面条，作为一种既可以充饥，又具有营养价值，而且口感不错的食物，素来深得人心。早上，来一碗热气腾腾的面条，嗦得人心里胃里暖暖的、爽爽的。面条对于我，已成了一种无法割舍的情怀。透过一碗面条，总能让我悟出一些禅意。
　　 年少时，家境清贫，早上多是吃剩饭。偶尔来了客人，家里又没啥待客的好吃食，母亲则会为客人下一大碗面条，以示对客人的尊敬。这时的面条不是清汤寡水面，母亲会切点瘦肉，或是打两个荷包蛋放在面条里。这就是那年月待客热情真诚的体现，因为自家人平时很难吃到这样的美食，除非是病号!
　　 可那时的面条，即便是清汤寡水面，也是好吃的。那麦子都是自家种的，送到面坊磨成面粉，做成面条，什么也不用添加，那面条才叫纯正呀，哪像如今的面条，包装整得光鲜，还不知里面掺了什么添加剂啥的，吃起来总觉得没旧时的味道。
　　 在广东打工的几年，偶尔也在面馆叫上一碗面条，有猪脚面、卤蛋面。我其实并不在乎面条里是否有猪脚、卤蛋，倒是辣椒粉必不可少。湖南人喜欢辣，越辣越过瘾，有辣椒粉拌的面条，就是美味，也是在舌尖上回味故乡的味道!
　　 老公至今还调侃我，说：你呀，就是我用几碗面条哄来的!
　　 他的玩笑话让我气得倒仰，可又不得不承认，也纳闷自己那时好歹也是青春少女，咋就那么廉价呢，被这个坏坏的家伙用区区几块钱的面条就勾走了魂。
　　 那时的他，其实并不吝啬，每回约我出去玩耍，两人肚里饿了时，他问我想吃什么，是我自己答应：去小面馆吃碗面条吧。
　　 我不知道如今恋爱中的人，恋爱成本是否也这么低!
　　 成家后，早上经常吃的早餐，自然是面条。下面条，简单省事，而且肠胃不抗议。
　　 比起年少时的清贫，成家后的我们，生活条件已经大有改善，吃肉、吃荷包蛋已不是难事。那时的我们自己销售猪肉，每天早上切上几两瘦肉下面，更是随心所欲的事。也曾养过几只鸡，想吃鸡蛋也不用想得心窝子生疼了。
　　 即便自家后来没有销售猪肉、也没有养鸡了，我也会买来猪肉或是土鸡蛋，在下面条时做码子。这样的面条才好吃，如果是清汤寡水面，那就感觉难以下咽了。
　　 到四川来谋生后，我们吃的早餐，除了面条，还有包子、馒头、粉丝、油条、锅盔、饺子、汤圆等。这些早餐，吃起来总觉不踏实。吃包子，不敢吃肉包，怕用的病猪肉、淋巴肉，吃粉丝、油条，怕含铝超标，又怕用的地沟油。汤圆呢，那馅里不知放了什么，又甜腻得让人身上起鸡皮疙瘩。总之，所有在外头买的早餐不及自己做的吃起来放心，有味道。
　　 前年，老公腹疼频繁，到医院检查，是胃炎、胆囊炎、胆结石。据说不能吃鸡蛋，要少吃油腻食物。
　　 为了他的身体着想，我们只得尽量少到外面买早餐，自己下面条吃。在面条里也不放猪肉、荷包蛋了。只放少许猪油，盐、面条鲜，为了提味，再放点葱花、香菜。老公不能吃辣椒，我就只在我的碗里放点自制剁椒。时间长了，这样简单的面条，我竟然也吃习惯了，甚至感觉比餐馆里的面条、粉丝还好吃。
　　 我曾经尝试过在面条里放东放西，比如四川红油、花椒油、十三香、郫县豆瓣酱，可吃来吃去，还是觉得就只放葱花和香菜的面条味道更纯正。
　　 如今，每天早上下面条之前，我只需从乡下来的菜农手里买一块钱的香葱和一元钱的香菜，回来洗净切碎就行，等油汤烧开了，把香葱和香菜切碎放到锅里煮上几秒钟，再用碗盛起来，又烧水下面条，面条煮得面边呈透明状了，就捞起来放到碗里，倒点自制剁椒，就可以开吃了。
　　 即便是这样素淡的面条，老公竟然也喜欢，对我说，这面条比餐馆里的还要好吃，以后少去餐馆买了，谁知道人家搞得干净不干净，用的啥油。在吃面条这一点，我惊喜我们夫妻达到了惊人的默契!
　　 有时，我把我们吃的面条拍照发给姐姐弟弟他们看，他们都说想不通我们怎么吃得下去。姐姐说，她下面条时，就算不切肉，至少也要煎两个荷包蛋做码子，像我们这样简单的面条，她从没吃过。
　　 我说，以前我们吃面条也要有猪肉、荷包蛋做码子呀，如今不是因为他的胆结石让我们不敢吃了嘛。
　　 “他不能吃鸡蛋，你也不能吃吗？你又没得胆结石，你一个人单独吃呗。可别这么刻薄自己。”姐姐说。
　　 老公其实早就对我说过，要我自己煎荷包蛋自个吃，别因为他不能吃，就跟着戒了。
　　 我当然是喜欢吃荷包蛋的，但要我吃独食，又觉得不安，原本是美食，只因吃得不踏实，吃到肚里都感觉变了味，索性我也不吃荷包蛋了。
　　 我们夫妻俩已经有一年多没吃猪肉面、鸡蛋面了！也习以为常了！
　　 当一切成了习惯，也就欣然接受了。从年少时吃的清汤寡水面到打工时偶尔吃的猪脚面、卤蛋面，再到成家后的数年里吃的猪肉面、鸡蛋面，直至如今吃的香葱、香菜为码子的面条，在这几十年里，从素淡到肥甘，再从肥甘到素淡，这个过程也是欲望增减的过程，心境悄然改变的过程。古人云“至味只是淡”，还真是自有道理。
　　 一碗面条，除了简单、素淡，再没其他特色，而我们因为吃习惯了，反倒感觉这样的早餐也是美味!
　　 原来，下一碗面条，里面加什么，不加什么，多少包含了一种情怀，一种心态！