一
　　 至今记得，我小的时候，母亲常常对我说的那句：人要能嚼得菜根，才能百事做得。每每饭菜难以下咽时，我就坚持着咽下去，怕母亲数落我，嚼不得菜根，长大后，就啥也做不得的。
　　 尽管有时候饭菜确实不太合口，我也坚持往下咽。不管好吃不好吃，喜欢不喜欢，从来不去挑食。虽然，我从小吃饭就很细，吃什么，也吃得很少，从来不会狼吞虎咽。但，什么也不挑，倒是我的优点。
　　 后来，我长大了，读到了《菜根谭》，母亲的那句“人要能嚼得菜根，才能百事做得。”竟然在《菜根谭》里有这样一句：“嚼得菜根，百事可做。”母亲喜欢读书，说不定就是读了《菜根谭》，才有了那样一句的，因为，那大意是相同的。
　　 说来，一个家庭来说，关于吃菜这件事，还真不是件小事儿。还记得，每每到了秋天，母亲不仅要晾晒一些干菜，也要腌制各种腌菜了。
　　 先是满庭院里晾晒了好多瓜菜，有家里种的，也有山上采来的，有豆角、葫芦、萝卜，也有蘑菇、木耳、猴头，还有苋菜、马齿苋、蕨菜……一条条，一片片，挂着的，晒在仓房屋顶上，庭院晒衣杆上的。风一吹，千条万条荡荡悠悠，飘飘摇摇，菜香飘满庭院。我就坐在这丝丝条条的瓜菜里，嗅着菜香，望着那些瓜菜，感觉这就是日子，不仅富有生活的气息，还很有诗意。
　　 想想瓜菜一旦入诗，别提有多美了。先是宋代的梅尧臣：霜前收美菜，欲以御冬时。再也宋代刘克庄的：细切如丝菜，添斟献颂椒。再有唐代王建的：“乍得新蔬菜，朝盘忽觉奢。”真是举不胜举，仅仅一读，菜香就飘出了诗句，令人回味，令人口舌生香。
　　 母亲不仅要晾晒许多菜，还要腌制一大缸酸菜。否则，她就感觉心里没有底儿，不踏实。想想一冬天，漫长的冬季，寒冷的日子，四野无一点点绿意，从哪里去弄些新鲜的蔬菜来吃呀？再有，就是要做一大缸大酱。千万别小看了这一大缸的酱，这是一年的必备。炒菜要放进去当佐料，不炒菜，弄上一碟子，可以蘸葱蘸菜吃。
　　 当然，夏天是最美的，小葱小蒜小生菜小红萝卜，白瓷盘一盛，白绿红赏心悦目，蘸着酱，再咬一口馒头，或吃一口米饭。那个香呀，别提了，美美的滋味，说也说不出来的。
　　 可是冬天，就没有新鲜的蔬菜了。那个时候，不像现在，现在有大棚蔬菜，一年四季新鲜的蔬菜都很充足。那时候，就指望春夏种些蔬菜，若不储存一些蔬菜，冬季里很难再买到蔬菜，即便是能买到，也很贵，那价格也不是普通人家能接受了的。
　　 母亲常常说，过日子，没有那么过的。一定要精打细算，要有个计划，俗话说：吃不穷喝不穷，算计不到就受穷。过日子，不能吃了上顿不管下顿，要省吃俭用，不要大手大脚。一定要细水长流，也就是要会过日子。
　　
　　 二
　　 记得，总是秋阳下，蓝天白云，大雁开始往南飞了。菊花盛放着，庭院里外到处都是菊花的金黄，菊花的香气，弥漫着。每当此种时候，母亲也是最忙碌的时候了，要忙着腌菜也要忙着储存蔬菜。
　　 小青瓜小辣椒还有嫩嫩的菜叶都洗了，往坛子里一放，烧煮好一锅子盐水，冷下来，在往坛子里一浇，然后盖上坛盖子，过不了多久，就可以吃了。那腌菜清脆，可口，鲜嫩，看着就有胃口，吃着，更是香美。
　　 我坐在挂满各种菜干的小庭院里读书，随意地读，只要我一没有声响，母亲就会问：黛玉，你在干什么呢？不要贪玩呀！我说：我在看书。母亲就说：要想记得牢，就得读出来。大声读出来，读上几遍，就记住了。
　　 于是，我就大声读：青青园中葵，朝露待日晞。阳春布德泽，万物生光辉。恐秋节至，焜黄华叶衰。百川东到海，何时复西归？少壮不努力，老大徒伤悲。一遍又一遍，我在大声读着，头顶上的大雁，恰好从我上们村的上空路过，嘎嘎地发出回应：好好努力吧，你这年龄恰是读书好年龄，可不要贪玩呀！
　　 母亲听了我在大声读书，就冲我笑笑，从那低头忙碌的一缸腌白菜上抬起头来，用手背抹一下前刘海，再抹一抹额头的汗珠儿说：这首诗词写得太好了。特别最后一句“少壮不努力，老大徒伤悲”。可见古人真是明智，早早写好了，小孩子贪玩，不好好学习，等有一天，书到了用时，就什么也晚了。说着，继续忙着腌酸菜。
