秋草香之际，艳丽了春夏秋三季的槐叶，魔幻地将翠绿色改写为鹅黄，既而又呈现出金黄的色彩，它在告诉人们即将向人们谢幕告别，纷飞如蝶的叶片划着优美的弧线，随风飘扬，魂化春泥。