不知从什么时候起，猕猴桃竟成了水果之王。这让我万万没有想到，多少有点“不识庐山真面目，只缘身在此山中”的感觉。要知道，我的家乡可是种植猕猴桃的，而且是全国出了名的“猕猴桃种植基地”。
　　 记忆中，家乡并不种植猕猴桃，而是以苹果为主，甚至连猕猴桃长啥样都不知道，更别说种植了。直到上世纪九十年代初，不知从哪里刮来的一股风，人们便砍掉了苹果树，纷纷种起了猕猴桃。起先并没有形成规模，只是些思想观念超前的人种植，等这些人卖了好价钱，提高了生活质量，人们才猛然醒悟，开始了大规模种植。全村、全乡乃至全县的每一片土地，都栽上了猕猴桃，其产量之高、收入之丰皆高出苹果和粮食好几倍。这自然引起了政府的关注，开始了调研、指导和帮助，并迅速将我的家乡定为“猕猴桃种植基地”。
　　 至此，我的家乡随着猕猴桃树的大规模种植而出名，我的父老乡亲也因猕猴桃的出名而走上了发家致富的道路。
　　 然而，种植猕猴桃又不是一件容易的事，它的难易程度和所花费的心血要远远大于种植粮食和苹果。虽然我不常在农村居住，但偶然回家帮忙，听哥哥弟弟详细介绍，让我对猕猴桃的种植过程有了非常清楚的了解。我就像半个农民一样，对猕猴桃的种植技术学得一二，和猕猴桃的深厚感情与日俱深。
　　 “果树要有好产量，光合作用要跟上。”这是种植猕猴桃的经验总结，也是智慧的结晶。要想让每一颗猕猴桃都能充分吸收阳光雨露和天地精华，长成最饱满优质的美味佳品，就必须有一个优美的树型。因此，从一棵幼苗栽下的那天起，就应该在技术人员的指导下整理树型。就像一个刚走进学校的孩子，你必须有目的地上课，并根据每个孩子的性格特点进行引导，好让其健康快乐地成长。猕猴桃树杆是类似于葡萄树一样的枝蔓，叶子也似葡萄树叶一样的圆形，只是没有很明显的锯齿罢了。它的形状就必须顺着早已搭好的支架向左右发展，唯如此，才是最佳的猕猴桃树型，所谓的“一杆两蔓”就是这个意思。
　　 听弟弟说，猕猴桃对土壤的要求不严格，肥沃、土层深厚、排水良好的土壤建园种植最为合适，这也是我家乡关中地区适合种植猕猴桃的主要原因。但猕猴桃长起来却非常娇贵，不但要选好品种，选好授粉树，还要搭好棚架，合理施肥，精心培育。
　　 品种之多是猕猴桃的一大特点。原产于我国的就多达59种，但最适合我家乡种植的只有徐香、翠香和海沃德三种。
　　 徐香是最早引进我家乡的一个品种，它果实圆柱型，果皮黄绿色，一层薄薄的茸毛浮在表面，和猕猴身上的毛发不分上下。它个头整齐，形状饱满、皮薄肉厚，清甜糯软，早已为人们所接受。
　　 相比而言，翠香就引进的晚了些，虽然尝过的人都说翠香比徐香口感好，价格也比徐香高得多，而且成熟得也早，但作为后来者的翠香，对大多数人而言，毕竟还是有点陌生。
　　 至于海沃德，成熟期实在晚得多，一般在十月中旬成熟，较之前两个品种，晚了整整一个月，而且果色较暗显绿，吃起来也较酸，但产量高更耐储存则是它的最大优点。深冬时节，当徐香、翠香早已不复存在的时候，摆上餐桌的水果之王，就是海沃德。
　　 但不管是哪种猕猴桃，其营养价值是相同的。据有关资料显示，猕猴桃有着丰富的营养成分，除了每100百克猕猴桃鲜果肉含有185毫克的维生素c外，还含有17种人体需要的氨基酸，以及丰富的矿物质，包含丰富的钙、磷、铁，尤其是维生素c，是柑橘、苹果等水果含量的几倍甚至几十倍，对保持人体健康具有重要作用。此外，它含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮；它含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用；它含有精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管病的发病率和治疗阳痿有特别功效；它含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有着独特功效；他含有丰富的叶酸，能预防胚胎发育的神经管畸形，为孕妇朋友解决了后顾之忧……正因为猕猴桃和众多的水果相比，有如此丰富的营养成分，因此，被誉为水果之王而备受青睐。