　　 一棵棵白菜，洗净了，再一排排放到缸里，然后一层层撒盐，玉白色的菜梆子，绿绿的白菜叶，映着母亲粉红的脸儿，那时母亲真年轻呢。我也才几岁大，上小学了。不谙世事，只想出去玩耍，只想吃点什么好的，穿件漂亮的衣裙。
　　 看着母亲每天有忙不完的活儿，今儿地里去收菜，明儿在家腌制各种菜，真是不解。于是就问：妈妈，咱家腌那么多的菜干嘛？够吃就行了，也不带我出去玩玩，人家的爸爸妈妈都带着小孩子出去玩耍呢。
　　 母亲就继续忙碌着说：现在腌时候感觉多，吃的时候就不觉得多了。一个冬天，还早呢，到时候没有菜吃了，哪里去弄去，冻天冻地的，到处都是雪。就算是有地儿去买，那又要花多少钱呀。
　　 母亲去自家庭院里井上汲水，哗哗的水声，好似音乐一样，汲水的压井也有节奏的一声声响着。母亲说着：人要勤劳，要闲时制下，忙时用，哪能等到用时去抓瞎。
　　 真是惊叹，母亲好似从来也不觉得累似的。母亲没有闲着的时候，也没有坐着休息的习惯，一天也闲不下来。我真是疑惑，母亲哪来的那么多精力与热情，好似上满了弦的钟表，滴答滴答走得那么准时，从来不慢也不快，不慌不忙，有条不紊地围着家，一圈圈转呀转呀，家务活，外面去工作，家里家外的忙呀忙呀。
　　 秋来了腌菜，春来了种菜，夏天来了去山中采各种山野菜。就算是到了冬天，母亲也不会闲在家里的，又会去山中去拾捡枯枝烂木头的拉回家里来当柴烧。
　　
　　 三
　　 最美的要说是冬天了。母亲会抽出多一些的时间，在家里陪着我们。给我们做各种各样的饭菜吃，也炒些榛子瓜子零食吃。尤其是快过年了，母亲更是天天忙着做好多好吃的给我们吃的。
　　 慢长的冬夜，母亲会边做着针线，边给我们兄妹几个讲故事。摇曳的灯光下，小小的屋子里很暖和，晚饭吃得很饱，感觉身上好暖好暖的。
　　 几乎每天的晚饭，母亲都要做上一锅子酸菜汤，加上点粉条土豆什么的，有时候也有豆腐加在里面，怎么做都很好吃的。父亲喜欢用火烤一烤红辣椒，捏碎的洒在菜里面，闻着辣椒的香气，胃口大开，可是，我却不敢吃，就用小鼻子闻着，有时还会打喷嚏，大声喊叫：哇，好辣，好香。
　　 父亲看着我的小模样，就止不住地大笑着：要锻炼一下，要学着吃辣椒，寒冷的北方，不学着吃辣椒咋行？听话，学着吃一点点，慢慢就敢吃了，哈哈。母亲也微笑着说：就是呀，什么也要学着吃，酸甜苦辣都要学着吃，学着咽才行。呵呵！
　　 其实，冬天大多数时间，父亲要出差，不在家。母亲领着我们兄妹几个就很少炒菜吃，一般就是咸菜，把蔬菜留着父亲回来再吵着吃。那时候的东北，冬天蔬菜很缺少的，一般也都是秋天晒干的干菜，还有菜窖储藏一些白菜红萝卜……
　　 夜晚，母亲忙完了一天的工作，回家来做好晚饭，一家人围着饭桌吃饭。母亲总是将饭菜做得很香，不论是蔬菜还是咸菜都切得细细的，做得很精致，放在盘子里，盘子洗刷得很洁净，闪着瓷器的光芒。
　　 我们兄妹几个围在一起，窗户上已经结了冰花，灯光很柔和，母亲将一碗碗粥端上桌子，分给我们一人一碗，嘱咐说：慢点喝呀，别烫着，就着咸菜喝，那样有滋味。
　　 寒冷冬天的傍晚，窗外飘着雪花，寒风刺骨，屋子里暖暖的，我们围在母亲身边，就算嚼着菜根也很幸福，也很快乐。
　　 因为那菜根上染着母亲的辛劳，染着母亲的汗水，也浸透着母亲的期望。母亲期望我们长大后，将来无论去做什么，都要做个能吃苦耐劳的人，要做一个经得起困苦，经得艰难的人。
　　 “人要能嚼得菜根，才能百事做得。”母亲对我们说的话，我至今记得，牢牢的记得。因此，无论遇上什么困难，无论遇上什么坎坷，我都会微笑着去面对，欣然接受，绝不退缩，也从来不气馁，从不灰心的，做一个面对生活乐观的人，做一个面对生活充满信心的人，做一个积极向上的人。