一
　　 冬至吃饺子是北方的传统习俗。在我的记忆里，旧时的农村，“冬至大如年，人间小团圆”，素有“不食冬至饺，耳朵被冻掉”之说。即使日子再紧巴，但冬至来临，无论有多忙，家家户户都要包一顿团圆饺子。
　　 当冬至来临，父亲就会提前将白萝卜从地窖里取出来洗干净，又去镇上买一小块五花肉。母亲温水和好饺子面，再准备饺子馅。她将萝卜、生姜和大肉分别剁碎，“咚咚咚”的声音急促而响亮，寂寥的冬季顿时变得鲜活生动起来。就连家里那条小黄狗也摇着尾巴从后院快速跑进厨房，急得在母亲的脚下一个劲转圈，嗅来嗅去。
　　 饺子馅肉不多，母亲将剁好的饺子馅倒进锅里用五香调料搅拌均匀，加热几分钟，热气就像发酵剂，将饺子馅的美味充分催发出来，香飘满屋，馋的我直流口水。待饺子馅的热气挥发掉，奶奶已经擀好饺子皮，家人们一起开始包饺子。
　　 奶奶拿起一张饺子皮，放入一些饺子馅，两手轻轻一捏，像变魔术似的，转眼间一个有模有样的饺子展现在我面前。我忽然觉得包饺子一点都不难，就想试一试。趁大人不注意，我拿起一张饺子皮摊在左掌心，右手拿起筷子夹了些饺子馅放在饺子皮中间，然后照着大人的样子将饺子皮上方对折，两边收拢。可我试了好几次，就是收不拢，我请教母亲。母亲说饺子皮有点干，让我用手指沾点水，在饺子皮边缘涂抹一圈就可以捏住饺子皮了。谁知刚捏紧上边的口，下边就开口露馅了，试了几次都这样，我又气又急，恨不得将面皮扔出去。我的一举一动逃不过奶奶的“法眼”，她用胳膊肘轻轻地碰了我两下，努努嘴，让我看她包饺子。
　　 我仔细看着奶奶的每一个动作，原来饺子馅不能放太多，要不然就露馅了。我又重新试了一次，一个银元宝出现在我手里。可高兴劲还没过，我又发现了问题。奶奶和妈妈包的饺子就像一排排精气神十足的士兵，我包的饺子垂头丧气，歪着身子老躺着。
　　 “饺子馅集中放在中间，饺子皮四边不能沾馅，将饺子皮对折捏紧。不用着急，慢慢来，熟能生巧。”母亲手把手耐心地教我，我反复观察，原来很重要的一步我忽略了。为了让饺子既好看又能立正，捏最后一折时，需要将饺子稍微弯曲成一个拱形。经过多次尝试，我包的饺子终于意气风发地站在大家面前，母亲看我进步很快，赞不绝口。在母亲的鼓励下，我包饺子的速度越来越快。
　　 “这下好了，学会了包饺子，不管这丫头将来走多远都不会饿着啦。”奶奶看我学会包饺子，脸上笑成了一朵花。当时我并没理解话中的含义，当我长大以后懂了的时候，奶奶已经离我而去了。
　　 包完饺子，爸爸已将锅里的水烧开，一个个饺子纷纷跳进锅里，跳起了欢乐的舞蹈，“咕嘟嘟”上下翻滚，让人充满期待和欢喜。好不容易等到饺子出锅，香味浓郁，扑面而来，让人垂涎欲滴。奶奶给我盛了一碗，我一鼓作气将饺子吃完，感觉这就是人间至味。母亲看我狼吞虎咽的样子，笑着说：劳动吃饭最香。当时不太理解母亲的话，长大后慢慢明白：体验劳动，会让人产生一种成就感和愉悦感，吃饭会更香。
　　 冬至吃饺子不仅象征着岁月更替，而且寓意阖家团圆。一家人坐在一起吃饺子，和和美美，其乐融融。
　　
　　 二
　　 高三那年，我去邻县一所高中上学。由于我离家远，所以周末很少回家，冬天的晚上让人倍感寒冷和孤独。
　　 同桌阿丽和我无话不谈，有一次，她盛情邀请我去她家，经不住她的鼓动，我跟她走了。