　　 人常说“樱桃好吃树难栽”，要我说，猕猴桃也是一样。除了搭架费时费力外，施肥、授粉、疏密、蘸药，没有一样是省时省力的。就拿每一年的授粉来说，让我深深体会到了“猕猴桃好吃难伺候”的真正含义和农民挣钱极其不易。两年了，我都是五一假期回家，正好碰上家里给猕猴桃授粉的关键阶段。
　　 本来是想看看五月初的田园风光，感受一下那无边无际、像覆盖一层花色地毯的优美风景，却不想在感动之余加入了给猕猴桃授粉的劳动行列。
　　 那几日，是农村最忙的时段，不分男女老幼，没有休息时间，先采集花粉，再人工授粉。
　　 采集花粉，就是在授粉前的两三天内，选择比雌树品种花期略早、花粉量多、与雌性品种亲和力强、花粉萌芽率高、花期长的雄株，采集含苞待放或初开未裂的雄花，用小镊子、牙刷、剪刀等取下花药，然后将花药平摊于纸上，在太阳照射下，使花开放散出花粉。这个过程是非常细致耗时的，也是我遇到的第一个疑问。万物授粉，皆出自然，如此这样操作，也太耗时耗力了吧，是不是有点多此一举？弟弟看我疑虑重重，便给我讲起了人工授粉的重要性。
　　 猕猴桃为雌雄异株植物，虽然雌雄株都能产生花粉，但雌株的花粉通常是空瘪无力的，只有雄株才能产生有活力的花粉，所以雌雄株之间必须通过人工授粉才能坐果。
　　 为了更形象地介绍人工授粉的方式方法，弟弟带我一起来到地里，对着花开正艳的猕猴桃园，津津乐道地讲了起来。弟弟说：“人工授粉最好在晴天，对当天开放的雌花柱头授粉，连续授3次，效果更好。一朵花至少在三个柱头授上花粉，才能显著提高果实质量。”说着他拿着装有花粉的塑料瓶说：“这些花粉是用滑石粉稀释过的，目的是为了节约花粉的用量。”他又拿出一个小毛笔，打开瓶盖，小心地蘸了一点，轻轻地涂在雌花的柱头上。他说：“这就是人工授粉。”
　　 我的妈呀，这就是人工授粉？这满园满树的数不清花瓣，如此耗时耗力的授粉下去，得多长时间呀？
　　 “是呀，确实耗时耗力，而且时不我待，这就跟以前收麦时节龙口夺食一样，必须抢时间。”他边说边不停地蘸着花粉涂在花柱上，其动作之快、技术之娴熟，看得我目瞪口呆。我急忙拿起一支小毛笔，学着他的样子，也开始给花柱涂粉，可任凭我怎样用心，总像个丑小鸭一样，笨手笨脚，慢慢腾腾。我泄气地把目光投向周围的邻居们，只见他们一个个像一只只勤劳的小蜜蜂，专心致志，一丝不苟，手更像啄米的小鸡，一笔一个，个个准确无误，灵巧迅速，不知道疲倦，也不知道休息，蘸完一棵树，又走向另一棵树，把全部精力和心血倾注在忙碌劳动中。我敬佩他们这种精神，同时又感叹一颗猕猴桃成熟是多么不容易。
　　 看我有所沉思，弟弟又说：“村里这几天几乎看不到一个人，天不亮就起床，早早吃完早饭，带上干粮和水，一直干到天快黑才回家。有时累得腰酸腿疼，头晕目眩，但为了秋季的收获和希望，为了让全家人的生活更美好，只能咬紧牙关，坚持下去，。”
　　 是的，弟弟说的没错，自改革开放以来，政府的富民政策确实让农村的面貌发生了天翻覆地的变化，为农民的劳动致富提供了广阔的发展空间。粮食作物退出了田野，经济作物登上了舞台。起先是苹果树、李子树、桃树，发展到现在的猕猴桃成为主宰，成为全国有名的“种植基地”，这无疑是一条探索出来的成功之路。听弟弟说：“由于这几年政府的大力支持和科学指导，猕猴桃的产量年年攀高，价位年年提升，名气一年比一年大，尤其是网上销售，快递运输，已成为主要的销售渠道。按每家平均五亩计算，年收入都在十万元左右，这是过去种植任何农作物都无法想象的高倍收入。”
　　 弟弟说得没错，看看每家每户的红砖大瓦房，看看每一条平坦干净的水泥硬面化道路，看看停放在家家门口的拖拉机和汽车，看看村头村尾的休闲广场及各种各样的健身器材，看看男女老少的衣着打扮，看看飘扬在村子上空的优美舞曲……你就知道今天的农村已经跨入了新农村的行列，今天的农民已经过上了幸福美满的生活。
　　 徜徉在夕阳晚照、香飘四野的田间小路，看着果实累累、浓荫密布的猕猴桃海洋，我仿佛看到了一张张幸福的笑脸，正沉浸在丰收的喜悦之中，以饱满的精神状态奔向美好的明天。
　　 哦，我家乡的猕猴桃，水果之王，名扬四方。
　　
　　 二0一九年九月二十六日