妮尔莎是安哥拉项目经理部聘请的帮厨，按理说，切菜、洗菜、摘菜、擀面、发面都是帮厨的事，可妮尔莎就会拖地洗菜擦灶台，其他一窍不通。妮尔莎也不是笨，是安哥拉本地种植的蔬菜只有番茄、土豆、洋葱、莲花白，安哥拉人不炒菜，不蒸馍、不擀面，普通民众家里连厨房都没有，用三块石头支起锅就能煮饭，主要以煮和烤为主，中国人在这里种的好多蔬菜他们基本没见过。所以，妮尔莎丝切不了丝，片切不了片，有的蔬菜还不会摘。厨师老张勤快，脾气又好，他罩着妮尔莎，妮尔莎的工作既轻松又愉快。
　　 妮尔莎好像不唱歌就不能干活，老张想家的时候，就想一个人静一静，可妮尔莎出来进去总是咿咿呀呀的，老张忍不住吵她：别唱了，唱的难听死了。
　　 妮尔莎却不以为然地说：高兴嘛，高兴就要唱歌。
　　 你每天高兴？哪来那么多高兴事啊？老张放下菜刀问。
　　 妮尔莎说，每天能和你一起工作就是最高兴的事。
　　 妮尔莎和老张一起工作了两年，老张教会了她不少本事，老张要回国了，离别之际，一位职工问妮尔莎，给老张买啥礼物。
　　 妮尔莎很干脆地回答：不买，那是中国的习惯，安哥拉人没这习惯。
　　 老张可没把妮尔莎当做安哥拉人，安哥拉人生活很简单，他们习惯躺在地上，光着脚干活，普通民众家里基本没有床，没有被褥，晚上睡觉，地上铺一块草席，盖一条床单就解决问题了，白天，困了、累了不管在哪，身子一歪就躺下了。
　　 妮尔莎刚来那会儿，洗灶具、拖地总是光着脚，老张担心厨房里的利器、骨头渣伤着她，就老喊她穿鞋，可妮尔莎踏的拖鞋，只能防范脚底下的东西。老张把母亲给他做的布鞋给了妮尔莎，鞋是大了点，妮尔莎当拖鞋穿着。那次，妮尔莎病了，老张要带她到隔壁公司诊所看医生，妮尔莎说她走不动，老张给医生打了电话，让妮尔莎坐在餐厅椅子上等医生，妮尔莎执意要躺在地上。不得已，老张只好让她躺在自己的床上。当地人身上分泌的气味咱们受不了，他们用过的床单被罩咱们基本用不成，再说，她得的是疟疾，至少要打一个礼拜吊针。老张说，人都是平等的，在一起工作，就是同事，咱不能让她像狗娃一样躺在地上吧。
　　 妮尔莎躺在老张床上挂了一个礼拜液体，她的工作全撂给老张，老张还得额外给她煮碗面条。妮尔莎却说出这种没良心的话，谁听了不心寒？这种薄情寡义的人，真不配老张对她的好。
　　 老张回家的前一天早上，妮尔莎到办公室签到，我看她手里拿的三个芒果，便开玩笑问她：给老张买的？问完就后悔了，这还用问吗？她来上班的路上都是芒果树，随手可得，一是芒果不值钱，二是三个芒果，她吃不可能让老张看着吧？
　　 晚上，我问老张，妮尔莎给你拿的芒果熟了没？老张冷笑了一下说：黑人能给咱拿东西？想都别想，她还眼巴巴的望着，看我啥东西不要给她呢？
　　 你给她她会领情吗？
　　 领个屁，给她多少她都觉得是应该的，他们又不懂的感恩，对他们再好，他们都不会念你对她好的份上，多干一点活或加一会儿班。
　　 看来老张比我了解当地人。可是人都是感情动物，我想，老张回国，妮尔莎最起码会有别离与不舍的感觉吧？
　　 老张说：没有，这地方人都是冷血动物，我来安哥拉有六七年了，还没过一个有情有义的黑人。
　　 第二天中午，老张要回国了，我们都出来送行。说实在的，老张走我们都恋恋不舍，虽说都是中国人，可这一别怕是一辈子。老张也舍不得这院子，舍不得朝夕相处两年多的兄弟姐妹，他要我给他拍几张照片，正拍着，妮尔莎扎着围裙，站库房门口挥着手喊：老张，老张。她声音沙哑，跑过来，不顾一切地抱住老张，从她的表情能看出她很难过，国人是不习惯拥抱的，老张有些害羞。
　　 我比划给她们拍照，她依偎在老张的肩膀，打扫卫生的大卫也撂下扫把跑过来，要和老张拍了照，妮尔莎推开大卫，比划着要单独和老张拍……
　　 昨天，我去厨房接水，妮尔莎要看我拍的照片，她盯着她和老张的合影半天不说话，我用谷歌翻译问：想老张？
　　 她眼里噙着泪，点点头，我接好水，扭过头，妮尔莎在抹眼泪……