双抢，是南方一些地方的特定用语，意即抢收早稻、抢种晚稻。这是在每年最炎热的季节，也是农活中最繁忙、最繁重的一项劳作。双抢时节，分秒必争，收获丰收硕果的同时，还要播下希望的种子。
　　 凌晨，天还未破晓，月亮高挂西头，星星眨着疲倦的眼睛，连雄鸡都懒得开鸣。突然，几声尖利的起床哨音划破渔场的宁静，将酣睡的我们从梦中唤醒。来不及洗漱，勉强睁开惺忪的眼睛，提起农具就出门了，急急忙忙去收割早稻。
　　 赶往稻田，大部分知青排成一行，手持镰刀，弯着腿、弓着腰，一把一把地切割稻禾。银色的月光下人影孱动，镰光闪闪，稻禾纷纷倒地。割稻禾的人只管朝前走，不管收拾，他们身后有几名体力健壮的知青负责收拾。这绝对是一个体力活，一般人难以承受。南方农村有一种工具，称作“冲担”，一根沙木条子两米来长，两头用铁皮包裹，尖尖的铁头形似矛头。他们将稻禾捆绑成堆后，用“冲担”尖猛扎进去，一头扎一捆，然后，使劲送上肩，挑往稻场。稻禾上半截看起来是干的，但下半截却是湿的，打包成捆后足有六、七十斤重。
　　 那“冲担”又细又长，韧性极好，挑担子时上下悠动，发出吱呀之声。几天下来，磨得肩膀要掉几层皮，更有甚者血肉模糊。相对而言，切割稻禾要稍好一点，只是紧握镰刀的手心被磨破嫩皮，不至于流血见肉。
　　 稻场是一块平整的空地，由坚硬的水泥铺就，将稻子摊开暴晒，晒干后开始脱穗。过去是由牛拉着石头碾子反复碾压，现在是由手扶拖拉机完成。知青点只有一台手扶拖拉机，需要干的活又多，只能歇人不歇车，24小时连轴转，所以两个拖拉机手更是辛苦。
　　 紧张的劳作要一直持续到大天亮，直至太阳远离了大树梢，莫约8点以后，领队的师傅口哨一吹，收工了。所谓领队的师傅，就是当地的农民，领着我们干农活。
　　 回到知青点，先匆匆忙忙跑到河边洗漱，后简简单单吃点早饭，根本来不及休息，又立马出发上工。到了田里，又是新一轮的劳作。这个时候，可不像凌晨时分，凌晨虽困乏，但天气凉爽。而此时上晒下蒸，蚊虫叮咬，加之稻禾在腿上、手臂上划出了一道道红色的印迹，须臾功夫大汗淋漓，腰酸背痛，浑身瘙痒，难受至极，无以言表。
　　 稻田里收割完了，清理干净了，仅只完成了三分之一的农活。接着，开口放水浸泡，将干燥的土地变为水田，直至土质泡软、浸透。这时，轮到手扶拖拉机登场了，后面拉上铧犁翻土，来回翻转，使土质充分渗透水分并形成烂泥。最后，由人手持铁耙进行整理，将有凸凹的地面整理成平面。这时，整个稻田被水覆盖着，似一面镜子，映照着蓝天白云。
　　 于是，刚刚割完稻禾，还未来得及喘气休息的我们又继续投入战斗，插秧。仍然是大部分人在田里掰着秧苗往泥土里插，小部分人挑着秧苗往田里送，刚才还是平静的水田此时一片淤泥，一滩黑水。如果说收割特别苦，那么插秧更是苦上加苦。
　　 首先，插秧只能挽裤腿、打赤脚下田。洪湖的水资源丰富，到处长满了棱角，棱角深藏在泥地里无法看见，弄不好一脚踩上去就扎进肉里了。待你拨出棱角，鲜血流淌，钻心的痛。最要命的是，被棱角扎过后，特别容易留下后遗症，尔后长脚刺，将伴随一生。