　　 回家的路上雪花漫天飞舞，天地白茫茫一片。半个多小时后，才到阿丽家。刚进门，阿丽父母马上烧水下饺子，他们说明天是冬至，让我俩提前吃饺子，耳朵和手脚更暖和。我和阿丽坐在火炉旁，吃着热气腾腾的饺子，身心放松，暖意融融。回味着风雪中的一幕，忽然觉得幸福其实就是顶风冒雪走了一段路后，能吃上一碗热腾腾的饺子。
　　 那一夜，温暖始终包裹着我，喷香的饺子驱走了内心的寒凉。阿丽一家人的真诚和热情，让远在他乡的我感受到家的气息。
　　 第二天是冬至，我和阿丽帮她母亲做饭，没想到她的家人也喜欢吃萝卜大肉馅的饺子。阿姨说“不是一家人，不进一家人”，我来她家，就是她家的女儿了。阿姨的话就像冬日的阳光，让我心中充满暖意。
　　 阿姨和好面放在盆里，再剁饺子馅，当饺子馅被调制好后，将饧好的面一切为二，先将其中一部分滚成圆柱形的长条，再揪成小面团，最后将小面团擀成圆圆的饺子皮。我忽然想到家里人习惯擀好一大张饺子皮，然后将其切成小块。阿姨笑着说两种擀饺子皮方法都行。
　　 阿姨说擀饺子皮也没有什么难的，只要想学用心学，都能学会。仔细品味阿姨的话，虽简单质朴，但包涵着深刻的道理。擀饺子皮需要用心，做其它事情又何尝不是如此呢？
　　
　　 三
　　 那几年出远门在外求学，每年冬至到来之际，亲人思念的琴音总会捎来别样的关怀，父母写信叮嘱我冬至是数九寒天的开始，千万别忘记吃饺子，要不然会冻掉耳朵的。看完信，我鼻子一酸，泪眼婆娑。晚上梦见自己回家和父母围坐着吃饺子，暖意融融。
　　 毕业后分配到离家不远的单位上班，每年冬至我又可以和家人团聚，一起开开心心包饺子。如果有时忙，我会提前买好菜和肉，冬至一大早母亲和面，剁饺子馅。我中午下班回来，我和父母坐在火炉旁一边聊天，一边包饺子，温馨而祥和，似乎回到了童年时光。
　　 结婚后，我包饺子水平有了很大提高：皮薄、馅多、样子还好看。一分钟可以包二十几个饺子。女儿从八岁学会擀面皮，她擀完面皮，也帮我包饺子，只不过她包的饺子馅少，肚子瘪瘪的，就像扁扁的“济公帽”，让人忍俊不禁。
　　 现在超市里、饭馆里的饺子品种繁多，想吃什么馅的饺子都能买到，简单又方便。平时工作忙，我和老公经常买饺子吃，但经常买饺子吃总觉得不太和胃口。“要想可口，自己动手，今天是冬至，咱们在家包饺子吧！”老公说到包饺子，我也来了兴致，我一大早和好饺子面。“冬天萝卜赛人参”，老公买回了萝卜和肉，然后叮叮咚咚剁起饺子馅，这声音犹如美妙动人的旋律，让人精神为之一振。
　　 待面饧好后，我擀饺子皮，老公负责包饺子。两人动作娴熟，配合默契，说说笑笑，很快将饺子包好。老公将一部分饺子放进冰箱，留给女儿晚上放学回家吃。
　　 待锅里的水烧开，我将面板上的饺子送入锅中，忽然想起母亲曾经教我的儿歌，“南边来群鹅，哗啦哗啦跳下河……”我不禁莞尔。
　　 锅里饺子翻滚着，就像鲤鱼打挺似的渐渐浮出水面，我的心情也跟着沸腾起来。饺子出锅，香气四溢。我用筷子夹起一个，蘸了醋水，轻轻咬上一口，醇厚的浓汁冲击着我的味蕾，想起母亲包的饺子就是这个味。
　　 冬至里的一碗饺子，是我儿时的奢望，长大后的念想，它包含了家人无尽的疼爱和呵护，也融入了浓浓的乡愁。