　　 这是其一，更要命的是洪湖水多，生长着一种水蚂蟥，比旱蚂蟥要大，呈墨褐色，嗜血如命，非常贪婪。我们曾经观察过，将其放在牛背上，它可不停地吸食牛血，以至于肚子灌饱了后，嘴里不断吸，屁股不断流，鲜血顺着牛背、牛腿流到地上。
　　 这玩艺儿无骨头，软软的，趴在人的腿上毫无知觉。待你发现时，若用手去拽，它的嘴紧紧地吸住人的肉皮，拉得好长好长的还不松口，有时能够将其身子拽断。被拽断的身子即便只有绿豆粒般大小也仍然在剧烈地蠕动，样子非常瘆人。
　　 最害怕并叫得最恐怖的是女生，发现蚂蟥趴在腿上，像见到鬼似的，扯起嗓子一声尖利的大叫，那声音带着颤抖，令人毛骨悚然。然后，她也不敢动手去拽，使劲地跳，溅得满身的污泥脏水。岂不知，你越动它越趴得紧，怕掉下去了。唯一的办法就是用手对准其身子，猛地一拍，令其猝不及防，惊吓之下松开大口。
　　 还有更难受的是天气，正是三伏盛夏时分，赤日炎炎似火烧，即便呆在家里都大汗淋漓。被晒透的田野里仿佛一口大蒸笼，热气腾腾，路边的树叶打蔫了，知了不叫了。而我们却面朝黄土背朝天，衣服湿透了又晒干了，干了又湿透了，上面结下厚厚的汗渍印迹。只有此时才真正体会到“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的深刻含义。
　　 未下乡之前，看到电影里、画报上，“绿油油的秧苗，金灿灿的稻穗，白花花的大米”画面时，感觉好浪漫！好美妙呀！甚至诗兴大发，赋诗抒怀，丝毫没有想到种田人的艰辛和付出。而现在，我们是在用自己的双手，辛勤劳作，深知一粒一粟的来之不易！
　　 那时我们年轻好胜，唯恐落在别人后面遭人讥笑或受到带队师傅的批评。无论是割稻禾还是插秧，大家都排成一行，同一个起跑线，谁慢谁快、谁好谁坏一目了然。带队的师傅批评人特形象，说：有的人插秧走在别人前面，割稻跑在别人后面。可不是吗？插秧是朝后退，割稻是朝前走，明显比别人慢。还说：插秧像癞子的头，乱七八糟不规整；割稻像胡子的脸，拖泥带水不利索。
　　 由于体力消耗极大，此时特别容易中暑，病倒了意味着减少劳动力，完不成双抢任务。因而，有经验的带队师傅安排厨房加强伙食营养，多做点鱼肉补充身体。并且，在劳作的中途送一些消暑的绿豆汤、瓜果之类的东西。这也是一年当中唯一能够享受的待遇，我们很知足。
　　 每天，我们要忙到很晚才收工，此时，天已经完全黑下来了，月亮挂上了树梢，田野里一片蛙鸣。天仍然很热，没有一丝风，鸟儿早已歇息了，连蚊子都不愿意叮咬我们赤裸的手臂。回到知青点，抓紧时间吃饭、洗澡，来不及洗衣服，躺下床就睡着了。然而，仿佛刚刚睡着，突然又响起了刺耳的口哨声，黑夜里传来带队师傅的叫喊：起床了，出工了。
　　 不知谁在使坏，尖着嗓子学鸡叫：“咕咕咕。”紧接着，有人大声嚷道：“周扒皮。”
　　 “哈哈哈。”一阵爆笑声。
　　 带队师傅很理解此时知青的心情，也幽默地大喊一声，“错了，我是肖扒皮”。
　　 于是，我们极不情愿地爬起床，提起农具，半醒半睡地拖着沉重的步伐，带着疲惫的身躯，跟着师傅朝前走，又投入到双抢的战斗中……